glutenvrije Crispy Chicken Tenders – deze in de oven gebakken kippen tenders zijn glutenvrij en zuivelvrij met een fantastische knapperige crunch. Een favoriet voor zowel kinderen als volwassenen!
deze glutenvrije gebakken kip tenders zijn het perfecte voorbeeld. Het recept is een klassieker waar je steeds weer naar terug kunt komen. Met de basistechniek voor deze krokante kippentenders in je achterzak, zijn er zoveel manieren waarop je de smaken opnieuw kunt uitvinden en opnieuw kunt bedenken. Het is een go-to Recept zeker een familie favoriet te zijn.
Ik heb drie tips die maken deze de beste gebakken kip tenders we ooit hebben geprobeerd, plus een heleboel ideeën voor het houden van de smaak interessant.
Toast uw paneermeel.
hoewel u misschien op panko vertrouwde voordat u glutenvrij ging, heb ik ontdekt dat ik nog steeds die geweldige knapperige textuur kan krijgen door mijn paneermeel te roosteren voordat u gaat paneren. Ik begin met Canyon Bakehouse brood (mijn favoriete GF brood voor smaak en textuur). Het brood is zo goed dat ik er een hekel aan heb om er een deel van te verspillen. We sparen altijd onze eindjes voor gelegenheden als deze (hoewel we vaak gebruik maken van verse plakjes ook, wanneer het verlangen hits!). Uiteinden en muffe stukken kunnen worden gebruikt voor mini gehaktballen, gehaktballen, zelfgemaakte croutons, en knapperige coating voor recepten als deze!
om de zaken te versnellen, kunt u uw brood een paar uur van tevoren laten liggen om hard te worden, of u kunt de plakjes gewoon rechtstreeks in uw keukenmachine gooien. Puls tot alles uniform is, en je klaar bent om te gaan!
Maak een beter beslag.
de traditionele methode voor het bestrooien is het baggeren in meel, vervolgens dippen in een eiermengsel en vervolgens dippen in broodkruimels. Ik heb ontdekt dat het combineren van de eerste twee stappen door het toevoegen van bloem aan het ei mengsel geeft de kip een betere coating (en bespaart een stap!) voor mij. Het helpt ook echt de broodkruimels goed te plakken, wat zorgt voor een heerlijke knapperige coating.
wordt ernstig knapperig.
tot slot, in plaats van het bakken van uw kip tenders op een bakplaat, ik graag eerst een koel rek/bak rek bovenop de bakplaat (zorg ervoor dat de jouwe is warmte veilig en heeft geen enkele vorm van coating op het). Hierdoor kan lucht rond de kip circuleren, wat betekent dat er geen papperige plek aan de bakplaat kleeft wanneer ze uit de oven komen. In plaats daarvan krijg je 360 graden van awesomely knapperige coating!
Wees creatief!
het mooie van een klassiek recept als dit is dat er eindeloze manieren zijn om ze op smaak te brengen en te veranderen. Bijvoorbeeld, je zou kunnen gebruiken deze kip tenders naar boven pasta (a la kip Parmezaanse kaas), om krokante kip sandwiches of wraps te maken, of naar boven een geweldige Cobb-stijl of BBQ kipsalade, geladen met goodies. Om nog maar te zwijgen van de verschillende dipsaus ideeën. Dit is geweldig met zoveel verschillende verbanden en dips. Om er een paar te noemen…
- barbecuesaus
- Ketchup
- honingmosterd
- Classic Ranch
- Chipotle Ranch
- Citrus avocado saus
- Guacamole
opmerkingen bij het recept
Wat als ik niet glutenvrij ben? Dezelfde methode zou ook prachtig werken met brood op basis van tarwe. Andere aanpassingen zijn niet nodig.
smaak verhoogt. Nogmaals, er zijn zoveel manieren om dit op smaak te brengen. Probeer sriracha of chipotle mayo te gebruiken in plaats van gewone, of voeg een beetje taco, ranch of Italiaanse kruiden toe aan je mengsel. Een paar korte ideeën…
- snelkoppeling Italiaanse kruiden: 1/4 theelepel oregano + 1/4 theelepel knoflookpoeder+ 1/4 theelepel uienpoeder
- snelkoppeling Taco kruiden: 1/4 theelepel komijn + 1/4 theelepel chilipoeder+1/4 theelepel uienpoeder
- snelkoppeling Ranch kruiden: 1/4 theelepel knoflookpoeder + 1/4 theelepel uienpoeder + 1/4 theelepel gedroogde dille
- : 1/4 theelepel knoflookpoeder + 1/4 theelepel uipoeder + 1/4 theelepel gerookte paprika
hou je van klassiekers als deze? Je zou ook graag…
- Prosciutto verpakte kip met honing mosterdsaus
- 6 verbazingwekkende manieren om een zoete aardappel te vullen
- perfecte Paleo gehaktballen
- De Ultieme Gids Voor kippensalade
Dit recept is opgenomen in de nieuwe 7 glutenvrije recepten om kookgids van spruiten te krijgen. Deze gratis gids bevat tips om glutenvrij te gaan, een glutenvrije keuken op te slaan en klassieke recepten om aan de slag te gaan. Het is perfect voor glutenvrije beginners (en oud-timers!) en iedereen die kookt voor een glutenvrije geliefde.
vind Canyon Bakehouse bread bij uw lokale spruiten, mijn favoriete plek voor het ophalen van glutenvrije faves en verse producten voor fantastische prijzen. (Vergeet niet om te controleren hun app voor mobiele coupons, ook!)
Ingredients
Scale1x2x3x
- 4–5 slices gluten free bread, such as Canyon Bakehouse Country White or 7 Grain
- 1 lb. zonder been, zonder vel chicken tenders (of kipfilet, gesneden in reepjes)
- 1 ei
- 2 Eetlepels mayonaise
- 1 Eetlepel Dijon mosterd
- 2 Eetlepels gluten vrije bloem, zoals Bob de Rode Molen 1-op-1 glutenvrije bakmix
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel peper
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- ¼ theelepel uienpoeder
- Olie-spray of cooking spray (ik hou van kokos olie spray)
- om Te Dienen van Uw favoriete dipsaus–honing mosterd, ranch, BBQ-saus, ketchup, etc.
instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- begin met het maken van de broodkruimels. Pulse brood in een keukenmachine tot je vrij fijne kruimels hebt. Verdeel het op een bakplaat en spuit licht met kookspray / sprayolie.
- bak kruimels op 350 graden gedurende 10-12 minuten, roeren om de 3-4 minuten voor een gelijkmatige bruining. Verwijder uit de oven en breng over in een ondiepe kom of plaat.
- verhoog de oventemperatuur tot 400 graden.
- maak het beslag door ei, mayonaise, mosterd, glutenvrij meel, zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder samen te kloppen. Klop tot een gladde en plaats in een ondiepe kom.
- indien mogelijk, plaats een metalen koel – / bakplaat op een bakplaat. Dit zal zelfs browning/knapperig bevorderen. Heb je geen rek als dit, besproei dan je bakplaat met kookspray of olie.
- beslag je kip stuk voor stuk door eerst in het beslag te dompelen om het goed te bedekken, en daarna de paneermeel in te rollen. Leg op de bakplaat (indien mogelijk bovenop het rek).
- herhaal met de resterende kip totdat alle stukken zijn gecoat. Spuit de bovenkant van de kip lichtjes met nog een ronde kookspray of olie.
- bak op 400 graden 12-15 minuten, of tot de kip volledig gaar is.
- serveer met je favoriete dipsaus-honingmosterd—ranch, barbecuesaus, ketchup, enz.
