bij het planten van bamboe in een tuin is het belangrijk om te weten of het giftig is voor uw familie of huisdieren. Sommige delen van de bamboeplant kunnen zelfs gegeten worden.

sommige bamboe draagt een toxine dat hydrogene cyanide creëert wanneer gekauwd of verteerd. Goed koken of voorbereiden verwijdert cyanide (cyanogene glycosiden), zodat het veilig is om te eten of te gebruiken.

u hoeft zich geen zorgen te maken over de ingeblikte scheuten omdat ze absoluut onschadelijk zijn zonder verder koken. Hoe is dit mogelijk? En hoe zit het met de bamboe in je tuin? Kan het giftig zijn voor uw huisdieren?

Is bamboe eetbaar?

het antwoord is: ja en nee. Bamboescheuten zijn het enige deel dat eetbaar is en alleen van bepaalde soorten. De scheuten zijn nieuwe bamboeplanten die in het voorjaar omhoog schieten om nieuwe halmen te ontwikkelen. Ze zijn ongeveer 1 inch / 2-3 cm (sommige kunnen groter zijn) en hebben een gelige kleur.

commerciële producten zijn meestal onschadelijk. De gebruikte soort en het preparaat mogen geen hoge hoeveelheden cyanide toelaten. De meeste van hen zijn eerder ook behandeld. Bamboe is geconsumeerd door mensen zelfs in de oudheid. Paddenstoelen en bamboe hebben iets gemeen. De meeste zijn giftig, maar er zijn ook eetbare variëteiten.

Er zijn wereldwijd meer dan 1000 soorten geïdentificeerd, maar slechts 110 variëteiten zijn geregistreerd om verbruikbare scheuten te hebben. De cyanide in bamboescheuten is taxiphyllin. Het is uniek omdat het snel degenereert in kokend water. Daarom moet koken of koken bamboescheuten het probleem elimineren. Maar maak je geen zorgen, taxiphyllin is ook erg bitter. Dit is een grote waarschuwing want wie wil er iets bitter eten, toch?

hoe verdwijnt cyanide om ze eetbaar te maken? het koken van bamboescheuten gedurende een half uur bij 98°C elimineert ongeveer 70%. Daarom zou zelfs de hoogste hoeveelheid cyanide worden ontgiften na twee uur koken. Het optimale kookproces is 208-215 ° F (98-102°C) gedurende 148-180 min (97% cyanide reductie).andere manieren om bamboe te verwerken zijn weken en drogen. Als bamboescheuten 72 uur doorweekt worden, verliezen ze mogelijk 90% van de cyanide. Drogen duurt veel langer, maar is ook effectief. Als u op zoek bent naar knutselen met bamboe, is een combinatie van weken en zondrogen misschien wel uw beste optie. U hoeft zich geen zorgen te maken als u iets bouwt, maar voor waterschepen, bekers, drinkwaterleidingen, enz. Ik zou ervoor zorgen dat cyanide geen probleem wordt. Net als bamboestro producenten doen, weken ze voor 2-3 dagen en vervolgens in de zon te drogen voor ongeveer een week.

verse bamboescheuten zijn ongeveer 2 weken eetbaar. Als ze niet goed worden opgeslagen, zullen ze een bittere smaak produceren. Houd ze gekoeld en uit de buurt van zonlicht. Rauwe scheuten moeten worden geblancheerd, gekookt of ondergedompeld in water ‘ s nachts voor het koken. Dit proces kan elk risico op inname van schadelijke toxines verminderen.

ingeblikte scheuten zijn absoluut veilig. Ze zijn een geweldige vervanging voor verse scheuten en zit boordevol water. Vergeet niet om het uit te spoelen voor het eten. Als u een ongewone geur opmerkt, kook ze dan een paar minuten. Gedroogde scheuten vereisen een langdurige inweektijd en geleidelijke, gescheiden koken voordat ze worden gecombineerd tot een gerecht.

is het giftig voor huisdieren?

verschillende huishoudelijke planten kunnen gevaarlijk zijn voor huisdieren, maar niet voor bamboe. Sommige nieuwsgierige huisdieren kunnen bamboeplanten kauwen. Het is oké omdat het niet giftig is voor uw honden, katten en paarden.

echter, lucky bamboo en heavenly bamboo zijn gevaarlijk voor katten en honden. Ze worden vaak aangezien als bamboe, maar ze behoren niet tot de bamboesoort. Deze planten kunnen leiden tot intestinale ongemak, kwijlen, verwijde pupillen, en verhoogde hartslag. Zij kunnen sommige symptomen van depressie, verlies van eetlust, braken, zwakheid, en incoördinatie manifesteren. Dus houd je lucky bamboo buiten bereik of geef hem aan een huis zonder huisdieren als je te sceptisch bent.

Wat is de eerste hulp bij vergiftiging van huisdieren door bamboeachtige planten?

zodra u enkele van de hierboven vermelde symptomen ziet, dient u onmiddellijk te handelen. Verschillende vergiften hebben een specifieke eerste hulp nodig. Geef direct actieve houtskool aan uw huisdieren. Het zal helpen maximaliseren van de absorptie van vergiften en helpen verdrijven de giftige lucky bamboo. U vindt actieve houtskool koekjes online en bij de meeste lokale dierenwinkels. Je kunt het net zo goed bewaren in de EHBO-doos van je huisdier.

de enige betrouwbare methode om braken op te wekken is het gebruik van 3% waterstofperoxide. Dat zal ongeveer 1ml voor elke 1LB gewicht in minder dan twee uur na inname.

de veiligste manier is om onmiddellijk een dierenarts te zien. Vertel de dierenarts dat u lucky bamboe hebt en dat uw huisdier het misschien heeft gegeten.

dodelijk voor ons, maar hoe zit het met panda ‘ s?

verse bamboe heeft cyanide en als het wordt ingenomen, zal het een gemiddeld menselijk lichaam ernstig ziek maken. Het kan ook dodelijk zijn als u hogere hoeveelheden verbruikt.

Panda ‘ s daarentegen hebben bredere mogelijkheden. Ze worden gewaardeerd als een charmant groot beest of een representatie van Chinese diplomatie, en een bedreigde soort. Het is niet schokkend dat panda ‘ s worden gezien als luie wezens, maar in werkelijkheid, ze hebben een vrij indrukwekkend vermogen. Hun lichamen kunnen cyanide neutraliseren.

reuzenpanda ‘ s verbruiken meer dan 65% cyanide in bamboescheuten. Echter, hun lichamen zijn in staat om 80% van de geabsorbeerde cyanide om te zetten in een zwakke giftige chemische stof genaamd thiocyanaat en panda ‘ s kunnen gewoon Plassen het uit.

Wat zijn de eetbare bamboesoorten?

zoals hierboven vermeld, zijn er slechts een paar soorten die kunnen worden gegeten en die ook commercieel worden bereid. Het schijnbare verschil is de grootte. Ze moeten worden geschild en behandeld voordat ze vers kunnen worden verkocht in steriele vacuümverpakkingen voor verlengde versheid. Ze kunnen ook worden ingeblikt gesneden, geheel, of versnipperd. Je kunt gedroogde, gedroogde en gezouten of bevroren bamboescheuten proberen.

Zie alle bamboesoorten met eetbare scheuten hier!

oude Hamii of Bambusa oldhamii

deze bamboe heeft een kleinere scheut en staat bekend als de zoete eetbare scheut. De suikerachtige geur is vergelijkbaar met vers gesneden suikerriet.de Dendrocalamus latiflorus (“Dendrocalamus latiflorus”) is een bamboe uit Taiwan. Hij heeft een dikkere scheut dan Asper. Het is perfect voor het beitsen vooral wanneer het gewicht tussen 14oz (400g) aan 141oz (3kg) is.Dendrocalamus asper is een bamboesoort uit de familie van de Aspers (Dendrocalamidae). Het heeft een textuur die eruit ziet als een appel. Het is iets minder bitter dan andere soorten. De meeste mensen vinden het leuk voor salades en andere zomerrecepten.

Madake Running Bamboo of Phyllostachys bambusoides

Dit heeft een lichtgewicht scheut die behoort tot de lopende soort. Het is ook bekend als varkenshuid bamboe. U zult er het meest van genieten wanneer het wordt geroosterd en in tapas.

Moso lopende bamboes of Phyllostachys pubescens

Moso lopende bamboes zijn inheems in China. Het wordt erkend als een specialiteit door veel shoot critici. Ze zijn een authentiek ingrediënt in nigiri sushi recepten. De scheuten zijn wat uitdagend om te oogsten omdat ze onder het oppervlak verborgen zijn.

Wat zijn de voordelen van het eten van bamboescheuten?

uitstekend dieet voor gewichtsverlies

bamboescheuten bevatten weinig suiker, calorieën, koolhydraten en veel eiwitten. Een half kopje bevat slechts 20 calorieën. Er zijn nauwelijks 3g tot 4g koolhydraten voor elke 100g (3.5 oz) maaltijd. Bamboescheuten bevatten minder suiker dan andere groenten en fruit. Het is slechts 2,5 g per 100g (3.5 oz) portie.

verlaagt cholesterol

een bamboescheutdieet kan het totaal cholesterol en LDL-cholesterol verlagen, volgens studies. Het dieet kan de atherogene index Verminderen die een indicator is voor een cardiovasculaire aandoening.

kaliumrijk voedsel

Er zit ongeveer 800 mg kalium in een blik bamboescheuten. Een medium banaan heeft slechts 400mg. Bamboescheuten hebben een hoger kaliumgehalte dan andere groenten, behalve spinazie.

stabiliserende hormoonspiegels

bamboescheuten bevatten lignanen die verantwoordelijk zijn voor het stabiliseren van hormoonspiegels. Het helpt de balans van de oestrogeenniveaus bij vrouwen. En bij mannen helpt het evenwicht testosteron. Lignanen worden getransformeerd door heilzame bacteriën in je darmen.

Leer hier meer over de gezondheidsvoordelen van bamboescheuten!

welke bamboescheuten zijn eetbaar?

Er zijn honderden eetbare bamboevariëteiten. Maar slechts een paar van hen kunnen worden gegeten en nog minder worden verkocht op de markten. Er zijn verschillende maten en preparaten om uit te kiezen. Hier zijn er enkele:

verse bamboescheuten

onverwerkte scheuten zijn meestal toegankelijk in Zuid-Californië. De smaak van verse bamboe is het beste als vacuüm verpakt en een stuk lekkerder als ingeblikt. De voorbereiding is tijdrovend maar de moeite waard.

bereide bamboescheuten

grotere markten kunnen deze in hun geheel, gehakt of fijngemaakt bereiden. Ze worden geschild en lang genoeg gekookt om ze goed te behandelen zonder vergiftiging. Ze worden verwerkt en gekookt in Azië, en vervolgens geëxporteerd naar Noord-Amerika in steriele bulk dozen.

Winterbamboescheuten

ze zijn afkomstig van reuzenbamboescheuten die ongeveer 100 voet hoog worden. Ze worden verzameld in de winter wanneer ze korter maar zoeter en zachter dan de harige voorjaar scheuten. Ze zijn wit van kleur en groter in grootte. Tegenwoordig worden ze vaak op de markt gebracht geheel in steriele vacuüm packs.

groene bamboescheuten

de scheuten zijn wit van kleur, hoewel de naam anders zou aangeven. De naam kwam van een familie van bamboe genaamd groene bamboe. Ze zijn regelmatig stevig en kunnen gemakkelijk worden gesneden in elke gewenste vorm. Ze worden verkocht tegen een premium tarief, hoewel.

dunne bamboescheuten

deze scheuten van P. bambusoides-soorten zijn lang en dun. De doorgewinterde scheut is vrij lang op 72 voet hoog. Deze worden verkocht in vacuümverpakkingen of in blik. Ze zijn iets vezeliger dan de grotere en hebben een scherpe en licht bittere smaak.

Bulk bamboe tips

ze zijn van de ontluikende tips van meer ontwikkelde stengels zoals palmharten. Ze zijn veilig om te eten met geweldige smaak. Deze scheuten zijn stevig, maar niet dicht. De tips worden alleen bereid uit bulkcontainers vanwege hun grootte.

gezouten gedroogde bamboe

Dit traditionele scheutpreparaat wikkelt de scheut meestal in een bamboespalkzak gevuld met gedroogde bamboebladeren. Vanwege de huidige technologie wordt dit product echter in een plastic vacuümverpakking geplaatst. Dit is gemaakt van dunne scheuten die gedroogd en gezouten zijn. Voordat ze worden gebruikt, moeten ze worden ondergedompeld in water.

ongezouten gedroogde bamboe

De meeste gedroogde bamboe in winkels is van deze soort, of het nu breed of dun is gesneden. Ze worden regelmatig behandeld met zwaveldioxide of een ander sulfiet om kleur te behouden en te behouden. Sommige van die goederen, vooral die uit China zijn donkergeel van kleur.

gerookte gedroogde bamboescheuten

ze werden gebruikt als voedsel, maar tegenwoordig worden ze voornamelijk verwerkt tot een kruiderij met sesamzaad of pinda ‘ s. De stukken worden gekookt om ze schoon te maken. Vervolgens worden gewrichten uitgesneden en worden de delen tussen de gewrichten in kleine stukjes gehakt. Sesamzaad of pindapasta en zout worden gecombineerd en gekookt tot het zacht wordt.

zure bamboescheuten

in Zuidoost-Azië komen gefermenteerde zoutscheuten vrij vaak voor als kruideningrediënt in soepen en andere gerechten.

zou u bamboescheuten eten?