Quillaia is de gemalen binnenschors of kleine stengels en takken van de zeepbark (Quillaja saponaria, Molina). Andere namen zijn Murillo bark extract, Panama bark extract, vanille extract, Quillaia extract, Quillay bark extract, en Soapbark extract. Het bevat een hoge concentratie saponinen die door verwerking wordt verhoogd; sterk gezuiverde quillaia wordt gebruikt om vaccins te verbeteren. Andere verbindingen in het extract omvatten tannines en andere polyfenolen, en calciumoxalaat. Het wordt vermeld als een ingrediënt in root beer en cream soda.

het extract van quillaia wordt gebruikt bij de vervaardiging van levensmiddelenadditieven (E-nummer 999). Het wordt gebruikt als bevochtigingsmiddel in gebakken producten, bevroren zuivelproducten en pudding en als schuimstof in frisdranken. Het wordt ook toegepast in sommige” natuurlijke ” spray adjuvante formuleringen voor de landbouw.

in het bijzonder worden de saponinen van Quillaja saponaria als adjuvans gebruikt in vaccins voor dieren (bijv. mond-en klauwzeervaccins, die helpen de immuunrespons te versterken). Aanvankelijk werd de ruwe fractie gebruikt. Later werd een gezuiverd mengsel genaamd Quil A ontwikkeld door Dalsgaard, dat effectiever was en minder lokale bijwerkingen veroorzaakte. Quil A is nog steeds een mengsel van meer dan 25 verschillende saponinemoleculen. Een van hen, de saponine QS21, wordt onderzocht op mogelijke gunstige adjuvante effecten op het menselijk immuunsysteem.