NASHVILLE, Tenn. (WTVF) — Elliston Place Soda Shop is een van de meest geliefde restaurants van Nashville, en op donderdag werden de plannen voor de revival uitsluitend eerst onthuld aan NewsChannel 5 met nieuwe details en weergaven van de nieuwe soda shop.

gepland om in de zomer te heropenen in een nieuw gebouw naast het oude gebouw, zal de frisdrankwinkel zijn periode-correcte gevoel behouden met veel upgrades gedurende de hele tijd om de frisdrankwinkel nog 80 jaar te laten werken. “ik haatte het idee dat de Elliston Place Soda Shop niet in bedrijf zou blijven.”Tony Giarratana van Giarratana Restaurant Group, zei na het onthullen van de details. de Elliston Place Soda Shop, die sinds 1939 geopend is, serveert mensen uit alle lagen van de bevolking door de jaren heen en werd al snel een Nashville nietje, zelfs voordat the Rock Block, die de buurt nu bekend staat als, een populair gebied werd voor muziek, winkels en restaurants. “Everybody’ s got a special story that touched their life in the Elliston Place Soda Shop, so it ’s very, very exciting,” Giarratana said. “Toen (mensen) naar Vanderbilt gingen, of ze in het ziekenhuis werkten, ontmoetten ze daar hun vrouw, ze verloven zich daar, ze hadden daar afspraakjes.”

maar de winkel bereikte een punt waar de huurprijzen werden gedwongen de eigenaar uit, dus Giarratana stapte in en bood aan om Elliston Place Soda Shop in leven te houden. nieuwe details tonen het plan om Elliston Place Soda Shop naast de deur te heropenen op 2105 Elliston Place in een gebouw gebouwd in 1907 dat oorspronkelijk Cumberland telefooncentrale huisvestte.

Het gebouw beschikt over meer ruimte en betere botten volgens Giarratana, toe te voegen dat de uitgebreide zitplaatsen zal hen toelaten om 150 gasten.

Het plan is om een vintage frisdrankfontein in te brengen, compleet met siropen, fruit en ijs, nieuwe eetcabines, tafels en krukken bij de frisdrankfontein, en een outdoor eethoek met een oploopvenster, en een vintage jukebox. Giarratana onthulde ook dat de tweede verdieping van het nieuwe soda shop gebouw zal worden gerenoveerd tot drie vakantiewoningen, waarvan twee van de vakantiewoningen met drie slaapkamers en de andere vakantiewoning met twee slaapkamers. terwijl Giarratana met al het werk begon, kreeg hij veel Nashvillianen aan boord om te helpen met het project, waaronder Randy Rayburn van Music City Hospitality Consultants. “When I arrived in Nashville in 1971, I ate at at Elliston Soda Shop,” zei Rayburn over the soda shop, en voegde eraan toe dat zijn verbinding met de soda shop dit project extra speciaal maakt. “The soda shop was een verzamelplaats voor heel Nashville die wilde komen en hebben goede maaltijden voor een redelijke prijs.”

Rayburn zei dat dit een uniek project is vanwege het feit dat ze het karakter en het gevoel van de oude frisdrankwinkel willen behouden, dus ze redden de barkrukken uit de oorspronkelijke frisdrankwinkel en herstellen ze voor de nieuwe locatie, en ze houden zich aan een vergelijkbaar kleurenschema met levendige rode tegel, roestvrijstalen afwerkingen en retro meubels. “Tony had een visie voor het nemen van iets echt authentiek en het up-to-date brengen,” Rayburn uitgelegd, toe te voegen dat het voedsel menu zal ook alle nietjes die hebben bestaan in de soda winkel voor decennia. “Het gaat echt over authenticiteit, dat is waarom we gaan hebben dezelfde menu-items, we gaan echt richten op een beperkt menu in eerste instantie om gewoon het beste van het beste te brengen.”

Rayburn zei dat een van de grootste upgrades de nieuwe keuken zal zijn, die het restaurant zal toestaan om te werken op een nieuw niveau voor de komende decennia. “Het idee hier is om iets te bouwen voor deze eeuw, voor de komende 80 jaar, dat de infrastructuur en het kader heeft.hoewel het gebouw zelf een grote focus is, zorgde Giarratana ervoor dat de werknemers die zoveel van hun leven hebben doorgebracht in de Elliston Place Soda Shop werden verzorgd en een baan zouden hebben wanneer de soda shop heropend werd.

“ze waren zeer, zeer bezorgd over hun toekomst, en ik zei,’ Wees niet bezorgd, je bent als de belangrijkste spelers in dit verhaal!”Giarratana riep uit en voegde eraan toe dat hij veel werknemers heeft gehouden, waaronder Miss Linda, die bekend staat om wakker te worden om 04: 30 uur. elke ochtend om taarten te bakken voor de afgelopen 27 jaar, op de loonlijst terwijl de bouw aan de gang is.

veel van deze werknemers wordt ook gevraagd om hun inbreng als het gaat om upgrades, veranderingen en herinrichting van de nieuwe Elliston Place Soda Shop.

De Nieuwe Elliston Place Soda Shop is gepland om in de zomer te openen, maar een exacte datum is niet geselecteerd. de geïnteresseerden worden aangemoedigd om de updates over de bouw op de Facebook-pagina van Elliston Place Soda Shop te volgen.

“alles wat bekend is zal er zijn,” zei Giarratana. “Iedereen die zich zorgen maakt dat de sodawinkel dood en verdwenen is, hoeft zich daar geen zorgen over te maken, ze moeten enthousiast zijn over de nieuwe en verbeterde Elliston Place Sodawinkel.”