Ofertas de pollo Crujiente sin gluten: Estas ofertas de pollo horneadas al horno no contienen gluten ni lácteos con un crujiente crujiente fabuloso. ¡Un favorito para niños y adultos por igual!
Sé que no soy el único que busca comidas que le encantan a toda mi familia. A veces, me parece que volver a los clásicos es una gran manera de despertar la creatividad e inspirar a mis hijos a probar algo nuevo.
Estas ofertas de pollo al horno sin gluten son el ejemplo perfecto. La receta es un clásico al que puedes volver una y otra vez. Con la técnica básica para estos trozos de pollo crujientes en el bolsillo trasero, hay muchas maneras de reinventar y reimaginar los sabores. Es una receta que SEGURAMENTE será una de las favoritas de la familia.
Tengo tres consejos que hacen de estos los MEJORES platos de pollo al horno que hemos probado, además de un MONTÓN de ideas para mantener el sabor interesante.
Tueste sus Migas de Pan.
Si bien es posible que haya confiado en panko antes de ir sin gluten, he descubierto que TODAVÍA puedo obtener esa increíble textura crujiente al tostar mi pan rallado antes de empanarlo. Empiezo con el pan Canyon Bakehouse (mi pan GF FAVORITO por sabor y textura). El pan es tan bueno que odio desperdiciar cualquier parte de él. SIEMPRE guardamos nuestros extremos para ocasiones como estas (¡aunque a menudo usamos rebanadas frescas también, cuando el deseo golpea!). Los extremos y las piezas rancias se pueden usar para mini albóndigas, albóndigas, croutons caseros y un recubrimiento crujiente para recetas como esta.
Para acelerar las cosas, puede dejar el pan afuera con anticipación durante unas horas para que se endurezca, o simplemente puede tirar las rebanadas directamente en su procesador de alimentos. Pulso hasta que todo esté bastante uniforme, ¡y ya está listo para comenzar!
Hacer una mejor masa.
El método tradicional para rebozar es dragar en harina, luego sumergir en una mezcla de huevo, luego sumergir en migas de pan. He descubierto que combinar los dos primeros pasos agregando harina a la mezcla de huevo le da al pollo una mejor cobertura (¡y ahorra un paso!) para mí. También ayuda a que las migas de pan se peguen bien, lo que las convierte en un recubrimiento crujiente encantador.
Seriamente Crujiente.
Por último, en lugar de hornear las tiras de pollo en una bandeja para hornear, primero me gusta colocar una rejilla de enfriamiento/rejilla para hornear encima de la bandeja para hornear (asegúrese de que la suya sea resistente al calor y no tenga ningún tipo de recubrimiento). Esto permite que el aire circule por todo el pollo, lo que significa que no hay una mancha blanda que se pegue a la bandeja para hornear cuando salen del horno. En su lugar, obtienes 360 grados de recubrimiento increíblemente crujiente.
¡sea Creativo!
La belleza de una receta clásica como esta es que hay UN SINFÍN de formas de saborearlas y cambiarlas. Por ejemplo, puede usar estas tiras de pollo para cubrir la pasta (a la Parmesano de pollo), para hacer sándwiches o envolturas de pollo crujientes, o para cubrir una increíble ensalada de pollo al estilo Cobb o barbacoa, cargada de golosinas. Sin mencionar todas las diferentes ideas de salsa de inmersión. Esto es genial con tantos apósitos y salsas diferentes. Por nombrar algunos Sauce
- Salsa barbacoa
- Ketchup
- Mostaza de miel
- Rancho clásico
- Rancho Chipotle
- Salsa cítrica de aguacate
- Guacamole
Notas sobre la receta
¿Qué pasa si no estoy libre de gluten? El mismo método también funcionaría muy bien con panes a base de trigo. No sería necesario hacer otros ajustes.
Aumenta el sabor. De nuevo, hay muchas maneras de darle sabor a esto. Pruebe a usar sriracha o mayonesa de chipotle en lugar de la mayonesa regular, o agregue un poco de condimento de taco, rancho o italiano a su mezcla. Algunas ideas de atajos
- Condimento italiano de atajo: 1/4 cucharadita de orégano + 1/4 cucharadita de ajo en polvo + 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- Condimento de Taco de atajo: 1/4 cucharadita de comino + 1/4 cucharadita de chile en polvo + 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- Condimento Rancho de atajo: 1/4 cucharadita de ajo en polvo + 1/4 cucharadita de cebolla en polvo + 1/4 cucharadita de eneldo seco
- Asador de atajo Condimentos: 1/4 cucharadita de ajo en polvo + 1/4 cucharadita de cebolla en polvo + 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
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Esta receta está incluida en las nuevas 7 Recetas sin Gluten para Obtener la guía de Cocina de Sprouts. Esta guía gratuita ofrece consejos para ir sin gluten, almacenar una cocina sin gluten y recetas clásicas para comenzar. Es perfecto para principiantes sin gluten (¡y veteranos!) y cualquiera que cocine para un ser querido sin gluten.
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Ingredients
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- 4–5 slices gluten free bread, such as Canyon Bakehouse Country White or 7 Grain
- 1 lb. tiras de pollo deshuesadas y sin piel (o pechugas de pollo, cortadas en tiras)
- 1 huevo
- 2 Cucharadas de mayonesa
- 1 Cucharada de mostaza Dijon
- 2 Cucharadas de harina sin gluten, como la mezcla para hornear Bob’s Red Mill 1 a 1 sin gluten
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
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- Aerosol de aceite o aerosol para cocinar (Me gusta el aerosol de aceite de coco)
- Para servir: Su salsa de inmersión favorita: mostaza con miel, salsa ranchera, salsa para barbacoa, ketchup, etc.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Comience por hacer las migas de pan. Pule el pan en un procesador de alimentos hasta que tenga migas bastante finas. Extender en una bandeja para hornear y rociar ligeramente con aceite en aerosol para cocinar.
- Hornee las migas a 350 grados durante 10-12 minutos, revolviendo cada 3-4 minutos para que se doren de forma uniforme. Retire del horno y transfiera a un tazón o plato poco profundo.
- Aumente la temperatura del horno a 400 grados.
- Hacer la masa, batiendo el huevo, la mayonesa, la mostaza, la harina sin gluten, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Batir hasta que quede suave y colocar en un tazón poco profundo.
- Si es posible, coloque una rejilla metálica para enfriar/hornear encima de una bandeja para hornear. Esto promoverá incluso el dorado / crujiente. Si no tienes una rejilla como esta, rocía la bandeja para hornear con aceite en aerosol o aceite para cocinar.
- Reboza el pollo una pieza a la vez, primero sumergiéndolo en la masa para cubrirlo bien, luego rodando en el pan rallado. Colóquelo en la bandeja para hornear (en la parte superior de la rejilla si es posible).
- Repita con el pollo restante hasta que todas las piezas estén recubiertas. Rocíe ligeramente la parte superior del pollo con otra ronda de aceite en aerosol para cocinar o aceite.
- Hornee a 400 grados durante 12-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Sirva con su salsa de inmersión favorita: mostaza con miel, salsa ranchera, salsa de barbacoa, ketchup, etc.
