wraz z wiosną tuż za rogiem, planujemy świętowanie Wielkanocy brunchem przy rodzinnym stole śniadaniowym. Oczywiście, głównym celem każdego menu brunch jest jajka, ale nie tylko zadowalać się tym samym ol ’ boczek i jajka combo. Istnieje niezliczona ilość innych sposobów przygotowania tego wszechstronnego faworyta.
zanim zaczniesz, oto słowo dla mądrych: Upewnij się, że używasz najświeższych możliwych jaj i używaj jaj od kur swobodnie wędrujących, które składają najbardziej aromatyczne jaja, ponieważ jedzą naturalną dietę. Jajka mogą być nieco droższe ,ale jak mawiała matka: „dostajesz to, za co płacisz!”
- Użyj pozostałego tłuszczu boczku, aby usmażyć jajka. Jeśli polejesz smalec na jajkach na patelni, stworzysz puszystą i grzesznie pyszną wersję tego klasyka.
- Spróbuj dodać odrobinę śmietany, soli i pieprzu, zanim przygotujesz się na mniej gęste podejście do tego starego ulubieńca.
- wymieszaj.Jadłeś kiedyś omlet z kukurydzy i koziego sera? A może ze świeżym Krabem i serem pimento? Wspaniałą rzeczą w omlecie jest to, że wszystko idzie (w nim)!
- nie bój się ” flip.”Drugim kuzynem omletu jest frittata, która jest w zasadzie rozłożonym omletem. Spróbuj z szynką wiejską i szalotki, lub pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę i pepperjack. Zacznij go na kuchence, ale zakończ w piekarniku na około 5 minut, aby ugotować górę.
- Brunch dla dwojga? Indywidualne zapiekanki z jajkami są dobrym sposobem. Dodać trochę śmietany, jajek jaj i piec w piekarniku w 1 cala łaźni wodnej dla lekkiego i wilgotnego wyniku. Spróbuj dodać trochę smażonego szpinaku i grzybów shiitake na twist.
- czujesz się Frenchy? Nie, Nie mówimy o robieniu francuskich tostów; zamiast tego, stwórz tradycyjny quiche. To ciasto z jajkiem i serem to świetny sposób, aby pokazać swoje umiejętności kulinarne (ale nie jest trudne do wykonania). Wypróbuj nasz przepis na pieczarki i ser szwajcarski poniżej. To jeden z moich ulubionych!
- chcesz mniej bałaganu do sprzątania? Spróbuj jajecznicę na jednej patelni. Zacznij od smażenia ziemniaków na żeliwnej patelni. Następnie dodajemy szynkę tasso, świeże warzywa, jajka ubijane i ser. Na koniec tosty z angielskimi babeczkami i odrobiną sosu Sriracha.
- czujesz się jeszcze bardziej pikantny? Co powiesz na „huevos rancheros” z pomidorem z grilla i salsą jalapeno na wierzchu. Dodaj stronę kiełbasy chorizo, a naprawdę poczujesz ciepło!
- jajka ” Benedict Arnold.”Możesz uciec od smażonych lub jajecznicy, gdy spróbujesz ich w koszulce! Dodaj łyżkę białego octu do płynu kłusowniczego, aby dodać smaku i pomóc utrzymać kształt jajka. Podawać na tostach z szynką wiejską i sosem holenderskim.
- cukiereczku. Jaki posiłek byłby kompletny bez deseru? Spróbuj wysuszonego wiśniowego pop-over z jajek, masła, cukru, mąki i słodkich suszonych wiśni. To z pewnością ucieszy tłumy.
Bon Appétit!
pieczarki & QUICHE Szwajcarskie
- po 6 świeżych jajek, ubitych
- 2 szklanki posiekanych grzybów cremini
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- 2 łyżki liści tymianku
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 2 szklanki rozdrobnionego sera szwajcarskiego
- 3 łyżka mąki
- 1 szklanka pół & pół śmietany
- 1/4 łyżki gałki muszkatołowej
- sól & pieprz do smaku
- 1 unbaked pie crust
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
dodaj grzyby do gorącej patelni i smażyć, aż skrzypią. Dodaj masło, tymianek i czosnek na patelnię i gotuj przez 3-5 minut. Zdjąć patelnię z ognia i wymieszać z mąką, aż dobrze się połączą. Wymieszać z serem.
W misce ubijamy jajka, pół & pół, gałkę muszkatołową i sól & pieprz do smaku. Dodać mieszaninę grzybów do jaj i dobrze połączyć. Wlać do skorupy ciasta i piec przez 35 minut lub aż wstawiony nóż wyjdzie czysty.
produkuje: 1 quiche, 6-8 plastrów
Zastrzeżenie: Wszystkie nasze przepisy zostały pierwotnie zaprojektowane dla znacznie większych partii. Przepis ten został zredukowany – ale nie przetestowany na taką skalę. Proszę dostosować się do smaku i wielkości porcji.
więcej przepisów znajdziesz na naszym blogu spis przepisów.