Szczęśliwego Narodowego Dnia obiadu telewizyjnego! 10 września to specjalne miejsce w kalendarzu na kultowy, nieco kontrowersyjny i stale zmieniający się Amerykański posiłek wygody.
1. PIERWSZY TELEWIZYJNY OBIAD WZOROWANY BYŁ NA UCZCIE DZIĘKCZYNNEJ.
pierwszy oficjalny „TV Dinner”-markowy obiad telewizyjny został stworzony przez C. A. Swansona z Omaha& I trafił na rynek w 1954 roku. Posiłek składał się z indyka, sosu, farszu z chleba kukurydzianego, słodkich ziemniaków i groszku maślanego i sprzedawany za 98 centów. Samo jedzenie było pakowane w pokrywaną folią, segmentową aluminiową tacę do podgrzewania w piekarniku. A kartonowe pudełko, w którym wszystko przyszło, miało wyglądać jak telewizor, w komplecie z ” pokrętłami „i” pokrętłem regulacji głośności.”W pierwszym roku sprzedano około 10 milionów posiłków.
2. DOKŁADNIE, KTO WYMYŚLIŁ KOLACJĘ TELEWIZYJNĄ, BYŁ GORĄCO DYSKUTOWANY.
artykuł prasowy, były pracownik Swanson o imieniu Gerry Thomas nieco pokornie poprosił dziennikarza Waltera Berry ’ ego, aby nie nazywał go „ojcem obiadu telewizyjnego.- Przeszkadza mi to-powiedział Thomas – naprawdę nie wymyśliłem kolacji. Unowocześniłem tacę, jak można ją podawać, ukułem nazwę i opracowałem wyjątkowe opakowanie.”
następnie artykuł opisuje niesamowitą historię, która została powtórzona niezliczoną ilość razy: zimą 1952 roku Swansonowie wpadli w panikę na temat tego, co zrobić z 520,000 funtów nadmiaru indyków Dziękczynienia, które musieli przechowywać w chłodniach, więc poprosili swoich pracowników o pomoc w znalezieniu sposobu na wykorzystanie indyka.
podczas podróży sprzedażowej Thomas spotkał się z dystrybutorem w magazynie, gdy zobaczył metalową tacę. Dowiedział się, że Pan Am eksperymentuje z tacami w nadziei serwowania ciepłego jedzenia podczas długich lotów. „Zapytałem, Czy mogę go pożyczyć i włożyłem do kieszeni mojego płaszcza” – mówi Thomas. Następnie opisuje, jak narysował szkic dzielący tacę na segmenty i wkrótce wpadł na pomysł, aby wykorzystać zupełnie nowy szał telewizyjny, który dopiero zaczynał przejmować amerykańskie domy. Jego ostatnia Iskra inspiracji: „Święto Dziękczynienia” przed tubą.
ale w 2003 roku Los Angeles Times przeprowadził długie dochodzenie w sprawie wynalazku i odkrył, że kilku Swanson scions, kilku dziennikarzy, którzy napisali książki na ten temat, i niektórzy byli pracownicy Swanson zakwestionowali roszczenia Thomasa, przypisując różne elementy planu kolacji telewizyjnej innym ludziom w firmie. Mimo to Thomas bronił swojej historii, przyznając, że prawdopodobnie upiększa lub zamglenie pamięta drobne szczegóły, ale nalegając, że podstawowe fakty były ” zasadniczo poprawne i dokładne.”Kiedy Thomas zmarł w 2005 roku, większość nekrologów napisanych o nim, jak ten w Washington Post, uznało go za wynalazcę telewizyjnego obiadu.
Biblioteka Kongresu przypisuje kolację telewizyjną do trzech różnych źródeł: Gerry Thomas, braci Swanson i Maxson Food Systems, Inc., które w 1945 roku produkowały „Strato-Talerze”, czyli kompletne mrożone posiłki, które były podgrzewane do użytku w samolotach, ale nigdy nie trafiły na rynek detaliczny.
3. NAZWANIE GO „TV DINNER”BYŁO NAJPRAWDOPODOBNIEJ SEKRETEM SUKCESU POTRAWY.
w swoim artykule prasowym z 1994 roku „the Year the TV Dinner Knocked America Cold” Kay Bartlett zauważa, że w 1954 roku telewizja była „nowym i fascynującym zjawiskiem, szczególnie dla dzieci, a każdego dnia były tylko trzy do czterech godzin nowego programu, zazwyczaj późnym popołudniem i wieczorem, podczas godziny kolacji. Rodziny praktycznie przeżywały swoje życie, po szkole i po pracy, wokół telewizji. Przygotowania do posiłku były ograniczone.”
tak więc, zasadniczo, zbieranie się wokół stołu jadalnego zostało zastąpione krążeniem wokół telewizora.
Co więcej, „futurystyczna” estetyka aluminiowej tacy mogła odegrać rolę w popularności telewizyjnej kolacji. Antropolog żywienia Deborah Duchon powiedziała w 2004 roku Christian Science Monitor, że ” w latach 50. społeczeństwo stało się bardzo Futurystyczne. Zastanawialiśmy się, jak będzie wyglądało nasze życie w roku 2000 i byliśmy bardzo zainteresowani technologią i maszyną. Ludzie przyjmowali tace telewizyjne i kolacje telewizyjne nie dlatego, że jedzenie było dobre-to było okropne – ale dlatego, że było futurystyczne i wygodne.”
4. KOLACJA TELEWIZYJNA MOGŁA PRZYCZYNIĆ SIĘ DO FEMINIZMU.
Narodowe Muzeum Historii Kobiet zwraca uwagę: „obiady telewizyjne nie tylko nakarmiły rodziny, ale także zapewniły kobietom (które zwykle gotowały całość lub większość) więcej czasu na pracę i inne zainteresowania, a jednocześnie zapewniały gorący posiłek swoim rodzinom. Jedna z pierwszych reklam Swansona przedstawiała kobietę wyciągającą Swanson dinner z torby ze spożywczakiem i obiecującą mężowi: „jestem spóźniona – ale obiad nie będzie.””(Marka bankietowa zastosowała podobne podejście marketingowe w reklamie swoich obiadów telewizyjnych z 1962 roku, powyżej.)
mimo to, mimo że kolacja telewizyjna mogła uszczęśliwić wiele kobiet, niektórzy mężczyźni nie byli tak zachwyceni. W tym słynnym wywiadzie z 1999 roku, Gerry Thomas wspomina otrzymywanie skarg. „Pamiętam, że dostawałem listy z nienawiścią od mężczyzn, którzy chcieli, aby ich żony gotowały od zera, tak jak ich matki” – mówi. „Kobiety przyzwyczaiły się do idei wolności, którą zawsze mieli mężczyźni.”
5. W 1953 roku Betty Cronin, świeżo po studiach w Duchesne, pracowała jako bakteriolog w Swanson, kiedy powierzono jej zadanie opracowania telewizyjnego obiadu. Miała głównie podwładnych płci męskiej.
” miałem studentów medycyny pracujących pode mną, „Cronin powiedział Chicago Tribune, który nazwał ją” matka TV dinner ” w 1989 roku. „Nie mogli sobie z tym poradzić. Spojrzano na mnie z przymrużeniem oka ,jak ” Dlaczego nie jesteś w Bibliotece?””
wkrótce awansowała na stanowisko dyrektora ds. rozwoju produktu i była osobą, która odkryła, w jaki sposób mięso, warzywa i ziemniaki mogą być podgrzewane jednocześnie przy użyciu tego samego czasu gotowania. Rozwiązała również inne palące problemy: „jaka panierka wytrzyma zamrożenie, nie będzie zbyt tłusta i nadal będzie dobrze smakować?”Cronin przypomniał. „To było nasze największe wyzwanie.”
Cronin znalazła smak-testując wszystkie swoje eksperymenty. Było wiele niewypałów, a ona szybko zmęczyła się tym, więc zwerbowała kilka innych nieszczęśliwych dusz. „Miałem przyjaciół, których użyłbym jako panelu, powiedział Cronin. „Zadzwoniłbym i powiedział:” nie rób obiadu, wysyłam coś.’Czasami mówili mi,’ nie przynoś więcej tego tutaj, chyba że przyniesiesz nam też dużo piwa.””
6. W latach 60.wprowadzono dwie duże zmiany w programie telewizyjnym
w 1960 roku dodano deser, a ten mały przedział szewca, który przypalał dachy niezliczonych ust, zadebiutował. (Ale z drugiej strony, tak samo jak brownie-mniam!)
w 1962 roku kierownictwo firmy Swanson obawiało się, że nazwa „TV Dinner” zniechęci klientów do jedzenia posiłków o różnych porach dnia, więc zniknęła z opakowania. Firma wprowadziła na rynek śniadania Swanson w 1969 roku.
7. W LATACH 70. PORCJE OBIADOWE TV STAŁY SIĘ ZNACZNIE WIĘKSZE.
w 1973 roku Swanson wprowadził posiłki Hungry Man, które skierowane były do głodnego mężczyzny (lub, spójrzmy prawdzie w oczy, głodnej kobiety – nie ma wstydu!), który chciał drugiej pomocy. Bankiet rozwijał swoją własną wersję,” Man Pleaser ” Kolacja, mniej więcej w tym samym czasie.
8. W LATACH 80. MARKETING BAGATELIZOWAŁ „PRACOWITY STYL ŻYCIA” W TELEWIZYJNYCH OBIADACH.
nękane-Gospodyni domowa reklamy TV dinner, które wydawały się prawie oznaką dumy dla kobiet w latach 50. i 60., wypadły z mody w latach 80. w artykule New York Times z 1982 roku na temat badań nad reklamą, Eric Pace napisał, że podczas tworzenia kampanii reklamowej dla Swanson Frozen dinners, Chicagowska Agencja reklamowa Leo Burnett odkryła, że chociaż ludzie, którzy jedzą obiady telewizyjne, są „nękani i ciężko pracowici”, „nękani klienci nie lubią przypominać o tym, jak gorączkowe było ich życie.”Być może dlatego powyższa reklama z lat 80. pokazuje zrelaksowanych ludzi, zdając się sugerować, że nie ma zauważalnej różnicy między kuchnią domową a obiadem z kurczakiem Swansona.
trendy marketingowe dla obiadu telewizyjnego będą kontynuowane w kierunku zwrotu o 180 stopni w stosunku do tego, co działało w pierwszych dniach posiłku. Artykuł w Adweek z 2011 roku porównuje reklamę Swanson TV z lat 60., która odtwarzała” Futurystyczne ” aspekty, takie jak Aluminiowa Taca, z nowoczesną reklamą Stouffera, która pokazuje jedzenie „nasypane na glinianym talerzu-ręcznie wycięte z plastikowej tacy, w której przyszło”, i scenerię farmy w tle.
9. OD 1987 ROKU TACA TELEWIZYJNA ZAJMUJE HONOROWE MIEJSCE W NARODOWYM MUZEUM HISTORII AMERYKI.
jest to jedna z oryginalnych Tac zaprojektowanych na pierwszą kolację telewizyjną z lat 50.i jest częścią kolekcji artefaktów popkultury, która obejmuje krzesło Archiego Bunkera i skórzaną kurtkę Fonzie.
„Kolacja w telewizji stanowiła zmianę w sposobie myślenia Amerykanów o jedzeniu”, mówi strona internetowa Muzeum.
10. W 2008 roku można było kupić 30 dolarów TV DINNER
To był środek Wielkiej Recesji, jednak 30 dolarów TV dinner można było zjeść w Loews Regency Hotel w Nowym Jorku. „To miasto, w którym wydaje się, że nie ma końca pokornych potraw, które można przekształcić w Luksus”, zauważyła Jennifer Lee w blogu New York Times poświęconym temu tematowi.
i co z tym luksusowym obiadem telewizyjnym? „Dzielone tace, zamiast aluminium lub plastiku, są wykonane z porcelany”, pisze Lee. „Smażony kurczak jest na wolnym wybiegu. Ser w Serie mac ’ n ’ to cheddar asiago z skórką z parmezanu. A pieczeń jest duszona w burgundzkim pinot noir.”
w zeszłym roku brytyjski szef kuchni Charlie Bigham stworzył jeszcze droższy ” gotowy posiłek.”Thrillist opisuje to jako posiadanie” wszystkich niezbędnych rzeczy: masz łososia, przegrzebki, turbota, ostrygi i ogony homara gotowane w Dom Perignon. Masz swoje białe trufle Alba. Masz swój kawior Beluga. I oczywiście masz swoje 24-karatowe okruchy liści złota do dekoracji, ponieważ pietruszka jest dla wieśniaków.”Całość kosztowała 314 zł, czyli 514 zł.
11. Przyszłość mroźnej kuchni jest mroźna
w ciągu ostatnich kilku lat napisano kilka artykułów na zbliżająca się Zagłada, przed którą może stanąć Kolacja telewizyjna. „Czy zamrożony obiad stał się zamrożony na miejscu?”zapytany o wiek reklamy w 2012 roku.
„Big trouble in The frozen food Ave” ogłosił MSN Money w 2013 roku. „Czy firmy produkujące Mrożonki mogą znów chłodzić obiady telewizyjne?”zmartwiony czas. A potem ten ostatni marsz na Atlantyku: „Ameryka zakochuje się w obiadach telewizyjnych.”
zgodnie z artykułem Atlantic (i echem we wszystkich innych), po prawie 60 latach ciągłego wzrostu, sprzedaż mrożonych posiłków spada od 2008 roku. W artykule TIME, Martha C. White pisze (ponownie, nawiązując do innych historii): „nasze dzisiejsze zwyczaje kulinarne mają skłaniać się ku świeższej, mniej przetworzonej żywności.”Jednak kontynuuje,” to, co jemy, niekoniecznie musi być dla nas lepsze – Chicken Chipotle Panera na kanapce z francuskim chlebem rzemieślniczym brzmi niewinnie, ale to naprawdę bomba tłuszczowo-Solna 830 kalorii. Ale wielu konsumentów uważa, że jedzą zdrowiej i to się liczy, gdy idziemy do sklepu spożywczego, sklepu z kanapkami lub przejeżdżamy.”
Bob Goldin, wiceprezes wykonawczy w firmie konsultingowej branży spożywczej Technomic, zgadza się. „Wśród konsumentów panuje przekonanie, że prawdopodobnie jakość nie spełnia standardów świeżo przygotowanych lub restauracji” – opowiada TIME.
jednak kolejna seria artykułów, jak ten w New York Timesie, pojawiła się w zeszłym tygodniu, skupiając się na badaniu przeprowadzonym przez trzech socjologów Z North Carolina State University, którzy twierdzą, że stres, jaki gotowanie powoduje u ludzi – zwłaszcza kobiet – może nie być wart całego wysiłku.
zgodnie z artykułem w Slate zatytułowanym „przestańmy idealizować domową kolację rodzinną”, naukowcy odkryli, że „presja czasu, kompromisy w celu zaoszczędzenia pieniędzy i ciężar zadowalania innych utrudniały matkom realizację wyidealizowanej wizji domowych posiłków zalecanych przez smakoszy i urzędników zdrowia publicznego.””
odpowiadając na to samo badanie, w swoim artykule zatytułowanym ” czy rodzinne obiady są Antyfeministyczne?”Ester Bloom at the Billfold sugeruje rodziny” wybierz różnorodne składniki, mrożonki i gotowe potrawy, aby oczekiwania wszystkich pozostały rozsądne. Posiłki nie muszą być gotowane w 100 procentach od zera, aby były dobre i nadal tańsze / lepsze dla ciebie niż jedzenie na wynos.”