zaktualizowano do 14/09/2020 18:50

są witaminy i składniki odżywcze, które chociaż nie wiemy o ich pracy, okazuje się kluczem do naszego zdrowia. Witamina K jest jedną z nich, ponieważ zapobiega intensywnemu krwawieniu i pomaga utrwalić wapń w kościach. Dlatego jest uważany za jeden z głównych składników odżywczych organizmu. I to dlatego, że brak witaminy K może prowadzić do trudności w krzepnięciu krwi, z krwawieniami podskórnymi i obrazami niedokrwistości jako bardziej powszechnymi.ponadto osoby z chorobami układu krążenia mogą cierpieć na „niedokrwistość” wywołaną przez witaminę K, aby uniknąć krzepnięcia krwi i jej skutków. U takich pacjentów niezwykle ważne jest monitorowanie ilości witaminy K w diecie.

lista pokarmów bogatych w witaminę K

obecnie zalecana jest dzienna dawka 75 mikrogramów dziennie u dorosłych i młodzieży oraz 35 mikrogramów u dzieci. Spożywanie pokarmów takich jak kapusta lub kalafior zawiera całą witaminę K, której organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania, więc z kilkoma wyjątkami nie ma potrzeby uciekania się do suplementów witaminowych.

z nimi należy zachować szczególną ostrożność, ponieważ witamina K jest rodzajem rozpuszczalnym w tłuszczach, co oznacza, że nadmiar w organizmie nie rozpuszcza się w wodzie, ale jest przechowywany.

ponadto należy rozróżnić dwa rodzaje witaminy K, które istnieją. Zatem witamina K1 (filochinon) jest bezpośrednio odpowiedzialna za krzepnięcie krwi, a K2 (menachinon) wykonuje wiązanie wapnia w kościach. W związku z tym dieta powinna składać się z pokarmów bogatych w jedną strukturę i w drugą.

niektóre produkty bogate w witaminę K1 lub filoquinonas są warzywa i produkty pochodzenia roślinnego, takie jak:

• brokuły

• kapusta

• w kale

• sałata

• szpinak

• oliwa z oliwek

• olej sojowy

wręcz przeciwnie, produkty o dużej zawartości witaminy K2 znajdują się w fermentowanych bakterii, takich jak jak ser, mięso lub Produkty drobiowe.

zielone warzywa liściaste

wśród wszystkich zielonych warzyw liściastych, im ciemniejszy kolor liści, tym wyższy udział witaminy K będzie zawierał. Tak więc kapusta, brokuły, sałata rzymska, jarmuż, szpinak lub zielone szparagi zawierają w jednej porcji wszystkie niezbędne potrzeby witaminy K.

nierafinowane oleje roślinne

niezależnie od tego, czy są to sojowe, oliwkowe, a nawet rzepakowe, nierafinowane oleje roślinne zawierają tyle witaminy K, co zielone warzywa liściaste.

owoce i owoce bogate w witaminę K

niektóre owoce, takie jak kiwi, jagody, winogrona lub figi, również dostarczają organizmowi dobrą porcję witaminy. Podobnie orzechy, takie jak orzechy nerkowca lub pistacje, z wyjątkiem tych z nietolerancją, będą odpowiednie do zmiany rodzaju żywności zawierającej witaminę K w diecie.

produkty mleczne bogate w witaminę K

produkty mleczne pochodzenia zwierzęcego, takie jak masło, mleko lub ser, również przyczyniają się do uzyskania ilości witaminy K potrzebnej organizmowi.