kurczak jest jednym z ulubionych mięs do palenia. Chociaż wybór najlepszego drewna do palenia kurczaka nie jest taki trudny, może być wyzwaniem dla innych. Nie pozwól zły wybór drewna zepsuć kurczaka BBQ. W tym artykule wymieniamy najlepsze lasy do palenia kurczaka, abyś stał się bohaterem cookout, na który zasługują twoi przyjaciele i rodzina. Odkryjesz najbardziej ukochane drzewa do palenia na świecie, takie jak drewno jabłoni, Dąb post, hickory, Drewno wiśni, drewno klonu i inne.
więc zacznijmy.
najlepsze drewno do palenia kurczaka – Najwyżej oceniane recenzje
#1: Drewno jabłkowe: doskonałe drewno do palenia kurczaka
zalecane Drewno jabłkowe: zrębki jabłkowe Weber
Kliknij, aby kupić na AMAZON
jeśli chodzi o palenie jakiejkolwiek części kurczaka, Wiele osób woli korzystać z drewna z drzew owocowych, wśród których jednym z najbardziej ukochanych i popularnych jest Applewood. Chip z drewna jabłkowego, używany do palenia kurczaka, wlewa pyszny słodki i owocowy smak do kurczaka, co sprawia, że smakuje niesamowicie pysznie. Kurczak ma delikatny smak. Dlatego subtelnie delikatny profil smakowy applewood sprawia, że idealnie pasuje do dobrego rub z kurczaka BBQ.
nasze polecane zrębki jabłkowe do wędzenia kurczaka to Weber. Weber to marka dla gospodarstw domowych, która dostarcza najwyższej jakości produkty. Podobnie jest z tymi zrębkami. Wióry z jabłek są starannie przygotowywane z naturalnego drzewa jabłkowego, aby nadać lekkości i orzeźwiającego charakteru talerzowi, dodając delikatną nutę słodkiego jabłka do wędzonego kurczaka.
ilość wiórów drzewnych w opakowaniu jest wystarczająca, aby przetrwać najlepszą część sezonu grillowania i sprawić, że grillowanie będzie smaczniejsze i bardziej ekscytujące.
Kliknij tutaj, aby kupić go na Amazon
#2: drewno dębowe: preferowane najlepsze drewno do palenia kurczaka w krajach europejskich
nasze zalecane drewno dębowe: Western Premium Post Oak BBQ Cooking Chunks
Kliknij, aby kupić na AMAZON
polecamy drewno dębowe jako doskonały wybór do palenia w Turcji. Cóż, jest to również świetny wybór do palenia kurczaka. To drewno jest szanowane i popularne, ponieważ nadaje kurczakowi bogaty smak dymu i wyraźny, bogaty czerwonawy odcień białym mięsom, takim jak kurczak i indyk, co sprawia, że wygląda niesamowicie na stole. Podczas gdy smak drewna dębowego jest silniejszy niż w Przypadku Drewna Klonowego, wiśniowego, jabłkowego i brzoskwiniowego, nadal jest lżejszy niż w przypadku innych lasów, takich jak hickory, akacja, czarny orzech itp. Dlatego nie jest ani łagodny, ani zbyt silny. Tylko pomiędzy. To sprawia, że drewno dębowe idealnie pasuje do delikatnego profilu smakowego kurczaka, nadając idealnie subtelny zrównoważony smak dymu i łagodny.
nasze zalecane najlepsze drewno dębowe do palenia kurczaka jest Western Premium Post Oak BBQ kawałki gotowania. Kawałki drewna doskonale sprawdzają się na grilach węglowych, otwartych ogniskach i dużych palaczach, aby zapewnić mocny i wyraźny smak każdej części kurczaka, którą będziesz palił.
są to w pełni naturalne kawałki drewna, Wykonane z poddanego obróbce cieplnej prawdziwego drewna post oak, bez dodatku pestycydów lub innych niebezpiecznych chemikaliów.
kawałki są cięte na bloki 4″, na tyle małe, aby łatwo zmieścić się w każdym rozmiarze palacza lub grilla.
te kawałki drewna są również gęste, pali się powoli (całe opakowanie pali się przez 20-30 minut) i wydziela gęsty dym, dzięki czemu można użyć jednego źródła ciepła w palaczu/grillu, jeśli tak chcesz.
użyj tych kawałków drewna, aby przenieść grillowanie/Grillowanie kurczaka na wyższy poziom. Świetnie nadaje się również do palenia mostku
wskazówka: mieszanie dębu z kamieniami jabłkowymi.
Kliknij, aby kupić na AMAZON
# 3: drewno wiśniowe; tak popularne jak Applewood
nasze zalecane drewno wiśniowe do palenia kurczaka: Western Premium BBQ produkty Cherry BBQ gotowanie kawałki
Kliknij, aby kupić na AMAZON
podobnie jak inne lasy z drzew owocowych, wiśnia również przyczynia się lekko słodki, owocowy smak dymu, który będzie wielki dla Twojego kurczaka. Jest to dodatek do malowania kurczaka z pyszne piękny czerwonawy kolor skóry. Łagodne smaki z dymu wiśniowego doskonale komponują się z delikatnymi smakami kurczaka. Nie ma ryzyka, że dym z drewna obezwładni smaki twojego kurczaka.
ale jeśli chcesz czegoś wyjątkowego, mocniejszego i z domieszką zadymienia, możesz mieszać drewno wiśniowe z innymi głębszymi, bardziej ziemistymi gatunkami drewna twardego, takimi jak drewno hickory.
nasze zalecane wióry z drewna wiśniowego do palenia kurczaka pochodzą z zachodnich produktów Premium BBQ. Jakość tych kawałków drewna jest bardzo dobra. Zrębki wykonane są w całości z naturalnego drewna twardego poddanego obróbce cieplnej. Drewno jest starzejące się, ale nie zgniłe i stare i ma pięknie bogaty smak, co sprawia, że idealnie nadaje się do kurczaka. Ponadto kawałki drewna są cięte na pięści, co pozwala na długie czasy palenia i łatwe napełnianie grilla lub palacza.
kliknij tutaj, aby kupić na AMAZON
#4: Tabasco Wood Smoker Chips: lżejsze niż Hickory, ale mocniejsze niż drewno jabłkowe
Kup na Amazon
z wielką/wysoką oceną i wieloma entuzjastycznymi pozytywnymi recenzjami dla tych wiórów do palenia drewna, zostaliśmy poproszeni o zbadanie więcej na ich temat. Oto one, na naszej liście najlepszych drewna do palenia kurczaka. Nie zawiedli nas bowiem. Żyli zgodnie z szumem. Chipsy dają pyszny, łagodny, ale bardzo dymny smak dębu z nutą whisky do kurczaka.
rozumiemy, że możesz usłyszeć o nich po raz pierwszy. Więc, byliśmy, kiedy natknęliśmy się na te wędzarnicze wióry na Amazon? Obejrzyj ten świetny film na Tabasco Wood smoker chips.
zrębki drzewne Tabasco są produkowane przez rodzinną firmę McIlhenny z siedzibą w Luizjanie w USA. Wióry drzewne TABASCO są wytwarzane z beczek z białego dębu używanych do starzenia amerykańskiej Whiskey i sosu Tabasco pepper.
- są jednym z najlepszych zrębków do wędzenia kurczaka, ponieważ zrębki nadają ptasiemu mięsu wyjątkowy, dymny smak. Te pikantne wióry nadają pyszny, łagodny, ale bardzo dymiący smak dębu z nutą whisky, która jest silniejsza niż drewno jabłkowe, ale lżejsza niż hickory.
- chipy działają dobrze z grillem elektrycznym, grillem gazowym, grillami na węgiel drzewny, palaczami wody lub dowolnym osobistym pudełkiem dla palaczy lub kieszenią z folii aluminiowej. Te zrębki mogą być również używane z grillami na podczerwień, dzięki czemu można dodawać zrębki bezpośrednio do rusztu.
- te zrębki palą się szybko, aby podgrzać wędzonego kurczaka i tchnąć go pysznymi smakami, aby był pysznie smaczny.
to drewno idealnie pasuje do wędzenia całego kurczaka, piersi kurczaka, podudzia, UD, skrzydełek, szynki i innych kawałków z całego kurczaka.
kliknij tutaj, aby kupić go na AMAZON
#5 Maplewood: propozycja dla fanów kurczaków, którzy kochają nieco mocniejszy słodki smak niż drewno jabłkowe.
nasze polecane drewno klonowe do palenia kurczaków: Cameron ’ s Smoking Wood Chips
Kliknij, aby kupić na AMAZON
Drewno klonowe dobrze komponuje się z kurczakiem, ponieważ nadaje mu lekką warstwę słodkiego smaku, który jest nieco mocniejszy niż drewno jabłkowe, ale bez ryzyka przytłaczania naturalnych smaków kurczaka.
To sprawia, że drewno klonowe jest doskonałym drewnem z wyboru dla miłośników kurczaka, którzy wolą coś mocniejszego niż smaki Applewood, ale nie ciężkiego, jak drewno orzechowe lub hickory.
naszym zalecanym najlepszym drewnem klonowym do palenia kurczaków jest Camerons smoking wood chips. Te wióry wędzarnicze wykonane są z czystego naturalnego drewna klonowego. Nie mają dodanych niebezpiecznych chemikaliów; w związku z tym masz pewność, że Twój mięso drobiowe będzie wolne od chemikaliów, zdrowsze, czystsze-palący się ogień i dym.
będąc liderem w technologii gotowania dymu i wspaniałych innowacyjnych produktów do grillowania, Wszystkie zrębki Cameron smoking są znane z szybkiego zapłonu i całkowitego spalania, aby stworzyć i tchnąć delikatny wędzony smak do twojego kurczaka.
oprócz kurczaka, te wędzone wióry również dobrze łączą się z owocami morza, wieprzowiną, warzywami i serami.
kliknij tutaj, aby kupić go na AMAZON
#6: Hickory: ulubione najlepsze drewno do palenia kurczaków w południowych stanach
nasza zalecana Marka zrębków hickory: Weber Stephen produkty 17143 Hickory wood Chips
kliknij tutaj, aby kupić na AMAZON
Dlaczego hickory jest jednym z drewna kochanka do grillowania kurczaka z wyboru do palenia kurczaka?
wynika to z kilku powodów. Głównym powodem jest to, że Hickory ma wyraźny, bogaty subtelnie słodki aromat dymu, który jest solidny i bardzo do przodu i dobrze pasuje do kurczaka, indyka, wieprzowiny (zwłaszcza boczku) i wołowiny. Ponadto hickory jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych i łatwo dostępnych drzew do palenia, co czyni go doskonałym drewnem startowym, jeśli dopiero zaczynasz palić.
jest klasyfikowany jako drewno o silnym smaku, choć nie tak mocne jak inne lasy ziemiste, takie jak mesquite. Jeśli za dużo drewna hickory jest używane na raz do palenia kurczaka, może być zbyt ciężkie dla kurczaka. Smak drewna może łatwo przytłoczyć naturalne smaki twojego kurczaka. Dlatego postępuj ostrożnie, upewniając się, że nie używasz zbyt wiele.
Wskazówka: Jeśli chcesz osiągnąć wyniki kołysania podczas używania hickory do palenia kurczaka, polecam zmieszać Drewno hickory z drewnem owocowym, takim jak małe jabłko lub wiśnia. Dzieje się tak dlatego, że orzechowy zapach hickory dobrze miesza się z owocami, gdy jest używany do palenia kurczaka, indyka lub innego ptaka/ drobiu.
polecamy produkty Weber Stephen 17143 zrębki z drewna Hickory, ponieważ zrębki te nadają Twojemu kurczakowi niezwykle pyszne, słodkie smaki dymu. Zrębki przeznaczone są głównie do użytku Na Zewnątrz.
ilość wiórów drzewnych w torbie jest wystarczająca, aby przetrwać długo, zwłaszcza jeśli używasz palnika.
Kliknij tutaj, aby kupić na Amazon
# 7: Pecan wood
najlepsze drewno pecan do palenia kurczaka: Weber Cubic Meter Stephen Products 17136 Pecan Wood Chips
ludzie torba na pecan, i Rozumiem je. Nie wszyscy kochają mocne orzechowe smaki. Ale nie każdy lubi też słodkie smaki. Możesz być jednym z nich. Do Ciebie, proszę Cię o wypróbowanie orzechów pekan do palenia twojego kurczaka. Nie zawiedziesz się. Drewno orzechowe nadaje ptakowi niezwykle subtelny i przyjemny smak dymu drzewnego uwielbianego przez wielu ludzi.
Tip: Aby uzyskać autentyczny, pikantny akcent, możesz spróbować wymieszać orzecha pekan z jabłkiem, orzecha pekan z mesquitem, orzecha pekan z drewnem wiśniowym. Te kombinacje działają świetnie na kurczaka. Nie możesz się pomylić.
naszym zalecanym drewnem pekan do palenia kurczaków jest Weber Cubic Meter Stephen Products 17136 zrębki z drewna Pekan. Te zrębki są trwałe i pocięte na rozmiary, które dobrze pasują do grilla lub palacza dla przyjemności na świeżym powietrzu. Oprócz drobiu (np. indyka i kurczaka) do grillowania, grillowania, wędzenia mięsa wołowego, jagnięcego, wieprzowego i rybnego można również użyć Weber Cubic Meter Stephen Products 17136 Pecan Wood Chips.
Kliknij tutaj, aby kupić go na Amazon.
wybór najlepszego drewna do wędzenia kurczaka: czynniki, które należy wziąć pod uwagę
-
smak i intensywność smaku drewna do wędzenia
smak kurczaka, podobnie jak każdego innego drobiu, jest bardzo delikatny i można go łatwo pokonać silniejszymi smakami z wybranego drewna do wędzenia. Jeśli wybierasz się na wędzonego kurczaka, oznacza to, że w czasie podawania, na jego smak i zapach będą miały wpływ wędzone zrębki, kawałki lub granulki, które wybrałeś. Bazując na intensywności smaku, mamy trzy kategorie drewna, a mianowicie:
lżejsze Drewno: te są najbardziej preferowane do palenia kurczaków. Ich lekki profil smakowy nie stwarza ryzyka obezwładnienia smaku kurczaka. Do lasów o łagodnym / lekkim smaku należą drzewa owocowe, takie jak jabłko, klon, wiśnia i olcha.
Drewno o średnim smaku: nadają się również do wędzenia kurczaków, zwłaszcza gdy są używane z pewną ostrożnością. Nie są ciężkie / mocne, ani tak lekkie jak bez, klon lub jabłko, co pomaga im zachować właściwą równowagę między smakiem a smakiem. Lasy te obejmują orzech, dąb post i drewno hickory.
Wskazówka: drewno do palenia o średnim smaku można mieszać z drewnem do palenia o lekkim smaku, aby uzyskać bardziej niesamowity smak.
drzewa o mocnym smaku: mają mocne smaki, które zdecydowanie stwarzają ryzyko przytłoczenia delikatnego smaku ptaka. Dlatego należy zachować szczególną ostrożność podczas korzystania z nich. Przykładem może być drewno mesquite.
Tip: Aby zrównoważyć efekt tych lasów, zaleca się zmieszanie odrobiny tego mocnego drewna smakowego z drewnem lżejszym.
Rozmiar drewna do palenia
Kiedy mówimy o paleniu przy użyciu prawdziwego urządzenia (grill, piec węglowy lub palacz), to drewno do palenia może być w różnych konfiguracjach, a mianowicie kawałki drewna, zrębki lub pelety drzewne. Możliwe jest również posiadanie całych drewnianych kłód do gigantycznych grilli zewnętrznych i dołów.
kawałki drewna mają rozmiar 3-4 cali i palą się dłużej i dostarczają więcej dymu niż zrębki. Kawałki drewna dobrze mieszają się również z węglem drzewnym. Wybierz je, jeśli masz zamiar palić mięso przez dłuższy czas.
zrębki drzewne są natomiast małymi wiórkami. Należy je traktować jako ostateczność, ponieważ mają krótki okres życia w porównaniu z kawałkami. Wybierz zrębki, jeśli planujesz palić przez kilka minut.
z drugiej strony, długie małe kawałki (cienkie kawałki drewna / granulki) wypalają się szybko i równomiernie, dając stały dym, który pomaga twojemu dróbowi zachować jego słodycz i smak. Wybierz pelety drzewne do palenia, jeśli chcesz po prostu zrobić lekki dym na kurczaka.
Related: najlepszy palacz elektryczny – 5 najlepszych typów, recenzji i poradników kupujących
FAQ
-
jaki rodzaj drewna jest najlepszy do palenia kurczaka?
Jeśli jesteś nowy w paleniu i nie chcesz się pomylić, trzymaj się jasnych aromatycznych drzew owocowych, takich jak jabłko, wiśnia lub klon. Są to najlepsze drzewa do palenia kurczaka, ponieważ ich lekki, słodki, owocowy smak nie obezwładni delikatnego smaku kurczaka.
jak przyzwyczaisz się do palenia. możesz eksperymentować z drzewami do palenia o średnim smaku, takimi jak orzech pekan, Dąb post i hickory. Te lasy nadają kurczakowi świetny smak, zwłaszcza gdy są mieszane z jasnymi lasami.
-
jakie są najlepsze zrębki do wędzenia kurczaka?
oto nasza lista najlepszych zrębków do wędzenia kurczaka. Możesz przeczytać pełne recenzje na tej samej stronie.
- zrębki jabłoniowe Weber
- Western Premium Post Oak
- Tabasco Wood Smoker Chips
- produkty Camerona zrębki do wędzenia klonu
- produkty Weber Stephen 17143 zrębki Hickory
- produkty Weber Cubic Meter Stephen 17136 zrębki orzechowe Pecan
-
pytania dotyczące czasu i temperatury palenia kurczaków
- Jak długo należy palić kurczaka, aby był gotowy?
- Jaka powinna być temperatura wędzonego kurczaka?
- ile minut na kilogram palisz kurczaka?
- jak długo trzeba palić kurczaka w temperaturze 225 stopni?
zebrałem wszystkie te pytania, ponieważ dokładna odpowiedź będzie zależała od temperatury. Podczas palenia drobiu (kurczaka, indyka) lub innego mięsa ważne jest, aby mieć oko na temperaturę. Palenie niskie i spowolnić to klucz tutaj, ponieważ pozwala na wystarczającą ekspozycję kurczaka na dym z drewna, aby tchnąć mięso z odpowiednich bogatych smaków dymu. I zawsze staraj się utrzymywać stałą temperaturę (200 i 225°F) w komorze wędzarniczej. Staraj się nie przekraczać temperatury 280°F, uzupełniając wędzone wióry lub kawałki drewna w razie potrzeby.
mając to na uwadze, aby upewnić się, że kurczak jest w pełni ugotowany, należy go palić, aż środek nogi osiągnie 165°F, jak zarejestrowano i wstawiono termometr instant-read. Czas potrzebny na środek kurczaka, aby osiągnąć tę temperaturę zależy od ilości i grubości kurczaka. Najlepiej celuj przez 45 minut na Funt wędzonego kurczaka. Oznaczałoby to, że potrzeba około 3 godzin, aby zapalić 4-funtowego kurczaka w palaczu utrzymanym na 225 stopniach.
czy podczas palenia kurczaka owija się w folię?
Możesz jednak nie jest to absolutnie konieczne, aby owinąć kurczaka w folię podczas palenia. Można go jednak owinąć i przytrzymać w folii przez jakiś czas po ugotowaniu. Pomaga to uczynić kurczaka jeszcze bardziej soczystym, delikatnym i soczystym. Jeśli jednak zostawisz kurczaka owiniętego zbyt długo, może on stracić wilgoć w tym procesie.
podsumowanie
rodzaj drewna, którego używasz do wędzenia kurczaka, będzie miał ogromny wpływ na jego ostateczny smak. Najlepsze drewno do palenia kurczaka zostało szczegółowo opisane w tym poście wraz z kilkoma wskazówkami i odpowiedziami na Często zadawane pytania. Chciałbym jednak zwrócić uwagę, że oprócz rodzaju drewna, którego używasz, technika wędzenia, której używasz i sposób jej używania, jest również kluczowa w określaniu ostatecznego wyniku wędzonego kurczaka. Zalecamy dłuższe przebywanie w niższych temperaturach (niskie i powolne), aby kurczak był wystarczająco narażony na dym drzewny, aby drewno smakowe nasyciło mięso odpowiednimi bogatymi aromatami dymu wędzarniczego.
podziel się tym:
