słodkie ziemniaki (Ipomoea słodkie ziemniaki), znane również jako słodkie ziemniaki lub słodkie ziemniaki, są wszechstronnym warzywem, które charakteryzuje się ważną wartością odżywczą. Nazwa „słodkie ziemniaki” pochodzi od Nahuatl kamochtli, ponadto jest to roślina zielna, wieloletnia i pnąca, która preferuje klimat tropikalny i subtropikalny o łagodnych temperaturach (14-26ºC).

w ostatnich latach stało się popularne, ponieważ wśród jego składników odkryto interesujące właściwości lecznicze. W rzeczywistości przegląd opublikowany w Journal of Medicine Food sugeruje, że obecnie jest uważany za cenne źródło substancji o działaniu farmakologicznym, które można wykorzystać dla dobra zdrowia. Jakie są jego właściwości?

właściwości odżywcze słodkich ziemniaków

jak już wspomnieliśmy, słodkie ziemniaki stały się popularne jako ważne źródło składników odżywczych. Zazwyczaj są źródłem błonnika, witamin i minerałów. Według informacji opublikowanych w centrum informacji o żywności i żywieniu 100 gramów słodkich ziemniaków dostarcza:

• kalorie: 86
• woda: 77%
• białko: 1,6 grama
• węglowodany: 20,1 grama
• cukier: 4,2 grama
• błonnik: 3 gramy
• tłuszcz: 0,1 grama
• witaminy A, C, E i kompleks B.
• potas, magnez i miedź.

ponadto informacje opublikowane w Food Research International wskazują, że słodkie ziemniaki zawierają biologicznie aktywne węglowodany, białka, lipidy, karotenoidy, antocyjany i kwasy fenolowe.

dba o skórę

włączenie słodkich ziemniaków do regularnej diety jest jednym ze sposobów na uzyskanie składników odżywczych, które promują zdrowie skóry. Według badań opublikowanych w Food Chemistry, ta żywność zawiera związki fenolowe, beta-karoten i inne substancje przeciwutleniające, które przyczyniają się do tłumienia stresu oksydacyjnego.

to ostatnie jest ważne, ponieważ zgodnie z publikacją w czasopiśmie Biomolecules stres oksydacyjny odgrywa ważną rolę w procesie starzenia się skóry, przyspieszając pojawienie się objawów związanych z wiekiem.



Zobacz także: podstawowe suplementy, aby utrzymać skórę nawilżoną i zdrową.

jeść słodki ziemniak chroni przed problemem wzroku

chociaż słodki ziemniak nie jest cudem odżywiania z problemem wzroku, tak, istnieją substancje, które są korzystne dla zdrowia wzroku. W szczególności jego wysokie stężenie beta-karotenu, który jest syntetyzowany jako witamina A w organizmie, pomaga zapobiegać pogorszeniu wzroku i zaćmie.

może również pomóc w zapobieganiu szczególnemu rodzajowi ślepoty znanej jako kseroftalmia związana z niedoborem witaminy A, zgodnie z badaniem opublikowanym w Journal of Paediatrics and Child Health.

wspomaga dobre krążenie

oprócz witamin posiada przeciwutleniacze, zwłaszcza beta-karoten. Służą do obniżenia poziomu złego cholesterolu, którego nagromadzenie w tętnicach może utrudniać krążenie krwi.

według badań opublikowanych w Food and Nutrition Research, karotenoidy przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Spożycie słodkich ziemniaków jest zatem doskonałym dodatkiem dla osób zagrożonych, takich jak osoby z problemami z krążeniem, wysokim ciśnieniem krwi lub cholesterolem.

słodkie ziemniaki pomagają poprawić trawienie

pokrywając się z danymi z badania opublikowanego w Journal of Agricultural and Food Chemistry, słodkie ziemniaki lub słodkie ziemniaki mają dwa rodzaje błonnika: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Dzięki temu włączenie ich do diety pomaga poprawić trawienie i zwalczyć zaparcia.

promuje zdrowe funkcjonowanie mózgu

słodkie ziemniaki zawierają antocyjany, dzięki czemu promują również zdrowe funkcjonowanie mózgu. W badaniach przeprowadzonych na myszach stwierdzono, że dodanie ekstraktu ze słodkich ziemniaków z antocyjanami poprawia uczenie się i pamięć.



Poprawa regulacji glukozy we krwi

nie jest leczeniem w walce z cukrzycą; jednak spożywane jako suplement diety słodkie ziemniaki mogą być korzystne dla pacjentów z cukrzycą typu 2, o czym świadczy badanie opublikowane w Diabetes Care. Wydaje się, że nie tylko pomaga regulować poziom glukozy we krwi, ale także zwiększa wrażliwość na insulinę.

kwas foliowy w ciąży

kwas foliowy jest kluczowym składnikiem odżywczym w okresie ciąży. Substancja ta jest bardzo ważna na pierwszym etapie wzrostu dziecka. W rzeczywistości jego niedobór wpływa na mózg i kręgosłup płodu. Słodkie ziemniaki, będąc pokarmem, który przynosi ten składnik odżywczy, są dobrym wyborem do uzupełnienia diety w czasie ciąży.

słodkie ziemniaki pomagają poprawić jakość diety

istnieje wiele powodów, aby włączyć słodkie ziemniaki do diety. Chociaż nie jest to super silny pokarm lub tym podobne, jego spożycie przynosi nam składniki odżywcze, które są determinantami poprawy samopoczucia. Gotowy, aby spróbować?