Aloo gobi matar

Aloo gobi matar przepis ze zdjęciami krok po kroku-lekko przyprawione pyszne curry z kalafiorem, groszkiem i ziemniakami. Wegański przepis.

Ten aloo gobi matar to curry na bazie cebuli i pomidorów wykonane z tych trzech warzyw. To danie jest naprawdę rozkoszą mieć z niektórych rotis lub naan, a nawet na parze ryżu.

Indianie z północy kochają swoich aloo gobi, Aloo mutter, gajar matar, a także ich Aloo gobi matar. czasami myślę, że aloo i gobi są ich ulubionymi, ponieważ kochają aloo paratha, a także gobi paratha.

ten przepis Aloo gobi matar jest lekką odmianą przepisu, który robimy w domu, a tym samym masz więcej pyszności na stole.

teraz to jest przepis na sos aloo gobi matar, a nie Wersja sucha. zamieści również wersję suchą za jakiś czas.

jak zrobić aloo gobi matar

1. Najpierw opłucz i posiekaj wszystkie warzywa, takie jak kalafior i ziemniaki.

2. Przechowywać 2 szklanki różyczek kalafiora w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Ma to na celu usunięcie z niego wszelkich owadów, jeśli w ogóle.

3. Następnie osuszyć różyczki i odstawić na bok.

4. Posiekaj cebulę, pomidory, imbir i czosnek na pastę.

5. Dodaj ½ szklanki posiekanej cebuli, 3 średniej wielkości posiekane pomidory, ½ cala posiekanego imbiru i 3 do 4 posiekanego czosnku w blenderze.

6. Mieszaj bez wody lub bardzo mało wody. Zmiksować na gładką masę. Odstaw tę pastę cebulowo-pomidorową na bok.

wykonanie Masali dla aloo gobi matar

7. Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni. Najpierw usmażyć ½ łyżeczki kminku z 1 do 2 liśćmi laurowymi. Smażyć, aż kminek zbrązowieje.

8. Dodać ¼ szklanki posiekanej cebuli. Cebulę smażyć na Jasny brąz.

9. Dodaj zmieloną pastę cebulowo-pomidorową. Wymieszać zmieloną pastę i dobrze wymieszać.

10. Następnie dodaj następujące przyprawy – ½ łyżeczki kurkumy w proszku, ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku, 1 łyżeczkę kolendry w proszku i ½ łyżeczki proszku garam masala.

11. Wszystkie przyprawy wymieszać i dobrze wymieszać.

12. Usmaż masalę. Musisz saute masala aż olej zaczyna opuszczać boki. Mieszaj tak, aby masala nie przyklejała się do patelni. Może to potrwać około 7-9 minut.

Teraz dodać różyczki kalafiora. Dodaj również 1 do 1.5 szklanek zielonego groszku.

14. Następnie dodaj 2 szklanki posiekanych ziemniaków.

15. Dodać 3 szklanki wody i wymieszać curry.

16. Wreszcie, dodać 1 do 2 szczeliny zielone chili i soli w razie potrzeby.

17. Niech całe curry się zagotuje.

18. Następnie przykryć pokrywką i niech curry gotować na wolnym ogniu, aż warzywa są gotowane.

19. Na koniec dodać 1 łyżeczkę pokruszonych liści kasuri methi (suchych liści kozieradki).

20. Udekoruj kilkoma liśćmi kolendry i podawaj Aloo gobi matar na gorąco z chapatis lub ryżem na parze.

więcej przepisów na Gobi

  • Gobi masala
  • Kurma z kalafiora
  • SOS mandżurski z kalafiora
  • curry z kalafiora
  • Aloo gobi gravy

karta z przepisami poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.

Aloo Gobi Matar

4.86 z 28 głosów

By Dassana Amit

ten Aloo gobi matar jest lekko przyprawionym curry z kalafiorem, groszkiem i ziemniakami
czas przygotowania 20 minut
czas gotowania 25 minut
całkowity czas 45 minut

kuchnia północnoindyjska
kurs: Main Course

Servings 3 to 4
Units

Ingredients

for curry

  • ▢ 2 cup cauliflower florets
  • ▢ 2 cups potatoes, peeled and chopped
  • ▢ 1 or 1.5 szklanki grochu, świeże lub mrożone
  • z ▢ 2 małe lub 1 duży Tej Tej Патта Патта (indyjski liść laurowy)
  • z ▢ 1 lub 2 zielone chili, szczelinowy
  • z ▢ ½ łyżeczki nasion kminku
  • z ▢ ¼ szklanki pokrojonej cebuli
  • z ▢ ½ łyżeczki kurkumy
  • z ▢ ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
  • ▢ ½ łyżeczki гарам masala proszek
  • z ▢ 1 łyżeczka Kolendry (mielona kolendra)
  • z ▢ 1 łyżeczka suchego kozieradki, liście, rozdrobnione (kasuri Methi)
  • z ▢ 2 łyżki oleju
  • z ▢ kilka liści kolendry do dekoracji (liście kolendry)
  • z ▢ sól do smaku

dla masala pasta

  • z ▢ ½ szklanki posiekanej cebuli
  • z ▢ 3 średnie pomidory, plastry
  • z ▢ ½ cala imbir
  • z ▢ 3 do 4 Czosnek

instrukcje

przygotowanie

  • najpierw opłucz i posiekaj wszystkie warzywa.
  • przechowywać kalafiory w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Następnie osuszyć różyczki i odstawić na bok.
  • zmiksuj cebulę, pomidory, imbir i czosnek na gładką masę w blenderze bez wody lub bardzo małej ilości wody.

Robienie aloo gobi matar

  • rozgrzać olej na patelni. Najpierw usmaż kminek z liśćmi laurowymi.
  • dodaj posiekaną cebulę i smaż do jasnego brązu. Dodaj zmieloną pastę cebulowo-pomidorową
  • wymieszaj, a następnie dodaj następujące sproszkowane przyprawy, jeden po drugim – ½ łyżeczki kurkumy w proszku, ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku, 1 łyżeczkę kolendry w proszku i ½ łyżeczki proszku garam masala.
  • smaż masalę, aż olej zacznie opuszczać boki. Mieszaj tak, aby masala nie przyklejała się do patelni. Może to potrwać około 7-9 minut.
  • teraz dodaj kalafior, ziemniaki i groszek. Następnie dodaj 3 szklanki wody i wymieszaj curry.
  • na koniec dodaj zielone chilli i sól. Niech całe curry się zagotuje.
  • następnie przykryj pokrywką i pozwól curry gotować na wolnym ogniu, aż warzywa zostaną ugotowane. Na koniec dodaj pokruszone liście kasuri methi
  • Udekoruj liśćmi kolendry i podawaj aloo gobi matar na gorąco z chapatis lub gotowanym na parze ryżem.

uwagi

  • curry można również ugotować w szybkowarze. Do gotowania w szybkowarze dodać 2 lub 2,5 szklanki wody zamiast 3 szklanki wody.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts
Aloo Gobi Matar
Amount Per Serving
Calories 269Calories from Fat 90
% Daily Value*
Fat 10g15%
Saturated Fat 1g6%
Sodium 100mg4%
Potassium 1245mg36%
Carbohydrates 38g13%
Fiber 10g42%
Sugar 9g10%
Protein 9g18%
Vitamin A 1495IU30%
Vitamin C 89.4mg108%
wapń 87mg9%
żelazo 6.2mg34%
* procentowe dzienne wartości są oparte na diecie 2000 kalorii.

lubisz nasze filmy? Następnie śledź i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.

próbowałeś tego przepisu?Jeśli przepis został stworzony i spodobał ci się, udostępnij link do przepisu na Facebooku, Twitterze & pinterest. Na Instagramie wspomnij @dassanasvegrecipes i oznacz #dassanasvegrecipes!

wszystkie nasze treści& zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.