Aloo gobi matar przepis ze zdjęciami krok po kroku-lekko przyprawione pyszne curry z kalafiorem, groszkiem i ziemniakami. Wegański przepis.
Ten aloo gobi matar to curry na bazie cebuli i pomidorów wykonane z tych trzech warzyw. To danie jest naprawdę rozkoszą mieć z niektórych rotis lub naan, a nawet na parze ryżu.
Indianie z północy kochają swoich aloo gobi, Aloo mutter, gajar matar, a także ich Aloo gobi matar. czasami myślę, że aloo i gobi są ich ulubionymi, ponieważ kochają aloo paratha, a także gobi paratha.
ten przepis Aloo gobi matar jest lekką odmianą przepisu, który robimy w domu, a tym samym masz więcej pyszności na stole.
teraz to jest przepis na sos aloo gobi matar, a nie Wersja sucha. zamieści również wersję suchą za jakiś czas.
jak zrobić aloo gobi matar
1. Najpierw opłucz i posiekaj wszystkie warzywa, takie jak kalafior i ziemniaki.
2. Przechowywać 2 szklanki różyczek kalafiora w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Ma to na celu usunięcie z niego wszelkich owadów, jeśli w ogóle.
3. Następnie osuszyć różyczki i odstawić na bok.
4. Posiekaj cebulę, pomidory, imbir i czosnek na pastę.
5. Dodaj ½ szklanki posiekanej cebuli, 3 średniej wielkości posiekane pomidory, ½ cala posiekanego imbiru i 3 do 4 posiekanego czosnku w blenderze.
6. Mieszaj bez wody lub bardzo mało wody. Zmiksować na gładką masę. Odstaw tę pastę cebulowo-pomidorową na bok.
wykonanie Masali dla aloo gobi matar
7. Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni. Najpierw usmażyć ½ łyżeczki kminku z 1 do 2 liśćmi laurowymi. Smażyć, aż kminek zbrązowieje.
8. Dodać ¼ szklanki posiekanej cebuli. Cebulę smażyć na Jasny brąz.
9. Dodaj zmieloną pastę cebulowo-pomidorową. Wymieszać zmieloną pastę i dobrze wymieszać.
10. Następnie dodaj następujące przyprawy – ½ łyżeczki kurkumy w proszku, ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku, 1 łyżeczkę kolendry w proszku i ½ łyżeczki proszku garam masala.
11. Wszystkie przyprawy wymieszać i dobrze wymieszać.
12. Usmaż masalę. Musisz saute masala aż olej zaczyna opuszczać boki. Mieszaj tak, aby masala nie przyklejała się do patelni. Może to potrwać około 7-9 minut.
Teraz dodać różyczki kalafiora. Dodaj również 1 do 1.5 szklanek zielonego groszku.
14. Następnie dodaj 2 szklanki posiekanych ziemniaków.
15. Dodać 3 szklanki wody i wymieszać curry.
16. Wreszcie, dodać 1 do 2 szczeliny zielone chili i soli w razie potrzeby.
17. Niech całe curry się zagotuje.
18. Następnie przykryć pokrywką i niech curry gotować na wolnym ogniu, aż warzywa są gotowane.
19. Na koniec dodać 1 łyżeczkę pokruszonych liści kasuri methi (suchych liści kozieradki).
20. Udekoruj kilkoma liśćmi kolendry i podawaj Aloo gobi matar na gorąco z chapatis lub ryżem na parze.
więcej przepisów na Gobi
- Gobi masala
- Kurma z kalafiora
- SOS mandżurski z kalafiora
- curry z kalafiora
- Aloo gobi gravy
karta z przepisami poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.
Aloo Gobi Matar
By Dassana Amit
Ingredients
for curry
- ▢ 2 cup cauliflower florets
- ▢ 2 cups potatoes, peeled and chopped
- ▢ 1 or 1.5 szklanki grochu, świeże lub mrożone
- z ▢ 2 małe lub 1 duży Tej Tej Патта Патта (indyjski liść laurowy)
- z ▢ 1 lub 2 zielone chili, szczelinowy
- z ▢ ½ łyżeczki nasion kminku
- z ▢ ¼ szklanki pokrojonej cebuli
- z ▢ ½ łyżeczki kurkumy
- z ▢ ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
- ▢ ½ łyżeczki гарам masala proszek
- z ▢ 1 łyżeczka Kolendry (mielona kolendra)
- z ▢ 1 łyżeczka suchego kozieradki, liście, rozdrobnione (kasuri Methi)
- z ▢ 2 łyżki oleju
- z ▢ kilka liści kolendry do dekoracji (liście kolendry)
- z ▢ sól do smaku
dla masala pasta
- z ▢ ½ szklanki posiekanej cebuli
- z ▢ 3 średnie pomidory, plastry
- z ▢ ½ cala imbir
- z ▢ 3 do 4 Czosnek
instrukcje
przygotowanie
-
najpierw opłucz i posiekaj wszystkie warzywa.
-
przechowywać kalafiory w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Następnie osuszyć różyczki i odstawić na bok.
-
zmiksuj cebulę, pomidory, imbir i czosnek na gładką masę w blenderze bez wody lub bardzo małej ilości wody.
Robienie aloo gobi matar
-
rozgrzać olej na patelni. Najpierw usmaż kminek z liśćmi laurowymi.
-
dodaj posiekaną cebulę i smaż do jasnego brązu. Dodaj zmieloną pastę cebulowo-pomidorową
-
wymieszaj, a następnie dodaj następujące sproszkowane przyprawy, jeden po drugim – ½ łyżeczki kurkumy w proszku, ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku, 1 łyżeczkę kolendry w proszku i ½ łyżeczki proszku garam masala.
-
smaż masalę, aż olej zacznie opuszczać boki. Mieszaj tak, aby masala nie przyklejała się do patelni. Może to potrwać około 7-9 minut.
-
teraz dodaj kalafior, ziemniaki i groszek. Następnie dodaj 3 szklanki wody i wymieszaj curry.
-
na koniec dodaj zielone chilli i sól. Niech całe curry się zagotuje.
-
następnie przykryj pokrywką i pozwól curry gotować na wolnym ogniu, aż warzywa zostaną ugotowane. Na koniec dodaj pokruszone liście kasuri methi
-
Udekoruj liśćmi kolendry i podawaj aloo gobi matar na gorąco z chapatis lub gotowanym na parze ryżem.
uwagi
- curry można również ugotować w szybkowarze. Do gotowania w szybkowarze dodać 2 lub 2,5 szklanki wody zamiast 3 szklanki wody.
Nutrition Info Approximate values
lubisz nasze filmy? Następnie śledź i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.
wszystkie nasze treści& zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.