w naszej dzielnicy dorastało mnóstwo dzieci w naszym wieku. Mieszkaliśmy w kompleksie mieszkalnym, który był jednym z wielu na kilku blokach i każdy wydawał się znać wszystkich, przynajmniej trochę. Nasz wolny czas spędziliśmy na spotkaniach z przyjaciółmi na ulicy, spędzając czas na dużych podwórkach i podjazdach tych budynków mieszkalnych, grając w łapanie, unik piłkę, chowanego, lub po prostu kręcąc się na rowerach do sklepu na rogu kupić lody i sip-sacs. W dni, w których nie było szkoły, byliśmy na świeżym powietrzu przez cały dzień, przychodząc tylko na lunch i przerwy w łazience. Niechętni do całkowitego zaprzestania wszelkich działań związanych z przyjaciółmi, często zapraszaliśmy przyjaciół na szybki lunch przed powrotem. Wiedząc o tym, nasi rodzice zwykle mają szybkie i przyjazne dla dzieci posiłki w gotowości. W tym było dużo hamburgerów i klopsików (zwanych keftedes), a te były dobrze kochane i rozumiane, nawet przez naszych Nie-greckich przyjaciół. Prosili o ketchup (zamiast niego dostawali Zwykle tzatziki) i jedli, szczęśliwie.

ale co jakiś czas oferty obiadowe przybrały inną formę, dosłownie. Siedząc przy kuchennym stole z Jackiem i Jill, nasza mama czasami prezentowała talerz biftekii i z uśmiechem wykrzykiwała ” jedz!”. Było zamieszanie na twarzach naszych gości. Co to było? Zbyt duże, aby być klopsiki, i zbyt dziwnie ukształtowane, aby zmieścić się w bułce hamburgerowej (a gdzie były bułki hamburgerowe!?), nie wiedzieli, co mają zrobić z tymi rzeczami, które na pewno nazywano wołowiną-tak! Zastanawiali się też, gdzie jest ketchup?!

pomocne wskazówki

Biftekia są rzeczywiście bardziej jak soutzoukakia niż hamburgery lub klopsiki, różnica polega na tym, że soutzoukakia są pieczone w sosie pomidorowym, a biftekia nie są (istnieją inne różnice w tych receptur, jak również, ale to jest najbardziej oczywiste).

jednym z powodów, dla których nasi rodzice są tak pyszni, jest to, że używają świeżo zmielonego mięsa, które sami mielą. Teraz, ponieważ zdajemy sobie sprawę, że większość z Was (w tym nas) nie mają maszynki do mięsa w domu, następną najlepszą rzeczą jest naprawdę zaprzyjaźnić się z lokalnym rzeźnikiem. W ten sposób możesz wybrać doskonałe kawałki mięsa i po prostu poprosić go o zmielenie go za Ciebie. Podobnie jak w przypadku większości przepisów wykorzystujących mielone mięso, nasi rodzice tutaj używają kombinacji; w tym przypadku mieszanka równych części mielonej cielęciny i mielonej wieprzowiny.

ten przepis wykorzystuje trochę białego wina podczas pieczenia biftekii. Jeśli wolisz nie używać alkoholu lub piłeś go całą noc wcześniej, możesz go pominąć. Jednak o ile celowo nie unikasz alkoholu, ten dodatkowy smak jest wart odkorkowania nowej butelki.

nasi rodzice uwielbiają podawać biftekię ze świeżo przyrządzonymi frytkami. Możesz przeczytać oryginalny post na frytki klikając tutaj, ale mamy również sam przepis poniżej.

śledź mój blog z Bloglovin