wybrany przez Buffalo Sabres z numerem 2 w drafcie NHL z 2015, Jack Eichel wszedł do Ligi po doświadczeniu wielu sukcesów w młodym wieku.
w 2014 roku pomógł Stanom Zjednoczonym zdobyć złoty medal na Mistrzostwach Świata do lat 18 z 10 punktami (pięć goli, pięć asyst) w siedmiu meczach, a następnie startował jako 17-latek na Mistrzostwach Świata juniorów jako najmłodszy zawodnik Stanów Zjednoczonych.
w następnym sezonie grał dla Boston University, gdzie prowadził wszystkich zawodników Division I z 71 punktami (26 bramek, 45 asyst) i notą plus-51 W 40 meczach. Eichel pomógł poprowadzić BU do meczu o mistrzostwo kraju, gdzie przegrał 4-3 Z Providence College.
Po sezonie zdobył Nagrodę Tima Taylora, zawodnika uznawanego za najwybitniejszego pierwszoroczniaka, został wybrany Hockey East Rookie and Player of the Year, a także został wybrany do NCAA East First All-American Team.
10 kwietnia 2015 roku Eichel został drugim pierwszoroczniakiem, który zdobył Hobey Baker Award, wybrany najlepszym zawodnikiem męskiego NCAA ice hockey, dołączając do Hockey Hall of Fame napastnika Paula Kariya, który wygrał go z Maine w 1993 roku.
w tamtym sezonie Eichel został również kapitanem reprezentacji Stanów Zjednoczonych na Mistrzostwach Świata juniorów IIHF 2015, gdzie zdobył cztery punkty (jedną bramkę, trzy asysty) w pięciu meczach. Swój pracowity sezon zakończył na mistrzostwach świata, zdobywając brązowy medal i zajmując trzecie miejsce w drużynie z siedmioma punktami (dwie bramki, pięć asyst) w 10 meczach.
wskakując prosto do NHL z Sabres w następnym sezonie, Eichel natychmiast pokazał swój talent, strzelając samotną bramkę Buffalo w swoim debiucie w NHL, przegranym 3: 1 Z Ottawa Senators w październiku. 8, 2015. Zakończył sezon z 56 punktami, w tym z dorobkiem 24 bramek, w 81 meczach i został powołany do NHL All-Rookie Team.
Eichel strzelił 24 i 25 goli w kolejnych dwóch sezonach, mimo że był utrudniony przez kontuzje, ale Sabres pokazali swoją wiarę w ówczesne 21-letnie centrum, mianując go kapitanem w październiku. 3 stycznia 2018, dokładnie rok po uzgodnieniu ośmioletniego, 80-milionowego przedłużenia kontraktu z Buffalo.
Eichel nagrodził tę wiarę zdobywając 82 punkty (28 goli, 54 asysty) w 77 meczach tamtego sezonu, ale jeszcze lepiej spisywał się w sezonie 2019-20. Miał 78 punktów (36 goli, 42 asysty) w 68 meczach, czwarty sezon z rzędu prowadził Buffalo na punkty, zanim sezon został przerwany 12 marca z powodu obaw związanych z koronawirusem. W rezultacie został wybrany all-star na trzeci sezon z rzędu.
uwagi& transakcje
- Hockey East All-Rookie Team (2015)
- Hockey East First All-Star Team (2015)
- Hockey East Rookie of the Year (2015)
- Hockey East Player of the Year (2015)
- NCAA East First All-American Team (2015) 2015)
- NCAA Championship All-Tournament Team (2015)
- hobey Baker Memorial Award (top U. S. Collegiate Player) (2015)
- NHL All-Rookie Team (2016)
- grał w NHL All-Star Game (2018, 2019, 2020)