ciasto czekoladowe ze świeżą polewą miętową

(zaadaptowane z naszych cennych przepisów przez Central Heights MB Church)

składniki:

3 szklanki mąki

2 szklanki cukru

2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka soli

2/3 szklanki kakao w proszku

1 łyżka ekstraktu waniliowego

2 łyżka octu

3/4 szklanki oleju

2 szklanki ciepłej wody

instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmarować blachę 9×13 i odstawić.

wymieszaj wszystkie suche składniki; następnie wylej wszystkie mokre składniki na wierzch i wymieszaj do wilgotności. To jest to!

wlać ciasto do patelni 9×13 i piec 30-35 minut na ciasto lub do momentu, aż wykałaczka wyjdzie czysta. Pozostaw do ostygnięcia na stojaku przez 5-10 minut, a następnie delikatnie odwróć go na stojak chłodzący. (*Często przechylam go na arkusz ciastek, a następnie odwracam z powrotem na pergaminowy arkusz ciastek, a następnie przesuwam pergamin z arkusza ciastek z ciastkiem na nim na stojaku chłodzącym, ponieważ może być trudny do obsługi bez łamania).

pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed oblodzeniem. Dodać posypkę, polewając według uznania. Wstawić mrożone ciasto do lodówki na 15 minut przed krojeniem na czyste cięcie.

Przechowywać w szczelnym opakowaniu. Bardzo dobrze zamarza.

lukier miętowy świeży

składniki

1 szklanka masła w temperaturze pokojowej
2 łyżki śmietany (mleko też jest w porządku)
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
2 szklanki cukru pudru
8-12 liści mięty (do smaku)

Opcjonalnie: zielony barwnik spożywczy
złote posypki

wskazówki
najpierw zmiażdżyć liście mięty. Najlepiej sprawdza się w moździerzu i tłuczku, lub użyj tylnej części łyżki i pamiętaj, aby zmiażdżyć i zmiażdżyć liście, aby uwolnić smaki, nie tylko drobno je posiekać.

w małym blenderze wymieszać liście mięty, śmietanę i 1/4 bardzo miękkiego masła. Chcesz, aby były na tyle płynne, aby gładko się mieszały. Wymieszać, aż będzie gładka.

w dużej misce wymieszaj pozostałe 3/4 szklanki masła, wanilii i cukru pudru. Dodać mieszankę miętową i ubić na średnim poziomie przez 3-4 minuty. Lukier powinien być bardzo gładki i lekki. Nie bij na haju, bo stworzysz bąbelki powietrza; jeśli tak się stanie, bij na niskim poziomie przez kilka minut lub użyj szpatułki, aby uruchomić linie przez lukier, aby pop pęcherzyki powietrza.

Uwaga: lukier będzie naturalnym beżowo-zielonym kolorem, więc dodałam najmniejszą ilość Zielonego żelu do koloru spożywczego, aby nadać mu kolor podpartej jasnej zieleni. Jest to oczywiście opcjonalne, ale ten lukier nie jest naturalnie zielony. * Jeśli wanilia nie jest jasne, jak mój był, to będzie ciemniejszy beż.

rozprowadzić równomiernie na schłodzonym cieście lub przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.

Ten lukier też dobrze zamarza. Rozmrażaj w lodówce dzień przed jej użyciem. Wymieszać na niskiej prędkości do gładkiego lukier w razie potrzeby.