jest to rodzinny przepis kucharki Seliny, który został przekazany przez jej matkę i babcię. Dwie gwiazdy tego przepisu to makaron cavatelli i świeże brokuły. Brokuły nie tylko są żywe i pyszne, ale wypełniają to danie witaminą C I K, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i utrzymać silne kości!
używając świeżego czosnku i startego parmezanu, to danie ma tyle smaku z zaledwie kilkoma składnikami! Ugotuj to danie z mamą lub wyjątkową ukochaną osobą w tym tygodniu z okazji Dnia Matki!
Wyjaśnienie: to nie będzie ostatni dzień matki Seliny, ale ostatni raz jako mama, bo wkrótce zostanie babcią!
Cavatelli & brokuły
serwuje 4-6
składniki:
1 lb mrożonego lub świeżego makaronu cavatelli
1 lb brokułów pokrojonych w różyczki
3-4 łyżki oliwy z oliwek
3-5 ząbków czosnku mielonego
1 ½ szklanki bulionu warzywnego lub kurczaka
2 łyżki masła
parmezan lub ser Pecorino Romano, starty
sól, do smaku i do gotowania makaronu
/p>
pieprz czarny, do smaku
przygotowanie:
- doprowadzić garnek wody do wrzenia. Gdy woda jest bliska wrzenia, podgrzać olej w dużej patelni sauté. Dodać czosnek i smażyć, aż pachnące.
- gdy woda się zagotuje, dodaj brokuły. Blanszować lub gotować szybko przez około 1-2 minuty, tylko do jasnozielonego. Wyjąć z wody za pomocą łyżki szczelinowej i dodać do mieszanki czosnkowo-olejowej.
- pozwól wodzie wrócić do wrzenia i ugotuj makaron zgodnie z paczką.
- w międzyczasie dodaj bulion i masło do mieszanki brokułów. Doprawić solą i pieprzem. Gotować, aż brokuły będą miękkie (około 2-3 minut).
- wrzucić ugotowany makaron. Gotować 1-2 minuty lub aż sos lekko zgęstnieje.
- dodaj ser i posmakuj do przypraw. Podawać natychmiast.