najbardziej banginest South Indian street food, przygotowany do perfekcji w domu!
słyszałeś o parotcie prawda? Jeśli nie mam postu, jak zrobić parottę w domu. To jest Indyjski warstwowy chleb. Kothu znaczy posiekany. Dostajesz gotową parottę w dziale zamrażarki. Tego też możesz użyć. Miałem Chilli kothu parotta tylko wtedy, gdy byłem kawalerem. stupid głupi ja! Nigdy nie miałem ochoty spróbować. Ale kiedy go spróbowałem, byłem w nim całkowicie zakochany! Miałem go wtedy raz na jakiś czas. Po przyjeździe do Kanady zrobiłam jajko kurze kothu parotta dla moich przyjaciół-współlokatorów! Podobało im się 😀 wtedy zacząłem to robić często i nigdy mnie to nie zniechęciło. Używam resztek curry, parotty i jajek i robię to szybko. Czasami używam gotowej parotty i robię to. Później zacząłem robić tę wegetariańską wersję kothu parotta dla mnie i naprawdę mi się podobało! Kto nie pokocha go, gdy wszystkie przyprawy, parotta i curry są razem w jednym talerzu?
jest to popularne jedzenie uliczne z Indii. Nigdy nie próbowałem go z ulic , ponieważ moi rodzice byli bardzo ostrożni, że będzie to szkodliwe dla mojego zdrowia. Ale widziałem wiele razy, jak je przygotowują. Robią to tak szybko i po prostu widząc sposób, w jaki jest wykonany; chcielibyście go przygotować. Zawsze możesz użyć nożyczek lub noża, aby posiekać je na trójkątne kawałki, ale autentycznym sposobem jest umieszczenie kilku parott i rozerwanie ich na małe kawałki. Uwielbiałem robić te i klikać zdjęcia, jeśli tak. Użyłem mojego Shimla Mirch Ka Salan curry, można użyć żadnych Curry jak mirch Ka salan, curry z grzybami lub malai Methi paneer lub do przepisu na mięso użyć pieprz Kurczak curry, curry jagnięcina.
- świeża Parotta – 5
- cebula – 6, duże cienko pokrojone
- pomidor – 2, drobno posiekane
- papryka/ papryka – 2, pokrojone w kostkę, użyłam kolorowych
- zielone chilli – 3, cho
- liście kolendry – 2 łyżki
- garam masala – 1 łyżeczka
- sok z cytryny – 1 łyżka
- pokrój parottę na kawałki lub po prostu rozdrzyj na kawałki, jak pokazano na zdjęciach.
- rozgrzać olej na średnim ogniu, dodać cebulę i podsmażyć cebulę przez kilka minut.
- gdy cebula zacznie zmieniać kolor na złoty, dodaj chilli i imbir pastę czosnkową i gotuj przez kilka minut.
- teraz dodaj pomidora, paprykę i kurkumę w proszku i smaż, aż surowy zapach odejdzie z pomidora i zmieni się w paprykę.
- Dodaj chili w proszku, kolendrę w proszku, garam masala, pieprz w proszku i sól, smaż do surowego zapachu.
- dodaj posiekaną parottę i dobrze wymieszaj.
- teraz dodaj curry i dobrze wymieszaj.
- zawartość powinna być teraz mielona, więc użyj ostrego końca płaskiej szpatułki lub miski ze stali nierdzewnej. Pamiętaj, że końce powinny być ostre. Użyj walenia za pomocą końca płaskiej szpatułki i zmiel ją.
- gotować na średnim ogniu przez 3-4 minuty i dobrze wrzucić zawartość.
- dodaj posiekane liście kolendry, garam masala, sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Wyłącz płomień.
2. Możesz użyć dowolnego curry do tego przepisu, aby to kurczak kothu parotta, dodać Kurczak curry i jajko do niego.
podawać to proste lub z raitas jak marchew imbir raita lub pomidor czosnek Raita.
