czy to nie wygląda przytulnie AF i nie sprawia, że chcesz się zanurzyć?
chcę tylko wziąć mój szalik w Kratę, futrzane buty, gigantyczną miskę i przytulać się przy ognisku z tym piwnym duszonym pieczeniem.
wołowina jest tak niesamowicie delikatna i rozpada się, gdy bierzesz do niej widelec.
au jus ma taki głęboki, bogaty smak od powolnego gotowania w piekarniku przez 2 godziny.
czy musisz zrobić dodatkowy krok chrupania wołowiny?
tak! To naprawdę daje wielką skórkę na wołowinę i sprawia, że przyprawy przylegają do niego. To naprawdę daje mu o wiele więcej smaku.
czy można użyć innego kawałka wołowiny?
w oryginalnym przepisie wykorzystano żeberka krótkie, ale w zamrażarce miałem olbrzymi chuck, który musiałem zużyć, więc po prostu go pokroiłem i użyłem.
sugerowałbym pieczenie chuck lub żeberka krótkie, ponieważ są super delikatne i aromatyczne.
czy można to zrobić w wolnej kuchence?
prawdopodobnie, ale jest coś tak pocieszającego w gotowaniu go nisko i wolno w piekarniku. To jak stary tradycyjny sposób gotowania i uwielbiam to.
można to zrobić w garnku?
tak, na pewno można, ale nie sądzę, że można uzyskać głębię smaku, jak to w tradycyjnym piekarniku.
z czym to podajesz?
właśnie je zjedliśmy tak jak jest. Na pewno można upiec kilka innych warzyw jako dodatek, ale byliśmy tak pełne z tym, jak cały nasz posiłek.
świetnie by było z bochenkiem chrupiącego chleba, żeby napełnić wszystkie pyszne au jus!
nie mogę mieć alkoholu, czym mogę go zastąpić?
główną częścią tego przepisu jest uzyskanie smaku z piwa/alkoholu, więc szczerze powiem, że jeśli nie możesz mieć alkoholu, sugeruję wypróbowanie innego przepisu. Ten osso buco byłby świetną opcją!
nie lubię brązowego piwa, mogę użyć czegoś innego?
piwo słodowe to chyba najlepsza opcja. Albo portier. Stout byłby pewnie w porządku, ale może być zbyt gorzki. Zdecydowanie nie IPA czy coś hoppy.
Jeśli kochasz bogate smaki, możesz również polubić te przepisy:
- Instant Pot duszony Koreański Ragu wołowy
- Slow Cooker Smokey Ham and Split Grochowa Soup
- Slow Cooker Guinness Beef Stew
- Instant Pot kremowy gulasz z pieczarkami i kurczakiem z dzikiego ryżu
zapisz przepis zapisany! Print recipe
Cozy AF Beer Braised Pot Roast
porcje są regulowane, ale należy pamiętać, że wyniki, Czas i naczynia kuchenne mogą się różnić podczas dostosowywania porcji.
Składniki
i
, aby mieszanka przypraw
- z ▢ 2 łyżki ciemnego brązowego cukru
- z ▢ 1 łyżka wędzonej papryki
- z ▢ 1 łyżka curry w proszku
- z ▢ 2 łyżeczki mielonego kminku
- z ▢ 2 łyżeczki koszerne soli
dla reszty danie
- z ▢ 2 1/4 kg filet z kurczaka smażone, w kostce na 1 1/2-calowe kostki
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 onion, diced
- ▢ 4 stalks celery, diced
- ▢ 4 cloves garlic, minced
- ▢ 2 handfuls baby carrots, sliced lengthwise
- ▢ 1 cup beef stock
- ▢ 1: 12-uncjowy brązowy ale Lub porter
- ▢ 14-15 uncjowa puszka pomidorów pokrojonych w kostkę, z sokami
- ▢ 2 liście laurowe
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Umieść stojak z drutu na blasze do pieczenia wyłożonej folią. Odstawić.
-
w małej miseczce wymieszać mieszankę przypraw. Posypać mieszankę przypraw na wołowinę i płaszcz ze wszystkich sześciu stron i delikatnie naciskając mieszaninę na wołowinę. Umieść sezonowaną wołowinę na stojaku z drutu.
-
piec przez 15 minut, a następnie wyjąć z piekarnika. Obniż temperaturę piekarnika do 350 Stopni Fahrenheita.
-
gdy wołowina jest w piekarniku, podgrzej oliwę w dużym żeliwnym piekarniku holenderskim lub braiserze na średnim ogniu. Po podgrzaniu oleju dodaj cebulę, seler i czosnek. Gotować, aż tylko zmięknie, a następnie dodać marchew. Zdjąć z ognia.
- Pour
wlej bulion wołowy, piwo i pokrojone w kostkę pomidory do garnka, a następnie wymieszaj, aby połączyć. Dodać liście laurowe. Wołowinę Nestle w gulaszu następnie przykryć i gotować w piekarniku przez dwie godziny. Z ostatnich 30 minut gotowania, można zdecydować się usunąć pokrywkę niech wołowina brązowy trochę.
-
po ugotowaniu odstawić na 15 minut, a następnie podawać!
notatki
*fakty żywieniowe są szacunkowe i nie gwarantują dokładności.
There are affiliate links in this post.
- Share
- Tweet
- Pin