Kutchi Dabeli jest popularnym indyjskim jedzeniem ulicznym ze stanu z Gujarat i to jest w zasadzie pav nadziewane pikantnym i pikantnym nadzieniem ziemniaczanym i chutneys. Oto jak zrobić to w domu.

szukasz więcej przepisów na jedzenie uliczne, sprawdź je tutaj-Pav Bhaji, Batata Vada, Ragda Pattice, Aloo Tikki, Samosa Chaat, Jhal Muri, Dahi Puri i domowej roboty Bhel Puri.

przejdź do:

• o tym przepisie
• składniki
• przepis krok po kroku
• Często zadawane pytania
• sugestie dotyczące przechowywania
• karta przepisu

O tym przepisie

Dabeli, samo słowo dosłownie tłumaczy się na „wciśnięty”. Jest również znany jako Kutchi lub Kachchi Dabeli ze względu na swoje pochodzenie w regionie Kutch w Gujarat.

jest to w zasadzie Pav (bułka) nadziewana pikantną, pikantną mieszanką ziemniaków z super pyszną masalą dabeli, granatem arils, sev i pikantnymi i słodkimi chutneys.

pikantne i pikantne nadzienie aloo tak dobrze uzupełnia poduszkę soft pav i chutneys, że będziesz uzależniony od tej przekąski. Nie tylko w Gujarat, ale można również znaleźć ten przemiły Dabeli na ulicy Mumbaju zbyt.

i dzięki pikantnemu pikantnemu smakowi i łatwemu procesowi stał się sławny w całych Indiach. Aloo masala może się różnić od osoby do osoby, ale składniki są prawie takie same. I uwierz mi, nieważne gdzie jesz, smakuje wyśmienicie.

Po prostu uwielbiam to danie i często robi się je w domu, gdy pragniemy czegoś pikantnego, słodkiego i pikantnego. Potrzebujesz tylko codziennych składników, aby to zrobić,więc spróbuj tego.

Podaj to Kutchi Dabeli na przekąskę tea time z gorącą filiżanką Masala Chai lub filtruj kawę.

To Dabeli jest,

• pyszne
• idealne na przekąski tea time
• łatwe do zrobienia
• słodkie, pikantne & pikantne
• ulubione w domu

składniki

Pav – gdy mam czas na ręce, robię Pav w w domu, ponieważ okazują się świeże i super miękkie. Ale czasami dostaję Pav z pobliskiej piekarni, aby zrobić Dabeli.

kupując Pav upewnij się, że jest świeży. Jeśli robisz w domu, możesz również zrobić pełnoziarnisty Pav, dla zdrowej alternatywy.

Dla Aloo Masala – to nadzienie Aloo ma wysoki smak! Jest pikantny, pikantny i słodki w jednym. Aby zrobić Aloo masala, będziesz potrzebował masła, cebuli, czerwonego chili w proszku, kurkumy w proszku, Dabeli masala, wody, puree ziemniaczanego, chutney z tamaryndowca i soli.

Po ugotowaniu masala jest zwieńczona kokosem, granatem i drobno posiekaną świeżą kolendrą.

Dabeli masala jest kluczowym składnikiem, który nadaje temu nadzieniu ziemniaczanemu inny smak i czyni go wyjątkowym. Możesz zrobić to samo w domu, korzystając z mojego przepisu lub użyć kupionego w sklepie.

kokos dodaje ładną konsystencję, a także granat, dodaje lekko słodki smak w tym pikantnym pikantnym aloo masala.

na orzeszki ziemne-Orzeszki ziemne miesza się z olejem roślinnym, sól, i czerwony chili w proszku, aby orzeszki Masala, a następnie dodaje się z aloo masala między Pav.

aby zrobić ten chutney, będziesz potrzebował czosnku, czerwonego proszku chili, soli i soku z cytryny.

do złożenia-teraz do złożenia oprócz powyższych składników potrzebne będą drobno posiekane cebule, chutney z tamaryndowca, sev, granat i masło.

Sev jest koniecznością dla tego stylu ulicznego, który dodaje również miłego crunch Na Zewnątrz. Na koniec podgrzej Pav na maśle, aż pav będzie trochę chrupiący od góry i od dołu.

przepis krok po kroku

na Chutney czosnkowy, dodać wszystkie składniki w słoiku blendera i być aż gładkie. Dodaj trochę wody podczas mielenia.

na orzeszki Masala, wymieszać wszystkie składniki w misce i odstawić.

do nadzienia rozgrzać masło na patelni.

dodajemy cebulę i smażymy aż stanie się przezroczysta.

dodaj czerwone chili w proszku, kurkumę w proszku i dabeli masala i smaż przez minutę.

teraz dodaj ¼ szklanki wody i gotuj masalę przez 2-3 minuty.

Dodaj tłuczone ziemniaki, chutney z tamaryndowca i sól i dobrze wymieszaj. Gotuj przez chwilę.

przełożyć farsz na talerz. Top z suchym kokosem, pestkami granatu i świeżą kolendrą.

wykonaj cięcie po bokach pav. Z czosnkowym chutney i chutney z tamaryndowca.

wrzuć trochę ziemniaczanego nadzienia do pav. Na wierzchu orzeszki Masala.

Top z cebulą i więcej nasion granatu.

naciśnij wypchany pav z nylonowym sev po bokach.

rozgrzej patelnię i dodaj na nią masło.

nadziewane pav piecz z obu stron na małym ogniu, aż lekko się zarumieni. Dekoruj świeżą kolendrą i pestkami granatu. Podawać na gorąco.

Najczęściej zadawane pytania

sugestie dotyczące przechowywania

masalę ziemniaczaną można przygotować i przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni, w szczelnym pojemniku. Można również przygotować Chutney czosnkowy i Chutney z tamaryndowca i przechowywać je w lodówce.

ilekroć chcesz ją przygotować, wystarczy przeciąć Paw od środka, rozmazać chutneys, dodać masalę ziemniaczaną, top z sev, cebulą, granatami i tosty na tawie przy użyciu masła.

Możesz również polubić

Karta przepisu

uwielbiasz ten przepis?Kliknij tutaj, aby zostawić opinię i dać nam pięciogwiazdkową ocenę ★ ★ ★ ★ ★

przepis Kutchi Dabeli

Kutchi Dabeli jest popularnym indyjskim jedzeniem ulicznym i jest w zasadzie Pav nadziewane pikantną i pikantną masalą ziemniaczaną i chutneys. Oto jak zrobić to w domu.

3.2 z 5 głosów

Print Pin

szkolenie: przekąski i przystawki

kuchnia: Indian

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 50 minutes

Servings: 6 people

Calories: 288kcal

Author: Neha Mathur

Ingredients 1x2x3x

For Garlic Chutney

• ▢ ¼ cup Garlic (Peeled and Chopped)
• ▢ 1 tbsp Kashmiri Red Chilli Powder
• ▢ 1 tbsp Lemon Juice
• ▢ Salt to taste

For Masala Peanuts

• ▢ ¼ cup Roasted Peanuts (Slightly crushed)
• ▢ 1 tbsp Vegetable Oil
• ▢ Salt to taste
• ▢ 1 tsp Red Chilli Powder

For Potato Filling

• ▢ 2 tbsp Butter
• ▢ ½ cup Onion (Chopped)
• ▢ 1 tsp Kashmiri Red Chilli Powder
• ▢ ½ tsp Turmeric Powder
• ▢ ¼ cup Dabeli Masala
• ▢ 1 and ½ cup Boiled Potatoes
• ▢ 1 tbsp Tamarind Chutney
• ▢ Salt to taste
• ▢ 2 tbsp Dry Coconut (Grated)
• ▢ 2 tbsp Pomegranate Seeds
• ▢ 2 tbsp Fresh Coriander

For assembly

• ▢ 5-6 Pav
• ▢ ¼ cup Tamarind Chutney
• ▢ ¼ cup Nylon Sev
• ▢ ¼ cup Onion (Chopped)
• ▢ 2 tbsp Pomegranate Seeds
• ▢ 4 tbsp Butter

US Customary or Metric

instrukcje

Dla Chutney czosnkowy

• Dodaj wszystkie składniki do słoika blendera i dodaj do aż będzie gładko.
dodaj trochę wody podczas mielenia

do orzeszków Masala

• wymieszaj wszystkie składniki w misce i odstaw na bok.

do nadzienia

rozgrzać masło na patelni.
• dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
• dodaj czerwone chili w proszku, kurkumę w proszku i dabeli masala i smaż przez minutę.
• teraz dodaj ¼ szklanki wody i gotuj masalę przez 2-3 minuty.
• Add mashed potatoes, tamarind chutney and salt and mix well.
• Cook for a minute.
• Transfer the stuffing on a plate.
• Top with dry coconut, pomegranate seeds and fresh coriander.

Assembly

• Make cut in the sides of the pav.
placek z chutneyem czosnkowym i chutneyem z tamaryndowca.
Wypchaj trochę ziemniaczanego nadzienia w pav. Na wierzchu orzeszki Masala.
Top z cebulą i więcej nasion granatu.
naciśnij wypchany pav z nylonu sev po bokach.
rozgrzej patelnię i dodaj na nią masło.
piecz nadziewane pav z obu stron na małym ogniu, aż lekko się zarumienisz.
dekoruj świeżą kolendrą i nasionami granatu.

notatki

Zachowaj wszystkie elementy gotowe. Złóż Dabeli tuż przed podaniem. Można zrobić chutney i napełniania dzień lub dwa z wyprzedzeniem zbyt

odżywianie

kalorie: 288kcal | węglowodany: 26g | białko: 7g | tłuszcz: 19g | tłuszcz nasycony: 10g | Cholesterol: 31mg | sód: 293mg | potas: 432mg | błonnik: 5g | cukier: 4G | witamina A: 1025iu | witamina C: 11,2 mg | Wapń: 74mg | żelazo: 3,3 mg

Przypnij ten przepis do późniejszego wykorzystania!Uwielbiam oglądać Twoje kreacje, więc przypnij i wspomnij @WhiskAffair!

zapisz się na regularne aktualizacje?Chciałbym mieć cię jako część mojej podróży. Kliknij, aby się zarejestrować!