brokuły i kalafior: zarówno pyszne, jak i pożywne. To samo warzywo, jednak nie są. Z jakiegokolwiek powodu te dwa warzywa są często mylone ze sobą, mimo że są uderzająco różne pod wieloma względami, w tym w Kolorze (tak, jest zielony kalafior, ale biała odmiana jest zdecydowanie najczęstsza). Oto kilka innych powodów, dlaczego brokuły i kalafior są oczywiście nie to samo.

pochodzą z różnych grup odmian.

zarówno brokuły, jak i kalafior należą do rodziny kapustowatych (Brassicaceae), która obejmuje również kapustę i brukselkę. Brokuł należy do grupy odmian Italica, a kalafior do grupy odmian Botrytis. Są to oczywiście dwie bardzo różne grupy odmian.

mają różną strukturę.

Czy zauważyłeś kiedyś, jak można wyglądać między łodygami brokułów, ale kalafior po prostu wygląda jak solidna masa? Wynika to z wyraźnej fluorescencji każdego z warzyw, która jest luźniej rozproszona w brokułach iw rezultacie ułatwia rozeznanie między łodygami. Te dwa warzywa oczywiście posiadają dwie bardzo różne ilości fluorescencji.

ich nazwy mają różne znaczenia.

słowo „brokuły” pochodzi z języka włoskiego i oznacza „kwitnący grzebień kapusty.”Natomiast słowo „kalafior”pochodzi z łaciny i oznacza” kwiaty kapusty.”Są to oczywiście dwa bardzo różne znaczenia.

każdy z nich posiada inną liczbę odmian.

istnieją trzy główne rodzaje brokułów: Brokuły kalabryjskie, które są najczęstsze, kiełkujące brokuły, które mają wiele głów z wieloma cienkimi łodygami (bardziej jak broccolini) i fioletowy kalafior, który jest technicznie rodzajem brokułów i wcale nie jest mylący. I odwrotnie, istnieją cztery główne kategorie kalafiora: włoski, północnoeuropejskie jednoroczne, północno-Europejskie Biennale i Azjatyckie. W ramach każdej z tych kategorii Istnieje wiele różnych odmian i kolorów. Te dwa warzywa mają oczywiście inną liczbę odmian.

mają różne kolory.

brokuły są zielone, chyba że fioletowe i kalafiorowe. Kalafior jest zwykle biały, chyba że jest pomarańczowy lub zielony, i wygląda jak brokuły, lub gdy jest fioletowy, i faktycznie jest brokuły. Te dwa warzywa są oczywiście różne kolory.

Zapisz się na danie

Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych sezonowych przepisów!