Kiedy jesz bibimbap z gorącego płonącego kamienia (dolsot), będziesz podekscytowany. Usłyszysz dźwięk trzaskającego ryżu i poczujesz Masaż parowy twarzy. Z dolsot otrzymasz również cienką skórkę przypalonego ryżu na dnie miski. Lubię pozbywać się tego przypalonego ryżu i chrupać na nim pod koniec posiłku. Przypomina mi domowe posiłki z dzieciństwa.
przejdź do przepisu
dolsot to niezbędny sprzęt kuchenny do poważnych koreańskich potraw. Podobnie jak w przypadku żeliwnej patelni, dolsot może być podgrzewany do temperatury palącej i będzie nadal gotować składniki podczas jedzenia. Ale uważaj, poparzyłem palcem więcej niż raz na tych złych chłopców! Warto zaryzykować. Nawiasem mówiąc, ta miska jest również świetna do gotowania białego lepkiego ryżu. Prowadzi to do znacznie bardziej puszystego ryżu niż kuchenka Do Gotowania ryżu.
w tym przepisie bibimbap, próbowaliśmy również wegański SOS Bibimbap Chung Jung One. Firma wysłała nam kilka butelek do przetestowania. Ogólnie profil smakowy był bardzo podobny do naszego domowego przepisu, z niewielką różnicą. Mniej garlicky ’ ego. Nieco słodszy. Smakował świetnie ogólnie. Ale najlepsze w tym sosie … jest w butelce! Kiedy jesteś głodny, chcesz jeść natychmiast. Brak cierpliwości do sosu!
ale jeśli chcesz zrobić to od podstaw, znajdź przepis na sos tutaj.
również ten przepis zrobi około 4 bibimbaps!
Dolsot Bibimbap – Sizzling Hot Stone Bowl
Print Pin
składniki
Bellflower Roots Muchim
- Bellflower root – 150 gramów
- sól – 1 łyżka do namaczania w wodzie
- sól – kilka wstrząsów podczas smażenia na patelni
bracken muchim
- bracken fernbrake-150 gramów
- olej sezamowy – 1 łyżka
- czosnek mielony – 1 łyżeczka
- sos sojowy – 1 łyżeczka
Spinach Muchim
- Minced garlic – 1 teaspoon
- Sesame oil – 1 teaspoon
- Salt – a pinch
Blanched Mungbean Sprouts
- Mungbean sprouts – 150 grams
Carrot & Zucchini Stir-fry
- Carrot – ½ a whole
- Zucchini – ⅓ całość
- olej sezamowy – 2 łyżeczki
- sól – kilka szczypców
zespół miski Dolsot
- olej sezamowy – 1 łyżka stołowa
- ryż – 1 szklanka
- jajko – 1 łyżka stołowa
- gochujang-1 łyżka stołowa
instrukcje
prep Bellflower Roots
-
jeśli kupiłeś suszone, mocz je przez noc w misce z zimnym woda. (Jeśli kupiłeś wcześniej namoczone, spłucz je pod zimną wodą)
-
rozłóż korzenie na mniejsze kawałki palcami (w razie potrzeby użyj noża). Następnie pokrój korzenie na długość palca. Włożyć korzenie do miski. Dodaj 1 łyżkę soli i wcieraj ją w korzenie – zobaczysz, że więdną i stają się miękkie. Pozwól mu odpocząć przez 5 minut.
-
następnie spłucz pod kranem, aby zmyć sól. (Jeśli widzisz jakieś duże kawałki-podziel je na pół.)
-
wyciśnij wodę z korzeni rękami.
-
umieść patelnię na średnim ogniu. Na patelnię wlewamy olej. Gdy patelnia jest gorąca, szybko mieszaj-smaż kawałki przez 2-3 minuty. Doprawić solą. Odstawić.
Prep
-
jeśli kupiłeś suszone, mocz je przez noc w misce z zimną wodą. Jeśli kupiłeś wcześniej namoczone, spłucz je pod zimną wodą.
-
pokrój je na kawałki o długości palców. Umieścić kawałki w misce do mieszania. Wymieszać w oleju sezamowym, sosie sojowym i mielonym czosnku.
-
umieść patelnię na średnim ogniu. Wlej trochę oleju na patelnię. Gdy patelnia jest gorąca, szybko mieszaj-smaż kawałki przez 2-3 minuty. Nie spal ich. Odstawić.
Prep szpinak
-
wyciąć łodygi ze szpinaku. Wsypać wodę do garnka i doprowadzić do wrzenia. Blanszować szpinak przez 30 sekund.
-
spłucz i umyj pod zimną wodą.
-
wycisnąć wodę ze szpinaku.
-
usunąć kawałki szpinaku i umieścić w misce do mieszania.
-
Add in minced garlic, sesame oil, salt. Mix that around with your hands.
Prep Sprouts
-
Put water into a pot and bring up to boil.
-
Blanch sprouts for 1 minute.
-
Drain and wash under cold water.
-
Squeeze water out of the sprouts. Odstawić (nie wymaga przyprawy)”
przygotuj marchewkę & cukinia
-
pokrój marchew i cukinię na cienkie okrągłe plastry. Następnie pokrój te okręgi w cienkie paski.
-
umieść patelnię na średnim ogniu. Umieść w 1 łyżeczce oleju sezamowego. Gdy patelnia jest gorąca, chcesz szybko mieszać-smażyć kawałki marchwi przez 2-3 minuty. Nie spal ich. Doprawić solą. Odstawić.
-
następnie powtórz cały proces dla kawałków cukinii.
zrób miskę Dolsot
-
wlej olej sezamowy do małego naczynia. Użyj pędzla kuchennego, aby przetrzeć boki i spód dolsot olejem sezamowym. (W tym celu można również smarować papierowy ręcznik olejem).
-
następnie umieść warstwę ugotowanego ryżu na dnie.
-
następnie umieść słoneczne jajko na wierzchu ryżu (opcjonalnie).
-
następnie ułóż gotowane warzywa wokół jajka. Na wierzchu umieścić sos gochujang.
-
umieść dolsot na średnim ogniu. Pozostaw na ogniu, aż zaczniesz słyszeć trzaski. Ostrożnie!!) zdejmij miskę dolsot z ognia. Wymieszać z łyżką i cieszyć się!
uwagi
- wycisnąć wodę z warzyw przed smażeniem.
- używaj warzyw i włączaj wybrane mięso! Nie musisz trzymać się scenariusza.
- przepis zrobi około 4 bibimbaps
- Obejrzyj film poniżej, aby uzyskać więcej informacji
lubisz te przepisy? Wrzuć trochę miłości
kup nam kawę