prosty domowy Pudding czekoladowy bez skrobi kukurydzianej

jak zrobić pudding czekoladowy od podstaw

nie potrzebujesz skrobi kukurydzianej, aby zrobić gęsty, kremowy, soczysty pudding. Niezależnie od tego, czy masz wrażliwość na jedzenie, czy po prostu wolisz nie używać go w kuchni, ten domowy budyń czekoladowy bez skrobi kukurydzianej jest przepisem obowiązkowym! Jest tak samo słodki i satysfakcjonujący, ale całkowicie bez kukurydzy-i wystarczająco prosty, aby upiec w około 20 minut.

skrobia kukurydziana jest używana w różnego rodzaju recepturach i wypiekach i jest powszechnym środkiem zagęszczającym w domowych przepisach na pudding czekoladowy. To zdecydowanie robi swoje, ale jeśli nie chcesz go w budyniu, nie potrzebujesz go! Ten przepis nadal wykorzystuje prawdziwą czekoladę, kakao w proszku, żółtka jaj i mleko do wyboru (nabiał lub nie), ale z innym składnikiem zagęszczającym.

osobiście natknęłam się na przepis na kluczowy składnik jak zrobić budyń czekoladowy bez skrobi kukurydzianej i zainspirowała mnie. Wystarczy zmiksować skrobię kukurydzianą i zastąpić ją innym odcinkiem, który prawdopodobnie masz pod ręką w swojej spiżarni: mąką! Mąka uniwersalna lub mąka bezglutenowa 1-do-1 będą działać świetnie w tym przepisie-cokolwiek Ci odpowiada.

rezultatem jest gęsty, kremowy, apetyczny słodki smakołyk, który spełnia tak jak klasyczny przepis! Szczerze mówiąc, byłem sceptycznie nastawiony do robienia domowego puddingu czekoladowego bez skrobi kukurydzianej na początku. Ale obiecuję, że jak spróbujesz, przekonasz się sam: dowód jest w puddingu. Idealny na czekoladowy deser, przekąski po szkole lub DIY dirt cups z gumowymi robakami!

Domowy budyń czekoladowy uwagi zastępcze:

• mąka—mąka uniwersalna lub mąka bezglutenowa 1-do-1 świetnie sprawdzi się w tym przepisie.
• cukier-wolę używać zwykłego granulowanego białego cukru, ale można również użyć cukru kokosowego lub alternatywnego granulowanego słodzika do wyboru.
• kakao w proszku-obowiązkowy przepis na domowy budyń czekoladowy!
• mleko-możesz używać mleka mlecznego lub bezmlecznego, po prostu upewnij się, że odpoczywa do temperatury pokojowej przed przygotowaniem puddingu.
• żółtka jaj—osobiście nie wypróbowałam tego przepisu z substytutem, więc z tego co wiem to są obowiązkowo!
• czekolada-zarówno czekolada mleczna, jak i gorzka nadają się do tego przepisu, w zależności od tego, co chcesz.

jak zrobić Pudding czekoladowy bez skrobi kukurydzianej

Po pierwsze, aby zrobić ten domowy pudding czekoladowy bez skrobi kukurydzianej, potrzebujesz dużej miski żaroodpornej, głębokiego rondla i trzepaczki. W misce zacznij od ubijania razem suchych składników: mąki, cukru, kakao i soli. Następnie wlej tylko ½ szklanki mleka i zacznij dodawać żółtka, po jednym na raz, ubijając, aby zintegrować każde z nich przed dodaniem następnego. Odłóż to na bok.

następnie dodać pozostałe 2½ szklanki mleka do głębokiego rondla i doprowadzić do duszenia na średnim ogniu. Gdy lekko się gotuje, wyjmij z ognia i powoli wlej gorące mleko do mieszanki kakaowej, stale ubijając. Nie nalewaj go zbyt szybko lub w całości na raz i upewnij się, że mieszanka jest w ruchu—w przeciwnym razie możesz jajeczkować. Jeśli jest ktoś w pobliżu, kto może w tym pomóc, polecam zapytać ich!

następnie wlać całą mieszaninę z powrotem do rondla i zwrócić ją do pieca na średnim ogniu. Teraz jest czas, aby ubijać budyń stale przez 2-3 minuty, aż będzie ładny i zagęszczony, więc pozostawia „ślad”podczas ubijania. Gdy będzie tak gęsta, jak chcesz, usuń z ognia, dodaj posiekaną czekoladę i wanilię i mieszaj do zintegrowania.

na koniec przenieś domowy budyń czekoladowy do wybranego pojemnika(ów), a następnie pozostaw do ostygnięcia przed schłodzeniem! Wolę porcję go do małych słoików, ale możesz również zachować go jako dużą partię, jeśli chcesz. Wiedz tylko, że będzie nadal gęstnieć, gdy się ochłodzi. Proste, masz soczystą partię puddingu czekoladowego bez skrobi kukurydzianej, która jest gotowa do pożarcia!

Sprawdź mój film DIY Halloween Dirt Cups, aby zobaczyć, jak powstaje ten przepis!

Print