obecnie dostępna jest szeroka gama dressingów i marynat – ale czy naprawdę wiemy, co w nich jest?

przyjrzyj się bliżej temu, co jest w butelce…

sałatki mogą dać nam lżejszą, niższą kaloryczność na szybki posiłek w domu lub w restauracji. Ale co z sosem, który często obficie maczamy na sałatki i Dodatki?Opatrunki na bazie oleju z dodatkiem środków aromatyzujących, takich jak cukier, sól, ser i żółtko jaja mogą naprawdę zwiększyć kalorie, tłuszcz i cukier w posiłku.Przy tak wielu opcjach, jak możesz być pewien, że dokonujesz zdrowego wyboru?

spojrzeliśmy na 10 popularnych sosów sałatkowych, aby zobaczyć, jak działają, i oferują zbalansowane pomysły na przepis opatrunku, które pomogą Ci w domu.

myślisz, że dokonałeś dobrego wyboru?

jeśli trzymamy się sugerowanej łyżki stołowej porcji, opatrunki mogą nie sprawiać zbyt dużego problemu, ale większość z nas spożyje więcej niż to. Czy wybór opcji „light” może być lepszy? Chociaż kalorie i / lub tłuszcz zostały zredukowane, czy wystarczy, aby dać tym opatrunkom zielone, a nawet bursztynowe światło?

dlaczego tłuszcz, cukier i sól są takie złe?

większość z nas zdaje sobie sprawę z wiadomości zdrowotnych dotyczących tłuszczów, cukrów i soli. Opatrunki są zwykle wykonane z oleju, co oznacza duże ilości całkowitego tłuszczu i kalorii. Chociaż większość opatrunków wykorzystuje olej roślinny, dodane składniki, takie jak śmietana, ser i żółtko jaja zwiększają zawartość tłuszczów nasyconych.

wiele opatrunków, które oglądaliśmy, dodawało cukier, melasę lub skoncentrowane ekstrakty owocowe. Zwiększają one spożycie „darmowego cukru” i wszyscy musimy zmniejszyć ilość spożywanego cukru. Wybraliśmy tylko jeden opatrunek, który został skategoryzowany na zielony dla soli. Ponieważ większość naszej soli pochodzi z wyprodukowanej żywności, warto o tym pomyśleć.

w centrum uwagi

skupiając się na 10 znanych markach sosów sałatkowych, dajemy Ci informacje o wartościach odżywczych, dzięki czemu możesz dokładnie zobaczyć, co dzieje się w Twoich ulubionych sosach.

*te wartości odżywcze były dokładne w momencie publikacji, ale niektóre z tych wartości mogły się zmienić. Sprawdź etykiety żywności, aby uzyskać najnowsze informacje o wartościach odżywczych.

Krem do sałatek Heinz (425g)

majonez Hellman ’ s Real (600g)

Pizza Express House Dressing (235ml)

smak Różności Francuski Vinaigrette (255ml)

sos sałatkowy Mary Berry (480g)

majonez Hellman ’ S Light (600g)

ocet balsamiczny z Modeny (250ml)

Pizza Express Light Dressing (235ml)

sos chili, limonki i kolendry (250ml)

Co to oznacza?

patrząc na wyniki, widać, że istnieją lepsze możliwości wyboru. Kremowe dressingi, takie jak Newman 's Own i Mary Berry’ s salad dressing, są zaskakująco bogate w tłuszcze, tłuszcze nasycone i kalorie. Składniki zapewniają wyjaśnienie tego: dużo oleju, żółtka i trochę cukru.

większość ludzi uwielbia krem sałatkowy lub majonez, więc jak je porównać? Krem sałatkowy ma około połowy kalorii i jedną trzecią tłuszczu w porównaniu do majonezu. Cukier i sól są z tego powodu zwiększone, ale nie do poziomu innych opatrunków, na które patrzyliśmy. Tak więc użycie niewielkiej ilości kremu sałatkowego zamiast majonezu może mieć dość znaczącą różnicę. Rozważ wybór lekkiej wersji kremu sałatkowego, aby zaoszczędzić dodatkowe kalorie i tłuszcz.

w porównaniu do normalnego majonezu, dużo tłuszczu – a zatem kalorii – w lekkim majonezie zostały usunięte. Utrzymuje swój czerwony status dla całkowitej zawartości tłuszczu, podobnie jak krem sałatkowy. A co z sosem do pizzy Express w wersji lżejszej? Kalorie mają mniej niż połowę i są tylko niewielkie zmniejszenie tłuszczu i tłuszczów nasyconych. Lekkie wersje mają zwykle niższy procent oleju i więcej dodanych aromatów, zagęszczaczy i konserwantów. Oznacza to, że mają mniejszą zawartość kalorii i tłuszczu całkowitego, ale zawierają więcej sztucznych składników.

podczas gdy ocet balsamiczny ma bardzo niską zawartość kalorii i tłuszczu, jest dość wysoki w cukrze. Pamiętaj, że lepszym rozwiązaniem dla kontroli wagi jest ograniczenie spożycia cukru, więc zależy to od tego, co chcesz osiągnąć.

werdykt

zawsze sprawdzaj etykietę, zamiast polegać na tagach takich jak „zredukowany tłuszcz” i „światło”. Dlaczego nie zrobić własny sos sałatkowy? W ten sposób możesz kontrolować, jakie składniki są dodawane, a także mieć oko na ilości.

Jeśli możesz trzymać się małej porcji, markowe opatrunki mogą być w porządku. Pamiętaj, że opcje na bazie octu i mniej kremowe zawsze będą niższe w kaloriach i tłuszczu.

pomyśl o dodaniu smaku do sałatek z nasionami granatu, ziołami, sokiem z cytrusów lub skórką i przy użyciu przypraw takich jak oregano, kminek i kolendra.

dlaczego nie zrobić własnego zdrowego opatrunku?

stworzyliśmy pięć smacznych przepisów na sosy sałatkowe, wszystkie zdrowe opcje, Jeśli szukasz czegoś, co będzie towarzyszyć Twojej sałatce.

lekkie sosy sałatkowe

Salad dressing recipes

Download any of our salad dressing recipes to try at home…

SOS Cezar (PDF, 25KB)

SOS cytrusowy i makowy (PDF, 33KB)

SOS Pietruszkowo-szczypiorowy (PDF, 29KB)

sos sezamowy (PDF, 29KB)

SOS pomidorowo-balsamiczny (PDF, 29KB)

Czy masz wypróbowany ulubiony przepis na sos lub marynatę, na którym zawsze się opierasz? Jeśli tak, chcielibyśmy usłyszeć od ciebie.

tekstowy odpowiednik sosu sałatkowego:

(na 15ml): kalorie 44, węglowodany 2,8, cukier 2,6, tłuszcz 3,6, tłuszcz Sat 0,3, sól 0,3. (na 100g): kalorie 293, węglowodany 18,5, cukier 17, tłuszcz 23,8, tłuszcz 1,8, sól 1,7.

(na 15ml): Kalorie 60,3, Węglowodany 3,1, Cukier 3, Tłuszcz 5,3, Sat Tłuszcz 0,4, Sól 0,18. (na 100g): kalorie 402, węglowodany 21, cukier 20, tłuszcz 35, tłuszcz Sat 2,4, sól 1,2

(na 15ml): kalorie 101, węglowodany 0,5, cukier 0,5, tłuszcz 11, tłuszcz Sat 0,9, sól 0,2. (na 100g): kalorie 721, węglowodany 1,3, cukier 1,3, tłuszcz 79, tłuszcz 6,2, sól 1,5.

(na 15ml): kalorie 40, węglowodany 0,9, cukier 0,5, tłuszcz 3,9, tłuszcz 0,4, sól 0,3. (na 100g): kalorie 270, węglowodany 6,2, cukier 2,3, tłuszcz 27, tłuszcz 2,7, sól 1,8.

(na 15ml): kalorie 82,9, węglowodany 0,4, cukier 0,1, tłuszcz 8,9, tłuszcz 0,3, sól 0,3. (na 100ml): kalorie 553, węglowodany 2.9, Cukier 0,6, Tłuszcz 59,5, Sat Tłuszcz 4,6, Sól 2,3.

(na 15ml): kalorie 26, węglowodany 6,5, cukier 5,7, tłuszcz N / A, tłuszcz Sat N / A, ślad Solny. (na 100 ml): kalorie 176, węglowodany 43, cukier 38, tłuszcz N / A, tłuszcz Sat N / A, ślad Solny.

(na 15ml): kalorie 63,3, węglowodany 0,75, cukier 0,4, tłuszcz 6,6, tłuszcz Sat 0,9, sól 0,4. (na 100ml): kalorie 422, węglowodany 5, cukier 2,7, tłuszcz 44,2, tłuszcz 6,1, sól 2,4.

(na 15ml): kalorie 44,7, węglowodany 0,8, cukier 0,7, tłuszcz 4,5, tłuszcz Sat 0,6, sól 0,3. (na 100 ml): kalorie 298, węglowodany 5,2, cukier 4,6, tłuszcz 30,3, tłuszcz 4,2, sól 2,2.

(na 15ml): Kalorie 68, Węglowodany 2, Cukier 1,7, Tłuszcz 6,5, Tłuszcz 0,4, Sól 0,2. (na 100ml): kalorie 450, węglowodany 13,6, cukier 11,4, tłuszcz 43,6, tłuszcz 2,7, sól 1,0.

(na 15ml): kalorie 38, węglowodany 4, Cukier 3,4, tłuszcz 2,4, tłuszcz 0,2, sól 0,21. (na 100ml): kalorie 255, węglowodany 26,5, cukier 22,5, tłuszcz 16, tłuszcz 1,2, sól 1,42.

tekstowy odpowiednik przepisów na sos sałatkowy:

(2 porcje): 15 g parmezanu, drobno startego; 2 łyżki niskotłuszczowego jogurtu naturalnego; ½ łyżeczki musztardy Dijon; 1 łyżeczka soku z cytryny; ½ łyżeczki sosu Worcestershire; szczypta białego pieprzu. Wszystkie składniki wymieszać. Idealny wrzucony do dużej ilości chrupiącej sałaty rzymskiej lub little gem i podany z grillowanym kurczakiem lub rybą. Lub podawać ze szparagami zamiast roztopionego masła. (na porcję 53g): kalorie 61, węglowodany 3,9, cukier 3,5, Tłuszcz 3, tłuszcz 1,9, sól 0,4. (na 100g): kalorie 115, węglowodany 7,3, cukier 6,5, tłuszcz 5,6, tłuszcz 3,5, sól 0,8.

(porcje 2): drobno starta skórka i sok z połowy cytryny; drobno starta skórka i sok z połowy małej pomarańczy; 1 łyżka oleju rzepakowego; 1 łyżeczka musztardy Dijon; 1 czubata łyżeczka maku; dobra szczypta pieprzu. Wszystkie składniki wymieszać. Świetnie wrzucane do mieszanych liści, szczególnie gdy podawane są z rybą. (na porcję 53g): kalorie 80, węglowodany 2,6, cukier 2,4, tłuszcz 7, tłuszcz 0,6, sól 0,3. (na 100g): kalorie, 185, węglowodany 6,0, cukier 5,5, tłuszcz 17, tłuszcz 1,4, sól 0,7.

(porcje 2): 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej; 1 łyżka octu winnego białego; 2 łyżki jogurtu niskotłuszczowego; 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki; 1 łyżka świeżo posiekanego szczypiorku; szczypta papryki. Wszystkie składniki wymieszać. Idealne polane na talerzu cienko pokrojonych pomidorów lub do wrzucenia do mieszanej sałatki. Lub użyć w sałatce ziemniaczanej zamiast majonezu. (na porcję 53g): kalorie 129, węglowodany 3,4, cukier 3,1, tłuszcz 0,8, tłuszcz 0,3, sól 0,2. (na 100g): kalorie 230, węglowodany 6,1, cukier 5,6, tłuszcz 1,4, tłuszcz 0,5, sól 0,3.

(porcje 1): 1 łyżka 0% tłuszczu jogurt zwykły niskotłuszczowy; 1 łyżeczka tahini (pasta sezamowa); 1 łyżeczka soku z cytryny; dobra szczypta pieprzu. Wszystkie składniki wymieszać. Pyszne wrzucane do każdej sałatki lub podawane z ciepłymi pieczonymi warzywami korzeniowymi lub gotowanymi na parze brokułami. (na porcję 53g): kalorie 120, węglowodany 3,5, cukier 3,1, tłuszcz 9, tłuszcz 1,5, sól 0,1. (na 100g): kalorie 202, węglowodany 5,8, cukier 5,3, tłuszcz 16, tłuszcz 2,6, sól 0,1.

(porcja 1): 4 dojrzałe pomidory koktajlowe, drobno posiekane; 2 łyżeczki octu balsamicznego; 2 łyżeczki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; szczypta suszonego oregano; dobra szczypta pieprzu. Wszystkie składniki wymieszać. Wrzucić na każdej mieszanej lub zielonej sałatki. Wyśmienite serwowane z awokado. (na porcję 53g): kalorie 68, węglowodany 1,7, cukier 1,2, tłuszcz 6, tłuszcz 0,9, sól 0,01. (na 100g): kalorie 161, węglowodany 4,0, cukier 2,9, tłuszcz 15, tłuszcz 2,1, sól 0,01.