trochę się tu wygłupiam. Zwykle staram się upewnić, że dokładnie wiem, jak to wszystko działa, zanim zacznę o tym narzekać. Ale 6 tygodni to długi czas oczekiwania i Wiem, że mój plan działa do tej pory, więc dlaczego nie podzielić.

Byłem w monopolowym, kupując butelkę wódki z Kapiącymi źródłami, bo moja fasola zaczyna się pokazywać. Chciałbym wiedzieć, ilu z Was nie musi więcej czytać, aby wiedzieć, o czym mówię. Ale robię własny ekstrakt z wanilii i zużyłam go tak dużo, że moja fasola wyskakuje z wódki … czas dodać trochę wódki. Zacząłem wyjaśniać facetowi przy ladzie, co robiłem, ponieważ myślę, że to jest wiadomość do podzielenia się. Spojrzał na mnie tak: „paniusiu, nie musisz wymyślać głupiej historii, żeby kupić wódkę…nie jestem twoją matką.”Byłem jeszcze trochę przygnębiony, że nie zgrzeblony, gdy zadzwonił,” och, musisz zrobić to samo z kawą i wanilią … Zrób własną Kahlua.”Cóż, nie piję, więc chociaż byłem całkowicie zafascynowany tym pojęciem, mój umysł poszedł prosto do lodów, ciastek i innych rzeczy, które mogłem zrobić z ekstraktem z Kawy.

przewiń do przodu o kilka godzin lub dni. Spotkałem właścicieli palarni kawy Noble Coyote w jadalnym Dallas & Fort Worth soiree w totally neat Garden Café. Jadalne dziewczęta świętowały nową książkę kucharską. Ale szlachetni ludzie, Kevin I Marta Sprague, są uroczą parą na okładce obecnego numeru jadalnego Dallas Fort Worth (miej oczy szeroko otwarte na zdjęcie Forda w sekcji kapusta). To naprawdę mili ludzie, którzy palą wyśmienitą kawę w Dallas. Sprzedają w kilku lokalnych sklepach, a także na niektórych rynkach rolnych. I to jest naprawdę świetna rzecz. Mówi to osoba z poważnym, bardzo poważnym nawykiem kawowym. Ale, po rozmowie z nimi na chwilę, mój umysł utknął na pomysł ekstraktu kawy. Marzyłam trochę więcej o kawie i wypiekach do soboty i poszłam na lokalny targ White Rock i kupiłam szlachetne ziarna Coyote, a dokładniej kawiarnię Bejucales. Kupiłem ten, ponieważ powiedzieli, że to świetna fasola do zimnego parzenia.

w domu nie zrobiłem nic więcej, jak trochę rozbiłem fasolkę i przykryłem ją wódką. Na tydzień stąd, mam teraz używany go dwa razy w nadchodzącym przepis cookie i to jest dość wielki. Powodem, dla którego mówię, że nie wiem, jak to będzie działać, jest tylko dlatego, że nie wiem, czy mam zamiar odcedzić ziarna kawy, czy po prostu pozwolić im strome w nieskończoność, jak to zrobić z wanilią. W przeciwieństwie do moich gigantycznych butelek wanilii, robię tylko małą porcję ekstraktu z Kawy, aby zobaczyć, co się stanie. Mówię wam o tym, ponieważ jest zabawna i trochę pobudza wyobraźnię. Chętnie posłucham, czego byś go użył do … koktajlu czy czegoś innego. Chciałbym również wiedzieć, czy robiłeś to wcześniej, a jeśli tak, to jakiego rodzaju fasoli i wódki używałeś i jak długo trzymałeś fasolę w wódce. Myślę, że zatrzymam swój i zobaczę, czy kiedykolwiek stanie się „zbyt” cokolwiek. A teraz … the awesome Mocha Chocolate Chip Cookies zrobiłem z ekstraktu, który był tylko jeden tydzień Stary. To znaczy … to naprawdę wspaniały pomysł. To działa. Po prostu nie dopracowałem jeszcze szczegółów.

Ostrzeżenie: Oczywiście, poza kontekstem pieczenia, to jest alkohol. Stąpaj ostrożnie. Nie karmić nim dzieci. A jeśli wypijesz martini z ekstraktem z Kawy, nie przyjadę Cię podwieźć, ani oderwać od sufitu, więc nawet nie dzwoń. Nie mogę polecić tego do niczego poza pieczeniem w tej chwili, więc używaj go oszczędnie i ostrożnie.

a także: czasami ludzie mają dziwne wyobrażenia, że zarabiam dużo pieniędzy lub dostaję darmowe rzeczy robiąc tę pracę … nie mam. nic nie jest za darmo, tak czy inaczej, czy nie zauważyłeś? Kupuję własną wódkę i fasolę. Oznacza to, że naprawdę lubię oba te produkty i nikt mi za to nie płaci. Powiedziałbym ci inaczej, obiecuję.

aktualizacja: świetny sposób na wykorzystanie tego wyciągu jest w moim przepisie na Mocha Chocolate Chip Cookies.