to już trzeci przepis na taco, którym podzieliłam się w tygodniu i mam jeszcze jeden do podzielenia się w przyszłym tygodniu! Więc w zasadzie to jest tydzień Taco na gotowanie z klasą. Tacos są jednym z moich ulubionych potraw i są niezwykle wszechstronne. Moja mama zawsze robiła klasyczne amerykańskie tacos z mieloną wołowiną, kiedy dorastała, ale zawsze były jednym z moich ulubionych obiadów, które robiła.
polecam podawanie tych tacos z boku grillowanej kukurydzy na kolbie (które można podawać w stylu ulicznym i wykorzystać trochę więcej tej Cotija) lub możesz nawet dodać go do tacos dla trochę bardziej południowo-zachodniego stylu. Dodaj kukurydzę lub nie, tak czy inaczej są one całkowicie nieodparte! Łosoś jest wzmocniony wszystkimi odpowiednimi przyprawami, kapusta nadaje mu idealny mały chrupek, a świeża salsa z awokado po prostu przenosi je na szczyt! I nie zapomnij Cotija, co to jest taco bez sera? Technicznie rzecz biorąc, uliczne taco albo fajita, ale myślę, że tacos zawsze potrzebuje sera. Nawet podkradam to do obu tych właśnie wymienionych. Możesz podawać je w tortillach z mąki, jeśli wolisz, myślę, że większość czasu, choć tacos zostały wykonane na tortille kukurydziane. Moim ulubionym sposobem na gotowanie skorup kukurydzy jest szczotka je z odrobiną rzepaku lub oleju roślinnego, a następnie gotować je w patelni non-stick na średnim ogniu, aż zaczną pojawiać się złote brązowe plamy, a następnie odwrócić i gotować po przeciwnej stronie, aż złoty. Ale róbcie co chcecie, ja po prostu nie lubię zwykłej, suchej skorupki taco, nawet gdy są rozgrzane (i mimo, że tak jest na zdjęciu).
to zdecydowanie ta pora roku, żeby wyjść i zacząć grillować. a od czego lepiej zacząć niż od tych tacos?
oto niektóre z moich innych przepisów tacos, jeśli chcesz je również:
Slow Cooker Barbacoa Beef Tacos
śniadanie Tacos z ogniem pieczony pomidor Salsa
miodowo-Limonkowy Słodki Ziemniak Black Bean And Corn Tacos
pieczone Veggie and Black Bean Tacos
Quinoa Black Bean And Corn Tacos
grillowane Tacos rybne z limonką kapusta Slaw
Slow Cooker Chicken Tacos
Carne Asada Tacos
slow cooker Sweet Pork Barbacoa tacos
Blackened Salsa łosoś Tacos z kukurydzą i Cilantro-Lime Ranch
Shredded Beef Tacos
pork Carnitas tacos
slow cooker fajitas (Nie Taco, ale blisko)
Navajo tacos i Indian Fry Chleb (inny rodzaj taco. Zrobiłam je w ostatni weekend. Tak dobrze!
Zobacz naprawdę kocham tacos! I jestem pewien, że nie przestaną przychodzić w przyszłości.
Follow Cooking Classy
Grilled Salmon Tacos with Avocado Salsa
Ingredients
Salmon
- 1 1/2 lbs boneless salmon , skinned and sliced into 3 equal portions
- 1 Tbsp olive oil , plus more for grill
- 1 Tbsp fresh lime juice
- 1 tsp ancho chili powder
- 3/4 tsp ground cumin
- 3/4 tsp onion powder
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp ground coriander
- 1/2 łyżeczki soli , potem więcej do smaku
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Salsa awokado
- 2 średnie awokado (Dojrzałe, ale półtwarde), obrane , rdzeniowane i pokrojone w kostkę
- 1/3 szklanki małej czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę , pod chłodną wodą , aby usunąć ostre ugryzienie i odcedzić
- 3 łyżki posiekanej kolendry
- 1 jalapeno, posiekany i mielony
- 1 ząbek czosnku, mielony
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
do serwowania
- 8 6 – calowych tortilli kukurydzianych , rozgrzanych
- 2 szklanki cienko pokrojonej czerwonej lub zielonej kapusty
- 1/2 szklanki pokruszonego sera Cotija
instrukcje
-
dla łososia:
-
rozgrzej grill gazowy na średnim ogniu. W misce wymieszać oliwę z oliwek, sok z limonki, ancho chili w proszku, kminek, cebulę w proszku, paprykę, kolendrę, sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Równomiernie pocierać mieszaninę po obu stronach łososia (umieściłem pierwszy na talerzu, a następnie zaczął układać resztę na nim, więc rub nie wszystko po prostu kończy się w lewo na talerzu). Posmaruj grilla lekko olejem, umieść łososia na grillu i gotuj, obracając raz w połowie gotowania, aż do ugotowania, około 3 minut na stronę. W międzyczasie przygotuj salsę z awokado.
-
dla salsy z awokado:
-
w misce delikatnie wymieszać pokrojone w kostkę awokado, czerwoną cebulę, kolendrę, jalapeno, czosnek, sok z limonki i oliwę z oliwek, przyprawiając solą i pieprzem do smaku.
-
aby zmontować tacos:
-
łososia rozbić na małe porcje i położyć na środku tacos, dodać kapustę, salsę z awokado i ser Cotija. Podawać na ciepło.
-
źródło przepisu: inspired by Laylita’s Salmon