Eric Greenspan jest uznanym szefem kuchni i popularną osobistością telewizyjną. Jest autorem dwóch książek kucharskich: The Great Grilled Cheese Book: Grown-Up Recipes for a Childhood Classic (wydanej przez Ten Speed Press) oraz Cook Up Comfort with Eric Greenspan(wydanej we współpracy z WW).

po ukończeniu prestiżowej szkoły biznesu Haas w Berkeley na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley, Eric uczęszczał do uznanej szkoły kulinarnej Le Cordon Bleu w Paryżu. Kształcił się w Nowym Jorku u tak znanych szefów kuchni, jak Alain Ducasse, David Bouley i Rocco DeSpirito, a także u trzygwiazdkowego szefa Michelin Ferrana Adrii ’ s El Bulli w Rosas w Hiszpanii.

jako szef kuchni w uznanej firmie patyna w Los Angeles, Eric zdobył uznanie krytyków za pomysłową i odważną kuchnię i został wybrany jednym z „ośmiu gorących szefów kuchni” w 2003 roku. Jego kuchnia była najwyżej ocenianą francuską restauracją w Przewodniku Zagat z 2004 roku.

wiosną 2007 roku Eric otworzył odlewnię na Melrose, aby uzyskać podobne entuzjastyczne recenzje i ogromny sukces. Odlewnia zajęła drugie miejsce w rankingu magazynu Los Angeles ” Best New Restaurant.”Z eleganckim barem, muzyką na żywo i niezrównaną kuchnią, restauracja zdobyła wiele wyróżnień. Condé Nast Traveler nazwał ją najlepszą nową restauracją, znalazła się w Top 75 magazynu Los Angeles oraz w „Essential 99” restauracji nieżyjącego już Pulitzera krytyka kulinarnego Jonathana Golda. Odlewnia była również półfinalistą konkursu The James Beard Foundation ’ s Best New Restaurant in America.od 2011 roku Eric gościł, sędziował, rywalizował lub występował w niezliczonych programach telewizyjnych, w tym w Food Network, a&e, National Geographic, NBC, Fox, Travel Channel, FYI, Tasted, Tastemade, Facebook Watch i wielu innych. Pokonał Bobby Flay na „Iron Chef America”, jest regularnym sędzią na Food Network „Guy Grocery Games” i sprawia, że regularne występy na ” Guy Ranch Kitchen.”

w 2017 roku Eric uruchomił Alt/Grub / Faction, dostarczający tylko” wirtualne” działanie kuchni i inkubator koncepcyjny składający się z czterech marek „Chino, 2 na rolce, Burrito śniadaniowe Brekkie oraz Bubu’ s Birds and Burgers. Greenspan stał się wiodącym głosem na tym wschodzącym rynku, a jego praca i spostrzeżenia w dziedzinie „kuchni duchów” zostały przedstawione w Food & Wine, Los Angeles Times, Restaurant Hospitality i Inside Hook.

Eric zajmował się konsultacjami w wielu aspektach przemysłu spożywczego, w tym opracowywaniem koncepcji, rozwojem produktów i marketingiem strategicznym. Obecnie jest ambasadorem marki WW (dawniej Weight Watchers) i 505 Southwestern. Publikował m.in. w „The New York Times”, „Wine Spectator”, „Art Culinaire”, „Los Angeles Confidential”, „Angeleno” i „Los Angeles Magazine”. Nazwany 944 Magazine ” najbardziej Buzzworthy Chef w Ameryce.”Wygrał także turniej Grilled Cheese Invitational w 2008 roku. Mieszka w Los Angeles z żoną i dwoma synami.