korzenie Departamentu Rolnictwa Illinois sięgają 1819 roku, kiedy to powstało Illinois Agricultural Association zaledwie kilka miesięcy po tym, jak Illinois stało się stanem.

rolnictwo jest branżą numer jeden w Illinois pod względem wpływu gospodarczego, wnosząc ponad 8,85 miliarda dolarów do gospodarki stanu rocznie. Około 1,5 miliona pracowników Illinois jest zatrudnionych w systemie żywnościowym i włóknistym, co plasuje go jako jeden z czołowych stanów w zależności od rolnictwa. 72,500 Farm stanu wykorzystuje 75 procent ziemi Illinois, w tym jedne z najbardziej żyznych gleb na świecie. Aby utrzymać swoją ogromną produkcję, Departament Rolnictwa Illinois pracuje nad wdrożeniem różnych programów ochrony, które chronią prawie 1500 rodzajów gleby występujących w stanie.

od rodzajów uprawianych roślin do różnych praktyk ochronnych stosowanych w całym stanie, Rolnictwo Illinois jest bardzo zróżnicowane. W rzeczywistości państwo jest największym producentem zarówno Chrzanów, jak i dyń. Znajduje się w Midwest, Illinois również co roku zajmuje pierwsze lub drugie miejsce w kraju zarówno w produkcji kukurydzy i soi, i jest czwartym co do wielkości producentem wieprzowiny. Ogólnie rzecz biorąc, jest to jeden z pięciu najlepszych stanów w dochodach pieniężnych, wpływów pieniężnych z upraw i całkowitej wartości nieruchomości rolnych.

obfitość i różnorodność produktów rolnych uprawianych w Illinois sprawiają, że jest to jeden z wiodących Stanów pod względem liczby firm spożywczych i rolniczych i pomaga uczynić Państwo miejscem, w którym międzynarodowi nabywcy szukają przy wyborze nowych dostawców.

oprócz rolnictwa, Illinois jest wiodącym Państwem w branżach związanych z rolnictwem, takich jak przetwórstwo soi, pakowanie mięsa, produkcja nabiału, mielenie pasz, przetwórstwo warzyw, produkcja maszyn, eksport zagraniczny i Przemysł usługowy.