Witamy w tym nowym rozdziale Kuchnia Paulina! Dzisiaj zobaczymy dobry argentyński przepis, dowiemy się, jak zrobić domowy dulce de leche. Chcę śpiewać zambę, tańczyć dobry Folklor i buty MALAMBO. Wszyscy razem!
wiele razy wchodzisz w tę absurdalną dyskusję, w której ludzie pytają cię: co lubisz? Dulce de leche lub Nutella. Proszę. * Wstaw mem o tym, że kocham was oboje*. Wystarczy. Tutaj jest miłość dla wszystkich. Jeśli potrzebujesz przepisu na Nutellę, znajdziesz go na moim blogu, to samo. Ale dzisiaj jesteśmy z tym pięknem.
Jeśli jesteś w innej części świata, uratowałem Ci życie, a jeśli jesteś w tej części świata … dobry. Zawsze miło jest wiedzieć, jak robić słodycze, które zawsze znajdujemy w supermarkecie. Tutaj wszystko, co można zrobić w domu, odbywa się w domu, Carlos. A domowy dulce de leche nie będzie wyjątkiem!
bez powtarzania i bez dmuchania, powiedz mi desery, które najlepiej pasują do dulce de leche! Zapraszam do pozostawienia swoich komentarzy, a zobaczysz, że 90% deserów i ciast najlepiej pasuje do tego przysmaku bogów.
o tym domowym przepisie dulce de leche
w Argentynie lubimy mówić, że jest to w 100% Nasze, od nikogo innego… ale prawdę mówiąc, jest to typowe dla Ameryki Łacińskiej. Mogą go znaleźć w innym miejscu zwanym słodkim pudełkiem, przysmakiem lub arequipem. Ten cukierek może dodać do wszystkiego! Jeśli tutaj zaniedbasz, dodajemy dulce de leche nawet do talerza z makaronem z sosem.
myślę, że wszyscy zgadzamy się, że dulce de leche jest kwintesencją słodyczy, prawda? Numer jeden, Panowie. Najlepszy przyjaciel naleśników i alfahorów. Co by było z naszymi smakołykami i deserami, gdyby ich nie było? Wszystko byłoby szare, ciemne i smutne. Tylko dulce de leche uratuje świat!
Przeczytaj mi uważnie, że ten domowy przepis dulce de leche jest bardzo prosty, jeśli weźmiesz pod uwagę te proste punkty, wszystko będzie więcej niż w porządku.
są dwie rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przy przygotowywaniu przepisu w domu, po pierwsze, gotowanie nie powinno zakłócać wrzenia. Podczas gotowania zwiększa się jego objętość, przewraca się, włącza powietrze … wiele rzeczy, których nie chcemy dla naszego przepisu. Jeśli przełamie gotowanie, uruchomimy cacharrito na bok, aż uspokoi się motywem ciepła i gotowe. Wracamy do kręgu.
drugą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że jeśli zamierzasz zrobić domowe dulce de leche, musisz poświęcić na to czas. Zajmie to około 3 godzin i nie możesz go tam zostawić. Musisz ciągle mieszać!
jedną rzeczą, która może Ci służyć podczas gotowania dulce de leche, jest użycie kulek lub kulek, jak tu mówimy. Z dwoma kulkami jest więcej niż wystarczająco! Dodaj je, gdy tylko umieścimy mieszaninę w ogniu. Po podgrzaniu kulki będą poruszać się po całej podstawie doniczki, dzięki czemu zapobiegamy jej przywieraniu do dna. W każdy możliwy sposób … wymieszać, że kulki nie wykonają całą pracę sam!
aby ustalić, kiedy domowa dulce de leche znajduje się we właściwym miejscu, należy wepchnąć łyżkę i przesunąć palcem po środku. Jeśli nie dołączysz ponownie, gotowe! Innym sposobem jest umieszczenie odrobiny gotowania na talerzu i przestrzeganie konsystencji. Jeśli jest gęsty i zachowuje swój kształt bez kruszenia się na całym talerzu yasss! Gotowe. Możesz odpocząć rękami!
należy pamiętać, że po schłodzeniu stanie się grubszy niż po podgrzaniu. I cóż, moi drodzy, przejdźmy do słodkiego przepisu na randkę. Mam nadzieję, że lubisz to robić, a potem je jeść! Mieszanie jest powiedziane…
składniki
- 1 litr mleka
- 350 g cukru
- 1/2 cdita wodorowęglan sodu.
- esencja.
mleczne domowe krok po kroku
słodkie mleko bardziej kremowe świata!
- podgrzać wszystkie składniki razem w rondlu i na średnim ogniu, ciągle mieszając.
- po całkowitym rozpuszczeniu cukru, zmniejszyć ogień, i iść, mieszając od czasu do czasu około 2 godzin. Nie powinien łamać wrzenia. Wymieszaj drewnianą łyżką.
Jeśli w pewnym momencie preparat się zagotuje, zdejmij z ognia, nadal mieszając, a gdy temperatura spadnie, można go przywrócić do ognia. - gdy preparat stanie się grubszy, należy zachować szczególną ostrożność i ciągle mieszać, aby nie przylegał i nie tworzył grudek.
- Po uzyskaniu konsystencji podobnej do kremu Post-lub kremowego zdejmij z ognia. Należy nadal mieszać przez kolejne 10 minut, aż ostygnie. Zgęstnieje nieco bardziej.
- Po schłodzeniu przechowywać w słoikach i przechowywać w lodówce lub sterylizować.