Delikatesy, bodegas, sklepy specjalistyczne — nie można przejść przecznicę w Bostonie bez wpadnięcia do sklepu z kanapkami. I 'wpadając’ na nich jesteśmy. Boston to miasto, które kocha swoje kanapki, a oferty są pyszne.
określenie „najlepszego” jest tematem dyskusyjnym. Zbyt daleko w dół króliczej nory i może stać się egzystencjalny. Ale jedyną rzeczą, na którą możesz liczyć, jest to, że każdy ma swojego faworyta, i poprosiliśmy ludzi z WGBH, aby zastanowili się nad tematem. Byliśmy bardziej niż zachwyceni widząc wyniki nadchodzących z całego spektrum kanapek.
Teksańska Rachel w spódnicy w Rosebud American Kitchen& Bar, Somerville (na zdjęciu powyżej)
Marketing/PR Copywriter Rosa Hargrove cieszy się Teksańską Rachel w spódnicy z Rosebud American Kitchen& Bar w Somerville.
„uderza we wszystkie właściwe nuty: słone, mięsiste, pikantne” „I doskonale komponuje się z każdym koktajlem.”
kanapka jest zrobiona z wędzonego mostka, cebuli z grilla, sosu chrzanowego i kremowej slaw, zwieńczona spódnicą serową i podawana na świeżym żytnim ze zdrową stroną marszczonych frytek.
” jesteś w świecie bólu, jeśli próbujesz skończyć to w jednym posiedzeniu, ale warto, aby doświadczenie jedzenia go na ciepło.”Hargrove dodaje.
381 Summer St., Somerville, 617-629-9500, rosebudkitchen.com
The Thorty Black and Gold at Michael 's Deli in Brookline
Henry Santoro z WGBH News, uwielbia The Thorty Black and Gold at Michael’ s Deli w Brookline. Kanapka jest wykonana z czarnych pastrami z serem cheddar, musztardą miodową i hots, wszystkie podawane na bulkie rolki.
„został stworzony na cześć byłej babci Boston Bruin Shawna Thorntona, która straciła życie z powodu choroby Parkinsona”, mówi Santoro. „Właściciel Michaela, Steven Peljovich, chciał wesprzeć Shawna i jego fundację i tak narodziła się kanapka.”
część sprzedaży każdej kanapki trafia do Fundacji Shawna Thorntona na chorobę Parkinsona& rak.
„jego Fundacja powstała mniej więcej w tym samym czasie, kiedy kupiłem Delikatesy, więc skontaktowałem się z Shawnem i poprosiłem go o pomoc w stworzeniu kanapki, którą Sprzedam i przekażę po 1 dolara na jego fundację, co robimy do dziś”, mówi Peljovich. „Gdybym miał zgadywać, przekazaliśmy ponad $ 7,000 poprzez sprzedaż Thorty Black and Gold.”
” i to nie tylko historia sprawia, że kanapka jest świetna, to smak!”Santoro dodaje. „Michael’ s, przy okazji, ma jedne z najlepszych pastrami w okolicy Bostonu.”
256 Harvard St., Brookline, 617-738-DELI (3354), michaelsdelibrookline.com
the Smoky-Spicy Turkey at Dave 's Fresh Pasta, Somerville
Emily Balk w dziale Media Relations (i współpracownik Craving Boston) lubi dosłownie każdą kanapkę w Dave’ S Fresh Pasta w Somerville ale to dymno-pikantny indyk jest na szczycie jej listy.
„Turcja może wydawać się nudna, ale uwielbiam dymno-pikantnego indyka w szczególności ze względu na ogromne smaki i kontrasty teksturalne”, mówi. „Uderzają Cię na wielu frontach dymem, w tym wędzoną mozzarellą, pikantnym chipotle aioli i kremowym wędzonym majonezem pomidorowym. To jest zrównoważone z naprawdę pieprznym indykiem, który jest pokrojony świeżej, czerwonej cebuli i jasne, chrupiące ogórki kiszone.”
kanapka zaczyna się od indyka Plainville, posypanego wędzoną mozzarellą, czerwoną cebulą, ogórkiem koperkowym i chipotle aioli, a kończy się wędzonym majonezem pomidorowym.
„lubię go na pokrojonej ciabatcie, ale bez względu na to, jaki chleb wybierzesz, powinieneś go grillować” – dodaje Balk. „To topi ser i dodaje uroczego chrupnięcia Na Zewnątrz.”
ul. holenderska 81, 617-623-0867, davesfreshpasta.com
Johnathan ’ s Vegetable Garden at Hi-Rise Bread Company, Cambridge
Producent cyfrowy (i współtwórca Craving Boston) Andrea Wolanin uwielbia swoje warzywa. Nie dziwi więc fakt, że jej ulubioną kanapką jest Johnathan ’ s Vegetable Garden W Hi-Rise Bread Company w Cambridge.
” uwielbiam Hi-Rise; zawsze jest przytulny i pachnie świeżym chlebem i ciastkami, co jest dokładnie tym, czego potrzebujesz przez trzy pory roku.- mówi Wolanin. „Za każdym razem, gdy Wiem, że będę w pobliżu Huron i Concord (w Cambridge), planuję mój dzień, zatrzymując się, aby wziąć latté, czekoladowe ciastko i ogród warzywny Jonathana.”
kanapka zaczyna się od zdrowej porcji koziego sera posypanego rzodkiewką, ogórkiem, sałatą z czerwonych liści, pomidorem, pesto bazyliowym (bez orzechów) i jest podawana na ich charakterystycznym kiełkującym chlebie na zakwasie pszennym.
„połączenie pomidorów, rzodkiewki i ogórków nadaje mu niezwykle wiosenno-letni smak, a kozi ser, pesto i kiełkujący chleb na zakwasie sprawiają, że jest wystarczająco obfity na zimę i jesień” – dodaje Wolanin. „Na dodatek ma świetny chrupek i bogaty smak, który sprawia, że nie jest tak zdrowy, jak jest.”
208 Concord Ave., Cambridge, 617-876-8766, hi-risebread.com
the State Street Café Special at Al ’ s State Street Café, Boston
Senior Marketing & dane analityk Rob vassegh nie może się nacieszyć specjalnością State Street Café w Al ’ s State Street Café w Bostonie.
„kanapka to w zasadzie sałatka Caprese z warstwą słonej szynki – prosciutto, mozzarella, pomidor i bazylia na miękkiej bagietce z lekko chrupiącą skórką – prosta, ale tak pyszna.”Vassegh mówi. „Zamawianie może być nieco chaotyczne, ale czas oczekiwania jest krótszy niż można się spodziewać.”
” i lepiej znać swoje zamówienie.”Cristina Quinn z WGBH News dodaje. „Będą dla ciebie mili, ale wszyscy w kolejce będą się zastanawiać, dlaczego do cholery stałeś w kolejce, nie wiedząc, co zamawiasz.”
Quinn jest również fanem State Street Café Special. „Pieką swój własny chleb i naprawdę, to jest ich linchpin.”
112 State St., Boston, 617-720-5555; plus inne różne lokalizacje wokół Bostonu, alscafes.com
the Kama-Kazi at Carl 's Steaks, różne lokalizacje
Payroll Manager Steven George uwielbia steki w Carl’ s Steaks w Waltham.
” są zajebiste.”mówi. Jego ulubionym jest Kama-Kazi. To bomba z sub ułożone wysoko z stek, kiełbasa, boczek, szynka, pepperoni, sosem BBQ, i zwieńczona roztopionym serem provolone. „Moja rada jest, aby uzyskać mały, ponieważ duży wystarczy, aby podzielić, lub zapisać połowę na następny dzień.”
George poleca również Porkey, petarda, stek Nacho, stek Chipotle, stek Cajun, Mexican, Cherry Bomb i przerażający błąd.
” to imponujące, gdy idziesz i widzisz kopce świeżo zmielonego steka ułożone na szczytach grilla.”George dodaje.
55 Prospect St., Waltham, 781-893-9313, thecheesesteakguys.com/carls
*Carl 's ma również siostrzane sklepy o nazwie TC Lando’ s, z lokalizacjami w Leominster, Clinton i Hudson.
tajwańska ekologiczna bułka z kotletem z kurczaka w Dumpling Daughter, Weston
Dyrektor ds. zaangażowania członków Yuri Stern ma ulubione kanapki w całym Bostonie, ale to tajwański ekologiczny kurczak kotlet bun od dumpling daughter w Weston, który jest na szczycie jego listy.
„My (on i jego żona) chodzimy przynajmniej raz w miesiącu, po odkryciu go podczas obiadu rocznicowego” – mówi Stern. „Ich pierogi również są świetne, ale to bułki naprawdę się wyróżniały. Ciepły chrupiący kurczak w połączeniu z chłodnymi ogórkami i majonezem jest idealny.”
mini kanapki zaczynają się od chrupiących ekologicznych kotletów z kurczaka, posypanych sałatą i marynowaną rzodkiewką, a podawane są z lekkim majonezem na miękkiej, gotowanej na parze bułce.
” mają też świetną historię. Właścicielka jest córką właścicieli słynnej Sally Ling, ale to miejsce naprawdę stoi na swoim miejscu.”
ul. Środkowa 37, 781-216-8989, dumplingdaughter.com
a moja ulubiona kanapka?
The Banh Mi at Dash Café, Brighton
nie ma kanapki, która czyni mnie szczęśliwszym niż Banh Mi at Dash Café w Brighton. To idealne warstwy smaków i tekstur, zapakowane w „Scooby wielkości” rozkoszy.
kanapka zaczyna się od wyboru wieprzowiny, tofu lub kurczaka i jest obficie zwieńczona ogórkiem julienned, marynowaną marchewką i rzodkiewką daikon, sosem sojowym, majonezem i wykończona plasterkami jalapeño, aby zachować pikantność.
następnie przychodzi najlepsza część, idealnie upieczona Francuska bułka. Jest chrupiący i świeży, a ciężko będzie znaleźć lepszy chleb kanapkowy do sparowania z tą bestią. Po prostu nie mam dość.
ul. Henshaw 5, 617-254-2767, dashcafe.net