jestem mamą 2 lat, która stara się jak najlepiej opiekować się moją rodziną. Obecnie pływam w morzu zbyt dużej ilości informacji o głowie i niewystarczającej aplikacji. Czy mógłbyś mi pomóc zrozumieć podstawowe i proste różnice między stylami jedzenia WAPF, GAPS, Standard Process I Clean Eating.
~ Heather F
świetne pytanie, Heather! To będzie wymagało prawdziwej splaininy, więc wskakujmy, dobrze?
cena jest dobra-nie, naprawdę. On
podstawy: Dr Weston A. Price (1870-1948), wybitny dentysta i założyciel Instytutu Badawczego National Dental Association (które później stało się American Dental Association), jest prawie powodem, dla którego rozmawiamy tutaj dzisiaj. Tak, prawdziwy ruch żywności został zapoczątkowany przez A. . . Dentysta.
co dokładnie odkrył? Mówiąc najprościej, ludzie, którzy nigdy nie widzieli szczoteczki do zębów, mają mniej ubytków niż większość z nas. Ale wyprzedzam samą siebie . . .
Dr Price zaczął podejrzewać, że rozpad, który widział u swoich pacjentów, był wynikiem współczesnego życia: przetworzonej żywności, cukru i wysoko przetworzonych olejów. Aby udowodnić swoją teorię, wyruszył na 10-letnią wyprawę w poszukiwaniu odizolowanych grup ludzi-odizolowanych wiosek w Szwajcarii, gaelickich społeczności Hebrydów zewnętrznych, Eskimosów, afrykańskich plemion, australijskich Aborygenów, Indian Ameryki Północnej i Południowej, Melanezyjskich i polinezyjskich wysp Morza Południowego oraz Maorysów z Nowej Zelandii — a następnie je badał.
Price stwierdził, że piękne proste zęby, wolność od próchnicy, niezłomne ciało, odporność na choroby i drobny charakter są typowe dla prymitywów na ich tradycyjnej diecie, bogatej w niezbędne czynniki żywnościowe. Kiedy Dr Price przeanalizował pokarmy używane przez odizolowane prymitywne ludy, odkrył, że dostarczały one co najmniej cztery razy więcej wapnia i innych minerałów oraz co najmniej dziesięć razy więcej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z pokarmów zwierzęcych, takich jak masło, jaja rybne, skorupiaki i mięso organów.
Weston A. Price, DDS
powyższe zdjęcia, wykonane przez Dr. Price, compare two New Zealand populations. Pierwszymi są Indianie Maoryscy, których dieta składała się głównie z ryb i skorupiaków. Mają szerokie łuki zębowe, idealnie proste zęby i niski odsetek ubytków.
Nowozelandczycy po prawej stronie, niestety dla nich, jedli nowoczesne potrawy, takie jak biała mąka, przetworzony cukier i rafinowane oleje. Dr Price uważał, że ich ubytki, zdeformowane łuki zębowe (powodujące zatłoczone, krzywe zęby) i ogólna podatność na choroby są oznaką fizycznej degeneracji wynikającej z niedoborów żywieniowych.
czy te zdjęcia Cię przekonują? Załatwili mnie! W rzeczywistości, kiedy moja córka zaczęła wykazywać oznaki próchnicy, zastosowałem dla niej dietę Weston A. Price Foundation (WAPF) z wyłączeniem ziaren i jej próchnica się odwróciła. Tak, założę się, że zrobiłem zdjęcia!
podstawowe pokarmy podkreślone: mięso karmione trawą (zwłaszcza mięso narządów, takie jak wątroba), owoce morza poławiane dziko, tłuszcze zwierzęce (masło, ghee, łoj, smalec-wszystkie ze zwierząt hodowanych na pastwiskach), jaja, surowe produkty mleczne, żywność lakto – fermentowana, warzywa, namoczone i kiełkujące ziarna oraz owoce
produkty, których należy unikać: pasteryzowane produkty mleczne, nowoczesne pokarmy sojowe (tofu, soja sojowa, izolowane białko sojowe itp.), Wysoko rafinowane oleje, takie jak margaryna, skracanie i „oleje roślinne”, żywność przetworzona
Ta dieta może być odpowiednia dla Ciebie, jeśli . . .
oddychasz! Chociaż niektórzy ludzie po prostu nie tolerują zbóż i/lub nabiału i dlatego musieliby zmodyfikować tę dietę, uczenie się jej zasad jest fundamentalne dla zdrowia. Osobiście Moje ulubione spostrzeżenia to:
- tłuszcze nasycone są dobre dla Ciebie i nie powodują tycia!
- hodowane warzywa i owoce powinny być spożywane co najmniej codziennie. Przestaliśmy używać tych procesów, gdy chłodzenie stało się powszechnie dostępne, ale te bogate w probiotyki pokarmy są niezbędne dla naszego zdrowia! (Plus hodowla sprawia, że witaminy i minerały są bardziej biodostępne, yay!)
popularne książki: odżywianie tradycji (książka kucharska), odżywianie& degeneracja fizyczna, jeść tłuszcz stracić tłuszcz
Primal/Paleo ~ odżywianie tak łatwe wszyscy Jaskiniowcy to zrobili
dieta primal / paleo jest bardzo podobna do diety Weston A. Cena z kilkoma wyjątkami – przede wszystkim usuwanie ziaren z diety.
czekaj, po co ktoś miałby usuwać ziarna? Są tanie i pyszne!
jest kilka powodów. Po pierwsze, nie ma nic, co można uzyskać z ziaren, czego nie można znaleźć w łatwiej przyswajalnej formie gdzie indziej.
Po Drugie, pierwotni zjadacze twierdzą, że nasze ciała nie ewoluowały, aby nadrobić zaległości w stosunkowo nowym wynalazku rolnictwa (vs. łowiectwo i zbieractwo).
osobiście nie kupuję tego całego jaskiniowca, ale Marks Daily Apple ma kilka przekonujących punktów dotyczących lektyny i glutenu (i fitynianów też, ale te można zmniejszyć przez kiełkowanie ziaren).
więc, jeśli śledzisz tutaj: Weston A. Price mówi, że ziarna są w porządku, o ile są tradycyjnie przygotowane. Typy Paleo mówią Nigdy przenigdy. Co myślę? Hej, nieźle mnie wkręciłeś!
nie jestem jeszcze na 100% pewien, ale w tym momencie nasza rodzina nie radzi sobie dobrze na ziarnach. Może to być tylko dlatego, że nasz układ trawienny są zepsute przez naszą niewłaściwą młodość (tj. dni Taco Bueno). Albo może być na stałe. Tak czy inaczej, to prowadzi mnie do naszej następnej dyskusji na temat diety-GAPS! Ale najpierw są typy paleo:
:
żywność z wtórnym naciskiem-sfermentowana żywność
unikanie żywności: ziarna, cukier, rafinowana żywność, warzywa skrobiowe (ziemniaki, pochrzyn, buraki, rośliny strączkowe itp.) są ograniczone, ale nie całkowicie unikane
kontrowersyjne Jedzenie: nabiał – niektórzy pierwotni zjadacze mówią, że trochę nabiału jest w porządku (uważają, że myśliwi — zbieracze najprawdopodobniej wypasali owce i pili mleko), niektórzy mówią, że nie jest
P >
popularne książki: Podstawowy plan, szybkie i łatwe Posiłki możesz zrobić w mniej niż 30 minut
Ta dieta może być dla ciebie odpowiednia, jeśli…
chcesz schudnąć lub nie radzisz sobie dobrze na ziarnach. (BTW, niektórzy ludzie, którzy mają objawy związane z nietolerancją glutenu może nie zdawać sobie z tego sprawy. Możesz sprawdzić, na co warto zwrócić uwagę tutaj).
(aktualizacja: teraz bez problemu wprowadzamy kilka ziaren! A także, ponieważ ten post został napisany, wiele dyskusji na temat zbyt niskiej zawartości węglowodanów w dietach bezziarnistych.
GAPS ~ Wehikuł czasu dla Twojego jelita
niezależnie od tego, czy uważasz, że idealną dietę najlepiej reprezentują aborygenowie czy Jaskiniowcy, myślę, że wszyscy możemy się zgodzić: nie jesteśmy żadnym z nich.
większość z nas popełniła w tym czy innym czasie dość przerażające zbrodnie przeciwko naszemu ciału — lawiny MSG, GMO, ekscytotoksyn i barwników spożywczych. Kurczak „smak” zamiast kurczaka i sok pomarańczowy „smak” zamiast, ahem, sok! I kurcze, nawet jak sie chlapalo na 100% to i tak nie bylo.
Jaki jest wynik? Trądzik. Zmęczenie Nadnerczy. Alergie. Autyzm. Dodaj. Cukrzyca. Dyspraksja. Egzema. Zmęczenie. Schizofrenia. I wiele innych rzeczy (tutaj jest cała lista, jeśli chcesz rzucić okiem).
dla wielu z nas powrót do żywności, którą jedli nasi przodkowie, spowoduje drastyczną poprawę zdrowia, ale może nie być w stanie całkowicie naprawić szkód, które wyrządziliśmy naszym wewnętrznym ekosystemom. GAPS to dieta skoncentrowana na łagodzeniu, uzdrawianiu i równoważeniu świata w nas, abyśmy pewnego dnia mogli prawidłowo się rozwijać.
żywność Podstawowa: Buliony z kości, mięso z trawy, dzikie owoce morza, tłuszcze zwierzęce (masło, ghee, łoj, smalec), żywność lakto-fermentowana, warzywa (gotowane, sfermentowane i niektóre surowe) i owoce
żywność, której należy unikać: ziarna, rośliny strączkowe, warzywa skrobiowe i wiele innych rzeczy (wymienionych tutaj)
ta dieta może być dla ciebie odpowiednia, jeśli . . .
masz alergie, problemy trawienne, choroby przewlekłe lub którekolwiek z wyżej wymienionych schorzeń. Lub jeśli po prostu bardzo podobają Ci się moje przepisy, a zatem są na przypadkowym planie GAPS. 🙂
popularne książki: Gut & zespół psychologiczny, wewnętrzne rozkosze, co mogę teraz zjeść?, Poradnik GAPS
Sp. z o. o.
jest to dieta 3 tygodniowa, a nie dieta lifestyle ’ owa, więc krótko się nią zajmę. Dr Price zauważył, że wiele kultur, które obserwował, wyznaczało okresy postu dla oczyszczenia ciała, umysłu i ducha. SP Cleanse to mieszanka suplementów i zaleceń dietetycznych mających pomóc nam osiągnąć ten cel.
popularne książki: Moje!
czyste jedzenie
ok, o tym Nie wiem zbyt wiele, ale w ten sposób rozkłada się zgodnie z piramidą pokarmową, którą tu znalazłem. Przetworzona żywność jest na zewnątrz (Bardzo dobra rzecz!) i zaleca się 5-6 małych posiłków dziennie(również dobre!**). Ale potem robi się nieprzyjemnie . . .
warzywa i rośliny strączkowe są zalecane, aby uzupełnić większość diety (która jest bardzo trudna dla układu pokarmowego), a następnie chude mięso, owoce i produkty pełnoziarniste. Nabiał i zdrowe tłuszcze należy stosować oszczędnie, co jest wstydem. Pamiętasz, jak zdrowe grupy tubylcze miały 10 razy więcej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach niż my? To dlatego, że zostaliśmy przeszkoleni, aby bać się tłuszczu!
żywność, której należy unikać: wszystkie produkty przetworzone, rafinowane ziarna, cukier, produkty zawierające tłuszcze nasycone i Trans oraz alkohol.
tutaj nie ma rekomendacji książkowych. Uwielbiam to, że jest anty-przetworzoną żywnością, ale tłuszcze nasycone są zbyt ważne, aby je wyciąć.
no i proszę. W ramach każdej diety istnieje wiele odmian, ale są to podstawowe zasady, jak je Rozumiem. Dziękujemy za twoje pytanie!!!