FarmingEdit
Polyface Farm jest 550-akr (220-hektar) gospodarstwo w swoope, Virginia. Dom został zbudowany w 1750 r.i rozbudowany przez lata, a w 1961 r. został zakupiony przez Salatyn. Zmęczony pisaniem do gazety, Salatin postanowił spróbować rolnictwa na pełny etat. Każdego roku Salatin poprawiał swoje techniki rolnictwa ekologicznego, które są proste z niskimi kosztami napowietrznymi i sprzętowymi, a gospodarstwo zaczęło przynosić zyski. Obecnie farma ma 350 000 dolarów i jest uważana za farmę komercyjną przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.
filozofia hodowli Salatina kładzie nacisk na zdrową trawę, na której zwierzęta mogą się rozwijać w symbiotycznym cyklu żywienia. Krowy są przenoszone z jednego pastwiska na drugie, a nie centralnie karmione kukurydzą. Następnie kurczęta w przenośnych klatkach są przenoszone za nimi, gdzie przekopują krowie łajno, aby zjeść bogate w białko larwy muchówek, podczas dalszego nawożenia pola swoimi odchodami.
Salatin potępia negatywny wpływ rządu Stanów Zjednoczonych na jego utrzymanie z powodu coraz bardziej regulacyjnego podejścia do rolnictwa. Jest on samozwańczym „chrześcijańskim libertariańskim ekologiem, kapitalistycznym szaleńcem farmerem”, który produkuje mięso, które opisuje jako „ponad organiczne”, które są hodowane przy użyciu tego, co gospodarstwo opisuje jako odpowiedzialne ekologicznie, korzystne ekologicznie, zrównoważone rolnictwo. Jo Robinson, autor, powiedział o Salatinie: „nie wróci do starego modelu. Nie ma nic w County extension ani staromodnej nauki ag, Co by go naprawdę poinformowało. On po prostu patrzy zupełnie na nowo, jak zmaksymalizować produkcję w Zintegrowanym Systemie w holistycznym gospodarstwie. Jest całkowicie innowacyjny.”
komentując wkład New York Times na temat zrównoważonego rolnictwa i produkcji metanu bydlęcego, Salatin napisał ” mokradła emitują około 95 procent całego metanu na świecie; roślinożercy są na tyle nieznaczne, że nawet nie zasługują na uwagę. Każdy, kto naprawdę chce zatrzymać Metan, musi zacząć osuszać mokradła.”Emisje metanu na terenach podmokłych stanowią 20 do 39% globalnych emisji metanu, zgodnie z międzyrządowym zespołem ds. zmian klimatu. Powiedział również, że większość producentów zwierząt gospodarskich stosuje „zarządzanie neandertalskie”, które wyolbrzymiało ilość wymaganej ziemi, a nowoczesna technologia pozwala na znacznie bardziej zrównoważone użytkowanie gruntów.
Salatin jest redaktorem miesięcznika rolniczego Stockman Grass Farmer promującego pastwisko i prowadzi dwudniowy kurs na temat marketingu agrobiznesu w połączeniu z tym czasopismem. Jest autorem dwunastu książek, w tym Folks, This ain ’ t Normal, you Can Farm oraz Salad Bar Beef.
SpeakingEdit
występował jako nauczyciel rolnictwa w wielu organizacjach, w tym na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley oraz w Stone Barns Center for Food and Agriculture. W 2020 przemawiał na Libertariańskiej Konwencji Narodowej o ograniczeniu regulacji.