dzielenie się to troska! Jeśli podoba ci się to, podziel się tym ze znajomymi & rodzina…
wierzysz w anioły stróżów? Tak. Zostałem wprowadzony do tej koncepcji przez moich dziadków, w czasach mojego dzieciństwa. Nie wiem, co mnie zafascynowało w Aniołach, ale w jakiś sposób idea twojego własnego „kaval malakha” (Anioła Stróża) nadal jest mi bardzo bliska. Zacząłem nawet zbierać miniaturowe anioły stróżów.
choć pojęcie to zostało mi wprowadzone w okolicznościach religijnych, nie kojarzy mi się już tylko z religią. Dziś zakres Anioła Stróża jest dla mnie bardzo szeroki. Za każdym razem, gdy życie rzuca mi podkręconą piłkę, Anioł Stróż okrywa mnie siatką bezpieczeństwa. Nie chodzi mi tylko o sytuacje krytyczne …
Jeśli zastanawiasz się, jaki jest związek między aniołami stróżami a jajecznicami, dla mnie jest związek. Zostań ze mną na chwilę, jest trochę informacji.
pamiętasz mój irracjonalny strach przed psami? Nie wiem, jak to opisać, ale w momencie, gdy widzę psa, strach przejmuje moje ciało i staję się całkowicie bezradny. To nie jest przesada!!
teraz, jeśli byłeś w Bangalore, możesz wiedzieć, jak zabłąkane psy rządzą. Nie jestem pewien, czy tak jest dzisiaj, ale tak było, gdy tam mieszkałem. W tamtym czasie Podróżowanie samemu było z tego powodu koszmarem.
gdybym zobaczył psa, zwróciłbym się do osoby obok mnie, niezależnie od tego, kim on jest. Z tego powodu natknąłem się na różne rodzaje ludzi. Niektórzy ludzie są bardzo mili i pomocni, niektórzy pół serca pomagają, inni po prostu odchodzą!
w pobliżu naszego mieszkania w Bangalore była piekarnia „Kamala Bakery”. Z jakiegoś powodu droga z piekarni Kamala do naszego mieszkania została wykopana i nie było innego sposobu, aby dotrzeć do naszego mieszkania poza chodzeniem. Choć to tylko 5 minut, zobaczysz min 7-10 psów wzdłuż drogi. Z tego powodu zawsze czułem się jak długa droga do domu.
w tamtych czasach piekarnią Kamala zarządzała grupa młodych chłopaków z Malabaru (Północna Kerala). Kiedyś mieli naprawdę dobre ptysie mięsne i ptysie jajeczne. Budziłem się śniąc o ich ptysiach.
To była odpowiednia ilość chrupkości i kruchości, a ich masala była absolutnie aromatyczna! Z tego powodu moi przyjaciele i ja byliśmy tam stałymi klientami. To nie tylko my, ich chrupki były najlepiej sprzedającymi się, pamiętam, że czasami czekaliśmy na świeżą partię, ponieważ tak szybko się przebrali!
Ok, teraz wracając do części „Anioł Stróż”, już ci mówiłem o psach w drodze do mojego mieszkania, prawda? Przy okazjach, gdy nie było ze mną przyjaciół, szedłem prosto do piekarni, nie tylko po chrupki, poszedłem tam, aby poprosić któregokolwiek z nich, aby odprowadził mnie do domu. Zawsze jest tam szalenie zajęty, więc to, co robili, to dać mi mały stołek do siedzenia w piekarni i trochę kawy N przekąski, podczas gdy oni uczęszczają do klientów non stop.
kiedy dostali oddech, jeden z nich odprowadził mnie do domu i upewnił się, że dotarłem bezpiecznie do środka, zanim wyszli. To był niemal codzienny rytuał, a czasami dzieje się 2-3 razy w ciągu dnia.
byli moimi aniołami stróżami! Dla osoby, która nie ma takich lęków, może to być nonsens, ale dla mnie, z powodu tego strachu, wiele razy czułabym się osamotniona i absolutnie bezradna. Jeśli nie masz irracjonalnego strachu, bardzo trudno to zrozumieć.
jest wielu, którzy nabijają się ze mnie, nazywają mnie wybrednym, złościąm się na mnie za to, że zachowuję się głupio (niektórzy z nich to ludzie, którzy są mi bliscy), ale ci faceci… nigdy się nie zirytowali, nie uznali mnie za uciążliwą i poza okazjonalnymi lekkimi żartami, nigdy nie wyśmiewali się z mojego strachu.
nie jestem pewien, czy ta piekarnia nadal tam jest, czy w ogóle tam jest, kto ją obecnie zarządza. Po tym roku w Bangalore, kiedy słyszę słowo „ptysie z jajek”, przypominało mi o nich.
dla mnie serwowali dobrą pomoc życzliwości wraz z ich pysznym jedzeniem! Takie akty dobroci, w czasie Twojej potrzeby, nie oczekując niczego w zamian, sprawiły, że nadal wierzę w istnienie Aniołów Stróżów.
Wracając do naszego przepisu, ptysie są bardzo powszechne w piekarniach Kerala i powinienem powiedzieć, że stołówki szpitalne też ;)? Jajka na twardo pokryte aromatyczną masalą, zawinięte w Złote chrupiące i łuszczące się ciasto francuskie to uczta dla Twoich kubków smakowych. Od bycia podstawą, stała się dla mnie pobłażliwością.
To jest coś, co można łatwo ugotować, jeśli używasz gotowego ciasta francuskiego, takiego jak ja. Cóż, jeśli jesteś w tworzeniu wszystkiego od zera i absolutnego zera, śmiało i zrób ciasto francuskie w domu. Jeśli chcesz mojej opinii, kup paczkę mrożonego ciasta francuskiego z supermarketu;)
cóż, polecam ten przepis jako odpust lub jako poczęstunek, a nie jako codzienny element menu. Jest dobry jako wieczorna przekąska lub na brunch lub jeśli masz gości na śniadanie, brunch lub wieczorną herbatę. To nie zajmuje dużo czasu i jeszcze nie spotkałem nikogo, kto mówi” nie ” do dobrego puff jaj.
oto przepis…
rozgrzej olej na szerokiej patelni i dodaj pokrojoną cebulę. Gotować, aż cebula stanie się złotobrązowa. Gdy cebula stanie się złotobrązowa, dodaj pokruszony imbir i czosnek i gotuj przez 2-3 minuty…
-
Zapisz
Dodaj wszystkie proszki masala i sól. Gotować, aż pojawi się olej, około 2-3 min. Dodaj 1-2 łyżki gorącej wody, aby wszystko połączyć. Dodaj ketchup (patrz UWAGI), liście curry i dobrze wymieszaj …
-
Zapisz
ubić 1 jajko z 1-2 łyżkami wody do mycia jajek. Nanieś tę mieszaninę jajek na cztery strony ciasta francuskiego. Na każdym cieście francuskim umieścić około 1 łyżki Masali, a następnie pół plasterka jajka. Połóż masalę na jajku, a także…
-
Zapisz
Połącz skośnie przeciwległe boki i uszczelnij. Nałóż myjkę jajeczną na całe zapieczętowane ptysie. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż ciasto francuskie stanie się złote…
-
Zapisz
-
Zapisz
jaj Kerala dokręcania
pin do druku
autor: Maria Jose Martin
składniki
- pokroić na pół)
- ▢ 2-3 cebule (średnio duże, drobno pokrojone (patrz UWAGI))
- ▢ 1.5 – 2 tsp Crushed ginger & garlic (each)
- ▢ 1/4 tsp Turmeric powder
- ▢ 1.5 tsp Chilli powder
- ▢ 1/2 – 1 tsp Coriander powder
- ▢ 1/2 tsp Pepper powder
- ▢ 1/2 tsp Garam masala / meat masala (refer notes)
- ▢ 1 tbsp Tomato ketchup
- ▢ Curry leaves
- ▢ 1 Egg (for egg wash)
- ▢ Oil ( I used coconut oil)
- ▢ Salt
Instructions
-
Rozgrzej piekarnik do 200 C, 10 min przed pieczeniem.
-
Linia A blacha do pieczenia z al.folia lub pergamin / papier do pieczenia.
- Heat
rozgrzej olej na szerokiej patelni i dodaj pokrojoną cebulę. Gotować, aż cebula stanie się złotobrązowa.
-
gdy cebula stanie się złotobrązowa, dodaj pokruszony imbir i czosnek i gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj wszystkie proszki masala i sól. Gotować, aż pojawi się olej, około 2-3 min. Dodaj 1-2 łyżki gorącej wody, aby wszystko połączyć. Dodać ketchup( patrz notatki), liście curry i dobrze wymieszać.
-
rozmrozić ciasto francuskie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Beat
ubić 1 jajko z 1-2 łyżkami wody do mycia jaj. Nanieś tę mieszaninę jajek na cztery strony ciasta francuskiego.
- Place
umieść około 1 łyżki Masali na każdym cieście francuskim, a następnie pół plasterka jajka. Połóż masalę na jajku.
-
Połącz skośnie przeciwległe boki i uszczelnij. Nałóż myjkę jajeczną na całe zapieczętowane ptysie.
-
piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do uzyskania złotego koloru ciasta francuskiego.
-
podawać z ketchupem pomidorowym.
zamiast garam masala można użyć gotowanej Masali z kurczaka lub Masali jajkowej. Czasami używam arabskiej Masali zwanej Baharat, która również działa dobrze.
jeśli dodasz 1 łyżkę wody do ketchupu przed dodaniem go do Masali, będzie dobrze wkomponowany w masalę. Jeśli nie chcesz używać ketchupu, użyj 1 średniego pokrojonego pomidora i 1/2-1 łyżeczki octu. Jeśli robisz to na imprezę, możesz przygotować masalę, 1-2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce.
Jeśli chcesz, możesz dodać pokrojone jajka do przygotowanej Masali i dobrze ją pokryć masalą. Uważaj, aby nie złamać jaj podczas mieszania.