ten przepis Kerala Fish Curry jest jednym z najbardziej ulubionych curry mojego i chcę podzielić się przez długi czas. W końcu nadszedł czas. Powiedziałbym, dlaczego w poście. Czytaj dalej.
Kerala Fish Curry
Kerala fish curry jest tak wyjątkowa dla każdego miłośnika ryb. Jak sama nazwa wskazuje pochodzi z Krainy kokosów,Kerala.As Kerala mają dużą linię przybrzeżną, ryby są najczęściej używane żywności morskiej. W domu mojej ciotki, osoba przychodzi codziennie w dwóch cyklach, aby sprzedać świeże ryby. Wyobraź sobie, jak smaczne będzie gotowanie ze świeżymi rybami. Nie mogę po prostu wyjaśnić i naprawdę tęsknię za tym smakiem, gdy gotuję z mrożonymi rybami, dostaję się tutaj w nas.
jak mówiłem na początku, długo czekałem na podzielenie się moim ulubionym Curry rybnym, ponieważ nie mogłem uzyskać dobrego zdjęcia curry.Za każdym razem czuję, że obraz nie oddaje smaku potrawy. Mam nadzieję, że teraz, zrobiłem jakąś przyzwoitą pracę przechwytywania ryb curry, które uzasadnia smak. Zgadzasz się?
jak zrobić Kerala fish curry z kokosem
jak sama nazwa wskazuje, używamy kokosów, aby zrobić to Kerala Fish curry. Kokos mielimy z szalotkami, nasionami kminku i kozieradką. Nasiona kozieradki i szalotki daje niepowtarzalny smak curry. Saute szalotki, pomidory w oleju kokosowym. Dodaj przyprawy i ekstrakt z tamaryndowca. Gdy surowy zapach zniknie, dodaj zmielony kokosowy. Niech gotować przez kilka sekund. Teraz dodaj oczyszczone i pokrój kawałki ryb. Gotować, aż kawałki ryby są gotowe.
zwykle używają specjalnego tamaryndowca o nazwie 'Kodum puli’ lub Kokum. Nadaje niepowtarzalny smak curry. Sardynka lub Mathi meen to idealna ryba do spróbowania tego curry. Ponieważ nie mogłem znaleźć świeżych sardynek tutaj w nas, zrobiłem to curry rybne z tilapii.Hardcore miłośnik ryb sam, zrobiłem tę rybę curry z kokosem wiele razy.Ta ryba curry smakuje świetnie po zjedzeniu następnego dnia. Ryba bardzo dobrze namoczyła się w curry. Jeśli nie możesz czekać dzień długo, co najmniej przygotować 2 godziny przed planujesz służyć.
porozmawiajmy o składnikach
ryba – sardynka lub ryba Mathi jest idealna do przyrządzenia tej ryby curry. Jeśli nie, można użyć tilapii.
tamaryndowca-używałam normalnego tamaryndowca, który dostajemy w indyjskich sklepach.
kokos-można użyć świeżego lub mrożonego kokosa, rozmrożonego.
nasiona Methi / kozieradki – nasiona Methi są koniecznością dla tej ryby curry. Daje niepowtarzalny smak, ale nie używaj go więcej, ponieważ daje gorzki smak.
Krótki film, aby zrobić curry z ryb
Subskrybuj nasz kanał Youtube, aby uzyskać więcej aktualizacji wideo.
Możesz spróbować tego
kurczak 2 w 1 Curry
Kurczak Curry z kokosem
Kurczak curry z kaszmirem
Kurczak curry z pieprzem
przepis na curry rybne z tilapią
składniki
tilapia ryba – 1 lb (Patrz uwagi)
szalotka – 7 lub 8
czosnek – 2 strąki
pomidor – 1 posiekany
olej kokosowy – 2 łyżeczki
kurkuma w proszku – ½ łyżeczki
czerwone chili w proszku – 1 ½ łyżeczki
kolendra w proszku – 3 łyżeczki
tamaryndowca – wielkości cytryny moczone w 1 szklance wody
liście Curry – kilka
nasiona gorczycy – ½ łyżeczki
nasiona Methi – ⅛ łyżeczki
sól – zgodnie z wymaganiami
do mielenia
kokos – ½ szklanki startej
nasiona Jeery – ½ łyżeczki
nasiona Methi – ⅛ łyżeczki
metoda
- ryby oczyścić i pokroić. Nałóż trochę kurkumy i odstaw na bok.
- mielenie kokosa ze składnikami Pod „do mielenia”.
- na głębokiej patelni dodać olej.
- gdy olej jest gorący dodaj nasiona gorczycy i nasiona methi. Gdy nasiona gorczycy trzeszczą, dodaj szalotkę i czosnek.
- gdy szalotki saute aż złoty, dodać pomidory i przyprawy w proszku.
- gotuj, aż pomidory staną się puszyste.
- wyciśnij sok z tamaryndowca z namoczonego tamaryndowca. Dodaj ten ekstrakt z tamaryndowca do gotowanych pomidorów.
- niech się zagotuje, aż odejdzie surowy zapach.
- Dodaj do niej zmieloną mieszankę kokosową. Dodać wymaganą sól.
- niech się zagotuje na sekundę i dodaj kawałki ryby.
- gotować na średnim ogniu, aż ryba będzie ugotowana i miękka.
- skrop łyżeczkę oleju kokosowego i dodaj liście curry. Zamknij patelnię i wyłącz płomień.
- Curry podawać z ryżem.
-
Add mustard seeds,fenugreek seeds,shallots,garlic -
Saute shallots and add tomato -
Add spice powders -
Add tamarind extract -
Grind coconut,cumin seeds and methi seeds -
Add ground coconut -
Add prepared fish and salt -
Kerala fish curry.
uwagi
- użyj szalotki dla najlepszego smaku. Ale nadal można użyć normalnej cebuli, jeśli nie można znaleźć szalotki.
- Dostosuj czerwony proszek chili zgodnie z poziomem przypraw.
- spróbuj użyć oleju kokosowego dla autentycznego smaku.
- sardynka lub Mathi to idealny wybór do tego curry. Ale użyłem tilapii, ponieważ nie mogłem uzyskać świeżej sardynki.
Kerala Fish Curry z kokosem
Print Pin
Ingredients
- 1 lb Tilapia Fish see notes
- 8 nos Shallots
- 2 pods Garlic
- 1 no Tomato chopped
- 2 Tsp Coconut oil
- 1/2 Tsp Turmeric powder
- 1 1/2 Tsp Red Chili powder
- 3 Tsp Coriander Powder
- Tamarind lemon sized soaked in 1 cup water
- Curry leaves few
- 1/2 Tsp Mustard seeds
- 1/8 Tsp Methi seeds
- Salt As required
To grind
- 1/2 Cup Coconut grated
- 1/2 Tsp Jeera /Cumin seeds
- 1/8 Tsp Methi seeds/ fenugreek seeds
Instructions
-
Clean and cut the fish. Nałóż trochę kurkumy i odstaw na bok.
-
zmiel kokosa ze składnikami Pod „do mielenia”.
-
w głębokiej patelni dodać olej.
-
gdy olej jest gorący, dodaj nasiona gorczycy i nasiona methi. Gdy nasiona gorczycy trzeszczą, dodaj szalotkę i czosnek.
-
Saute szalotki do złotego,dodać pomidory i przyprawy w proszku.
-
Cook till the tomatoes becomes mushy.
-
Extract the tamarind juice from the soaked tamarind. Add this tamarind extract to the cooked tomatoes.
-
Let it boil till the raw smell goes.
-
Add the ground coconut mixture in it. Add required salt.
-
niech się zagotuje na sekundę i dodaj kawałki ryby.
-
gotować na średnim ogniu, aż ryba będzie ugotowana i miękka.
-
skropić łyżeczkę oleju kokosowego i dodać liście curry. Zamknij patelnię i wyłącz płomień.
-
podawać curry z ryżem.
narzędzia preferuję
wideo
notatki
- użyj szalotki dla najlepszego smaku. Ale nadal można użyć normalnej cebuli, jeśli nie można znaleźć szalotki.
- Dostosuj czerwony proszek chili zgodnie z poziomem przypraw.
- spróbuj użyć oleju kokosowego dla autentycznego smaku.
- sardynka lub Mathi to idealny wybór do tego curry. Ale użyłem tilapii, ponieważ nie mogłem uzyskać świeżej sardynki.
Dodaj Curry z ryby Kerali
Podziel вкусняшками
- Share8
- Tweet
- Pin508