Foeniculum vulgare

roczny

opis

istnieją dwa rodzaje kopru włoskiego. Jeden jest traktowany jako ziele (koper włoski-Foeniculum vulgare) i jeden, który jest traktowany jak warzywo typu żarówki (Florence fennel lub Finocchio – Foeniculum vulgare var. dulce). Typ ziół rośnie 3-5 stóp wysokości z drobnymi teksturowanymi liśćmi przypominającymi koperek. Płaskie skupiska żółtych kwiatów pojawiają się późnym latem. Łodygi, liście i nasiona tego rodzaju kopru są zbierane i używane. Koper włoski jest krótszy z ciemniejszymi zielonymi liśćmi i jest uprawiany ze względu na dużą, płaską grubą rozetę ogonków u podstawy często określaną jako ” żarówka.”Obie formy mają smak anyżu lub lukrecji.

Kultura

obie formy kopru włoskiego wyrastają z nasion. Obie preferują pełne nasłonecznienie w glebie, która jest dobrze przygotowana z materią organiczną. Jest to szczególnie ważne przy uprawie kopru włoskiego, ponieważ preferuje jednolicie wilgotną glebę, aby uzyskać najlepszą „cebulkę”.”Koper zielny najlepiej wysiewać bezpośrednio w ogrodzie wiosną po mróz. Nie przeszczepia się dobrze ze względu na strukturę korzenia kranu.

koper włoski jest również wysiewany bezpośrednio do ogrodu, ale wysiew najlepiej wykonywać od połowy czerwca do lipca. Ma to na celu umożliwienie uprawom rozwoju w chłodniejsze, krótsze dni późnego lata i wczesnej jesieni. Jeśli posadzone wcześniej, długie, gorące dni lata powodują, że rośliny ścinają się (kwitną), zmniejszając w ten sposób jakość „Żarówki”.”Innym ważnym aspektem dla kopru włoskiego jest utrzymanie jednolitej wilgotności gleby. Jeśli gleby zostaną pozostawione do wyschnięcia, spowoduje to przykręcenie i wpłynie na jakość Żarówki. Kiedy ” żarówki „zaczynają pęcznieć i stają się wielkością jaja, popychaj glebę wokół „żarówki”.”To będzie produkować jaśniejsze i oferent „żarówki.”Jest to proces blanszowania, który jest podobny do tego, co robi się z porem.

zbiór

Koper ziołowy można zbierać w razie potrzeby, odcinając pierzaste liście. Jeśli pożądane jest nasiona, pozwól roślinie zakwitnąć, a gdy główki kwiatowe staną się brązowe, roślinę można przyciąć, umieścić w papierowej torbie i zawiesić w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu do wyschnięcia. Nasiona spadają do torby, a następnie mogą być czyszczone i przechowywane. Liście można również suszyć na powietrzu i przechowywać do późniejszego użycia. Koper włoski można zbierać, gdy” cebulki „są wielkości piłek tenisowych, kopiąc” cebulkę ” i odcinając korzeń i odcinając wierzch. „Żarówki” można następnie przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka tygodni.

wykorzystuje

koper włoski jest używany w daniach rybnych, zupach i gulaszach, a nasiona kopru włoskiego są używane w kiełbasach. Cebulki kopru włoskiego są używane na surowo do sałatek lub na parze.

popularne odmiany

koper włoski

• koper włoski słodki – odmiana Standardowa do produkcji świeżych i suchych liści.
• 'Purpureum’ – rodzaj liści brązowych. Jest używany jako ozdobny.
• 'Rubrum’ – rodzaj głębokiego brązowego do czerwonego liścia. Jest również używany jako ozdobny.

rodzaje kopru włoskiego

• 'Rhondo’ – jednolite okrągłe Cebulki, szybko dojrzewające.
• 'Victoria’ – Typ energiczny z tarką odporną na śrub.
• 'Cantino’ – odmiana bardzo powolna do śrub, dobra do wczesnego sadzenia.
• 'Mantavo’ – dobry plon w odmianie wolnoobrotowej.

• Introduction
• Herb Directory
• Preserving Herbs
• Recipes
• Credits