lato jest niesamowitą porą roku i mam nadzieję, że gdziekolwiek jesteś, znajdziesz mnóstwo owoców do jedzenia! Dobre Dojrzałe melony wszelkiego rodzaju zawsze przypominają mi, że przed nami dobra pogoda, dobrzy przyjaciele i dobre czasy 🌞.

dzisiaj przedstawiam jeden z moich ulubionych melonów, mniej powszechnie znanych, przynajmniej tutaj w USA: koreański lub orientalny melon. Jak sama nazwa wskazuje, ten melon jest uprawiany w Korei i jest tam bardzo popularny, chociaż jest również dobrze znany w Japonii, a badania sugerują, że mógł powstać we wschodnich Indiach i dotarł do Korei i Japonii drogą Jedwabnego Szlaku. Co ciekawe, na początku 1900 roku w Korei, melony Zachodnie stały się preferowane dla tego melona wśród bogatych, tak że pod koniec wieku było negatywnie związane z chłopskim jedzeniem. Czy to nie fascynujące, jak potrawy mogą stać się modne lub mniej pożądane w zależności od skojarzeń-niezależnie od rzeczywistego smaku takich potraw? Chłopskie jedzenie, czy nie, ten melon jest pyszny i każdy, kto go nie próbował, powinien to zrobić, jeśli ma taką możliwość!

Koreański melon ma dość odmienny charakter od typowych zachodnich melonów, takich jak arbuz, kantalupa i miododajny. Wygląda raczej jak nadęty, gładki, pasiasty, żółty ogórek o długości dłoni. Skóra jest cienka jak papier i łatwa do przebicia. Po rozcięciu wygląda wyraźnie jak melon, z wyjątkiem tego, że miąższ jest bardzo twardy i bardzo biały.

przygotowuję ten melon obierając go — zazwyczaj obieraczką, ponieważ skóra jest tak cienka — a następnie wyrywając środek przed cięciem na odcinki długości, a następnie pożerając na miejscu, czasami zanim mój mąż dostanie jakąś 😳. Podobno można go jeść w całości, skórę, nasiona i wszystko, ale próbowałem go i nie był fanem. Te melony są bogate w witaminy A I C-kolejny powód, dla którego powinieneś spróbować!

Koreański melon ma bardzo ostry i słodki smak — jak słodki ogórek o smaku miodowym. Uwielbiam smak miodowy, ale często uważam, że tekstura jest zbyt miękka i gąbczasta. Ten melon smakuje jak miód miodowy, ale w każdym kęsie jest satysfakcjonujący chrupek. Myślę, że chrupkość sprawia, że jest lepszy od kantalupy i miodu-chociaż może to wynikać tylko z tego, że jestem Wietnamczykiem 🤔.

dorastając często jedliśmy i / lub preferowaliśmy owoce z chrupką skórką, jedząc gruszki i brzoskwinie, zanim były w pełni dojrzałe i zbyt miękkie. Nie cieszyłem się dojrzałym drzewem soczystej brzoskwini aż do moich 20 – tych-podczas zbierania ich drzewa-dojrzały na farmie w New Jersey. Teraz uwielbiam brzoskwinie w ten sposób, ale nie miód i kantalupy, które są bardzo miękkie i soczyste, ponieważ sprawia, że myślę, że są zbyt dojrzałe, nawet jeśli to jest, gdy są w ich najsłodsze. W podobny sposób wydaje się, że słodycz jest czynnikiem nadmiernej jazdy dla większości Amerykanów. Powszechnie wiadomo, że produkty na rynek amerykański są słodsze niż ich odpowiedniki za granicą-i najwyraźniej dotyczy to również owoców. Owoce na rynek amerykański wydają się być wyselekcjonowane tylko w tej linii; pomijając owoce, które mają jakąkolwiek cierpkość lub lekką goryczkę i inne złożone smaki — jednym słowem interesujące. Ze wszystkich podstawowych owoców dostępnych w USA nie ma wielu, które mają jakąś cierpkość; może niektóre jagody, ale jagody, które są naprawdę cierpkie, graniczące z kwaśnymi, są wykluczone – jak agrest i porzeczki. Nie przychodzi mi do głowy żaden owoc sprzedawany tutaj, który jest kwaśny. Spośród zagranicznych owoców, które są zwykle kwaśne, importowane odmiany są nieuchronnie słodkie-jak tamaryndowca. Jest to w przeciwieństwie do innych obszarów świata, gdzie kwaśny smak jest powszechny i ukochany. W obfitości owoców, których doświadczyłem w zeszłym roku na Borneo, było kilka pikantnych owoców-zastanawiam się, jak otwarci byliby na to Amerykanie… ale dygresję…

mam nadzieję, że wszyscy zachowamy otwarty umysł: o ludziach, doświadczeniach, miłości i owocach 😜!

owocnie Twoje,