gładki Puree z mango o Smaku mleko kokosowe, przyozdobione grejpfrutem i w towarzystwie miękkich pereł tapioki, Mango sago to taka przemiła uczta!

mogę jeść mango codziennie. Poważnie! Piękna sama w sobie, może być również używana do tworzenia licznych pysznych deserów. Weźmy na przykład naleśnik z mango w stylu Hongkongu. Jest bardzo popularny wśród moich czytelników, ponieważ opublikowałem przepis na blogu. Dzisiaj chciałbym podzielić się kolejnym deserem z mango, który również pochodzi z Hong Kongu: Mango sago z grejpfrutem (杨枝甘露).

deser, który przynosi szczęście

od razu pokusiłam się o spróbowanie Mango sago, gdy pierwszy raz zobaczyłam jego nazwę „杨枝甘露” wydrukowaną w menu. Jeśli znasz język Chiński, zrozumiesz, jak poetyckie i tajemnicze wydają się te cztery postacie. Dosłownie, nazwa odnosi się do upuszczania manny z gałęzi wierzby, dobrze znanego pojęcia w buddyzmie, które przynosi szczęście i szczęście ludziom.

najwyraźniej chińska nazwa Mango sago nie wyjaśnia, o co chodzi w tym daniu. Jednak aromatyczny, orzeźwiający smak i ciekawa konsystencja tego deseru dostarczą szczęścia twojemu podniebieniu.

to bardzo proste, aby

pięć składników, to wszystko, czego potrzebujesz!

dojrzałe mango

osobiście najbardziej lubię miód mango do tego przepisu. Jest słodki, kremowy i nie ma włókien w miąższu. Zwykle nie dodaję do tego dania dodatkowego cukru, gdy używam miodowego mango. Nie krępuj się jednak używać innych odmian, które są w sezonie (oto film o tym, jak starannie obrać i pokroić mango, jeśli jesteś zainteresowany).

perły z tapioki

sprawiają, że to danie jest tak interesujące teksturą. Śliskie, żujące i gąbczaste, grają magiczne sztuczki na podniebieniu. Nauczyłem się czegoś nowego podczas badania tego przepisu, że perły z tapioki i sago to dwie różne rzeczy(myślałem, że są to tylko odmiany nazw)! Są bardzo podobne pod wieloma względami, ale mają różne źródła skrobi. Jesteś zdecydowanie wolny, aby zastąpić jeden z drugim dla tego przepisu.

grejpfrut

w rzeczywistości wiele miejsc serwuje sago Mango przyozdobione pomelo (duży owoc cytrusowy, który przypomina grejpfruta w smaku). Wolę grejpfruta ze względu na jego bardziej żywy kolor i lekko kwaśny i gorzki smak. Dobrze komponuje się ze słodyczą z mango.

mleko kokosowe& krem

mleko kokosowe to klasyczny dodatek do mango. Nadaje potrawie przyjemny orzechowy smak. Pojedynczy krem jest tutaj, aby zapewnić bogatszy smak. Możesz zastąpić go mlekiem, jeśli chcesz.

Mango sago z grejpfrutem (杨枝甘露)

gładki puree z mango o smaku kokosowym, ozdobiony grejpfrutem i w towarzystwie miękkich pereł tapioki, Mango sago jest tak przemiłą ucztą!

Print Pin

Course: Dessert

Cuisine: Chinese

Keyword: Hong Kong dessert, Vegetarian

Prep: 5 minutes

Cook: 25 minutes

Total: 30 minutes

Servings: 4

Ingredients

• ▢ 40 g small tapioca pearls (or sago), ¼ cup
• ▢ 2 ripe mangoes, about 900g/31oz (gross weight)
• ▢ 4 tbsp coconut milk
• ▢ 3 tbsp single cream (or milk)
• ▢ Sugar, optional
• ▢ ¼ grapefruit

CULINARY TOUR OF CHINAJoin the waiting list now

instrukcje

• doprowadzić garnek wody do wrzenia, dodać perły z tapioki (lub sago). Przykryć i gotować na małym ogniu przez 15 minut lub tak, aż perły są przezroczyste, ale nadal mają białą plamę w środku. Zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na kolejne 5-10 minut, aż będą całkowicie przezroczyste (patrz uwaga 1).
• w międzyczasie przygotuj owoce. Pokrój miąższ mango w kostkę. Odstaw ¼ z nich na bok. Resztę kostek przełożyć do blendera. Dodać mleko kokosowe i śmietanę (lub mleko). Blend do bardzo delikatnej konsystencji. Dodaj trochę cukru, jeśli wolisz trochę słodsze.
• obrać grejpfruta, a następnie delikatnie oddzielić torebki zapakowane w sok (patrz uwaga 2).
• gdy perły z tapioki są gotowe do użycia, spłucz je pod zimną wodą. Dobrze odcedzić, a następnie umieścić w miseczkach do serwowania. Na wierzch wlać puree z mango, a następnie udekorować pozostałymi kostkami mango i grejpfrutem.
• można go spożyć natychmiast lub schłodzić w lodówce przed podaniem.

uwagi

1. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości pereł. Należy zapoznać się z instrukcją na opakowaniu. 2. W zależności od własnego gustu, można dostosować ilość grejpfruta wymagane. Wiele miejsc serwuje zamiast tego sago Mango przyozdobione pomelo (dużym owocem cytrusowym, który w smaku przypomina grejpfruta). Wolę grejpfruta ze względu na jego bardziej żywy kolor i lekko kwaśny i gorzki smak.

gotujesz ten przepis?Pokaż mi swoje danie lub zadaj pytania @ red.house.spice

Autor: Wei Guo

uwielbiam podawać Mango sago jako deser po obfitym posiłku, ponieważ jest tak lekki i orzeźwiający. Mam nadzieję, że zainspirował cię mój post, aby zrobić to we własnej kuchni.

miłego dnia!

235shares