Methi paratha to zdrowe i smaczne pełnoziarniste flatbread wykonane z liści kozieradki. Te flatbreads kozieradki są zdrową alternatywą dla zwykłego paratha i pakowane w więcej smaków i odżywiania.
Methi paratha to szybkie i zdrowe śniadanie lub dodatek do dowolnego curry lub sabzi.
w północnych Indiach zazwyczaj są one przygotowywane na śniadanie lub pakowane do pudełka. Lubię je mieć o każdej porze dnia. Więc robię je na śniadanie lub lunch lub czasami na kolację również wraz z wytrawnym Curry wegetariańskie lub słodzonym twarogiem i ogórkiem.
niektórzy lubią mieć parathas ze zwykłym twarogiem, niektórzy ze słodzonym twarogiem, a niektórzy z solonym twarogiem. To twoje osobiste preferencje.
kozieradka aka liście methi jest łatwo znaleźć w Indiach i często kończy się robi wiele potraw z niego. Można je również łatwo uprawiać na balkonie lub w ogrodzie ziołowym, jeśli je posiadasz.
mieszkając w Bangalore, hodowaliśmy methi i nigdy nie brakowało nam methi. Chciałbym nawet dodać delikatne smażone liście do sałatek i zrobić wiele receptur methi z niego.
Methi paratha można łatwo zrobić. Jeśli nie otrzymasz liści methi, zastąp szpinak (palak) lub amarantus (chaulai-zielony lub czerwony). Smak będzie inny, a Parathy nie będą miały wyjątkowego smaku methi, ale mimo to będą zdrowe i pożywne.
kolejnym niezwykłym ciosem w paratha jest czosnek. Kozieradka i czosnek tak dobrze mieszają się ze sobą w tych parathas. Więc masz zarówno niesamowite smaki kozieradki i czosnku, gdy ugryźć w paratha.
tego przepisu nauczyłam się od jednej z naszych Kucharek. W domu robimy Parathy w inny sposób. Ponieważ jestem częściowy do tego, pomyślałem o udostępnieniu przepisu. Inny podobny flatbread można zrobić z methi jest Methi thepla.
te methi paratha też można po prostu zjeść z indyjskim chai. Możesz też podawać je z twarogiem lub masłem, ogórkiem z mango lub cytryną lub zielonym ogórkiem z chili. Są takie dobre.
również stanowią dobrą przekąskę w pudełku i pozostają miękkie, jeśli są zapakowane w folię. Aby zrobić krok po kroku fotki mam połowę tego przepisu. Kompletny przepis daje 8 do 10 methi ke parathe.
jak zrobić methi paratha
wyrabianie ciasta
1. Wypłukać 1 szklankę szczelnie zapakowanych liści methi bardzo dobrze w wodzie. Opróżnij je całkowicie. Posiekaj liście methi drobno i odstaw na bok.
w misce lub parat dodać 2 szklanki atta / mąki pszennej i soli. Następnie dodaj posiekane liście, 1 lub 2 drobno posiekane zielone chili, 1,5 łyżeczki drobno posiekanego czosnku i 2 łyżeczki oleju.
2. Wlać ½ szklanki wody.
3. Najpierw wymieszaj, a następnie zacznij ugniatać ciasto.
4. Zagnieść na gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej wody podczas ugniatania. Jeśli ciasto jest lepkie, możesz dodać więcej mąki pełnoziarnistej.
5. Zrobić kulki średniej wielkości ciasta.
6. Pył kulkę ciasta z mąką, a następnie rozpocząć zwijanie paratha.
7. Ciasto rozwałkować na średniej wielkości rotis lub okrągłe.
Umieść paratha na gorącej tawa lub patelni.
9. Gdy jedna strona jest trochę gotowane lub około ¼ gotowane, a następnie odwrócić.
10. Po tej stronie rozprowadzić olej lub ghee (masło klarowane).
11. Odwróć ponownie i powinieneś zobaczyć brązowe plamy na paratha. Zastosuj ghee również po tej stronie.
12. Odwróć ponownie kilka razy, aż methi paratha jest równomiernie ugotowana i ma złote plamy. Naciśnij krawędzie szpatułką, aby się ugotowały.
w ten sposób zrobić wszystkie Parathy. Podczas robienia drugiej Parathy nie zapomnij wytrzeć patelni serwetką kuchenną, jeśli jest na niej nadmiar mąki pełnoziarnistej.
podawać na gorąco z ogórkiem lub twarogiem lub masłem. Można je również zapakować do pudełek na lunch lub na krótkie podróże.
można je również układać w Koszyku roti lub zapiekance, a następnie podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Najlepiej podawać je na gorąco dla najlepszego smaku.
Więcej przepisów na paratha
- Paratha warzywna (z mieszanych warzyw).
- Aloo paratha (placek nadziewany ziemniakami)
- Paneer paratha (placek nadziewany Indyjskim twarogiem)
- Palak paratha (placek szpinakowy)
- paratha cebulowa.
jeśli przygotowałeś ten przepis, koniecznie oceń go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.
by dassana amit
składniki
- ▢ 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- ▢ 1 szklanka szczelnie zapakowanych liści Methi (liści kozieradki)
- ▢ 1 lub 2 zielone chili, drobno posiekane
- ▢ 7 do 8 małych ząbków czosnku, drobno posiekanych lub 1.5 łyżeczek drobno posiekanego czosnku
- ▢ 2 łyżeczki oleju
- ½ ½ szklanki wody do ugniatania zgodnie z wymaganiami
- salt sól zgodnie z wymaganiami
- Oil olej lub ghee (masło klarowane) wymagane do pieczenia
instrukcje
wyrabianie ciasta
-
dobrze spłucz liście. Opróżnij je całkowicie.
-
kroimy drobno liście i odstawiamy na bok.
-
w misce lub paracie wymieszać mąkę pszenną z solą.
-
dodaj posiekane liście, zielone chili, czosnek, olej i wymieszaj.
-
zalać wodą i zagnieść na gładkie ciasto.
toczenie ciasta
-
zrób średniej wielkości kulki z ciasta.
-
odkurz kulkę ciasta z mąką, a następnie zacznij zwijać methi paratha.
-
rozwałkuj ciasto na średnie Roty lub okrągłe.
Robienie methi paratha
-
umieść Methi paratha na gorącej tawie lub patelni.
-
gdy jedna strona jest nieco ugotowana lub około ¼ ugotowana, Odwróć parathę.
-
rozprowadź olej lub ghee po tej stronie.
-
Odwróć ponownie i powinieneś zobaczyć brązowe plamy na paracie. Zastosuj ghee również po tej stronie.
-
Odwróć ponownie kilka razy, aż paratha jest równomiernie ugotowana i ma złote plamy.
-
naciśnij krawędzie paratha szpatułką, aby się ugotowały.
-
podawać na gorąco z ogórkiem lub twarogiem lub masłem. Można je również układać w Koszyku roti lub zapiekance, a następnie podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Można je również zapakować do pudełka na lunch z ogórkiem z mango lub cytrynowym ogórkiem.
Nutrition Info Approximate values
lubisz nasze filmy? Następnie śledź i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.
wszystkie nasze treści& zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.