do nadzienia: ubić razem Meyer Lemon twarog i serek śmietankowy na gładką masę, bez białych smug.

do ciasta: w małej misce połącz skrócenie i 1 łyżkę mąki, aby utworzyć pastę. Użyj palców lub ręcznika papierowego, aby obficie pokryć wnętrze patelni Bundt pastą, systematycznie przerabiając ją w każdą szczelinę. Staraj się równomiernie pokryć wszystkie powierzchnie, w tym środkową rurkę i górne krawędzie, ponieważ upieczone ciasto wypełni całą patelnię. Pozbądź się nadmiaru pasty.

pozostałą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól ubić w osobnej misce.

umieść chłodne masło w misce miksera stojącego lub ręcznego miksera elektrycznego; bij na małej prędkości, aż masło będzie gładkie, woskowe i błyszczące po bokach miski. Dodać cukier granulowany; zwiększyć prędkość do średniej i ubić, aż dobrze włączone. Zatrzymaj się, aby zeskrobać miskę. Dodaj jajka po kolei, łyżki w 1 łyżce mieszanki mąki między drugim a trzecim jajkiem; pomoże to zmniejszyć grudki w cieście. Zatrzymaj, aby zeskrobać miskę, a następnie dodaj skórkę i sok, bijąc na niskiej prędkości.

dodaj jedną trzecią mieszanki mąki do mieszaniny jaj, pokonując na małej prędkości. Dodaj 1 filiżankę maślanki i beat na niskiej prędkości, aż dobrze włączone. Stop, aby zeskrobać miskę i bijaki. Dodaj pozostałą mąkę i maślankę, na przemian, w trzech dodatkach, bijąc na małej prędkości po każdym z nich. Gdy ciasto jest prawie gładkie, zatrzymaj mikser, Usuń miskę, zeskrobaj wiosło / bijaki i miskę i delikatnie wymieszaj ciasto, aby połączyć wszystkie składniki.

łyżka połowę ciasta do patelni Bundt. Łyżka mieszanki Meyer Lemon Curd na ciasto, a następnie top z pozostałym ciasto, upewniając się, aby całkowicie pokryć nadzienie. Delikatnie posmaruj patelnię na blacie, aby opróżnić pęcherzyki powietrza, a następnie umieść patelnię w zimnym piekarniku (środkowy stojak). Włącz piekarnik do 300 stopni; piec przez 20 minut, a następnie zwiększyć temperaturę do 325 stopni i piec kolejne 20 minut. Na koniec zwiększ temperaturę do 350 stopni i piecz przez 30 minut, aż ciasto po prostu oderwie się od krawędzi patelni. Schłodzić całkowicie na stojaku z drutu, na patelni i bez odwracania, przez 1 godzinę.

Ustaw stojak na blasze do pieczenia. Odwróć schłodzoną patelnię na stojaku i dotknij górnej części patelni. Weź głęboki oddech i podnieś prosto do góry. Jeśli niektóre części ciasta pozostają na patelni, sprawdź, czy wykałaczka pomoże je poluzować, a następnie zrekonstruuj ciasto bez wstydu.

do glazury: wymieszać cukier cukierniczy i 2 łyżki soku z cytryny w misce, aż będzie bardzo gładka. W razie potrzeby użyj więcej soku z cytryny, ale zachowaj konsystencję grubą i nieprzezroczystą. Łyżka tej glazury na ciasto, pokrywając całą powierzchnię i pozwalając spływać po bokach, aby wypełnić wszystkie zakamarki i szczeliny. Glazura pomaga utrzymać ciasto zarówno wilgotne, jak i świeże, więc bądź hojny i wykorzystaj to wszystko. Pozostawić zestaw glazury, około 20 minut, a następnie użyć dwóch szerokich szpatułek lub podnośnika do ciasta, aby przenieść ciasto na talerz lub stojak na ciasto.