słowo „rezerwa” na butelce wina stało się jednym z najciemniejszych terminów, których można użyć, jeśli chodzi o marketing wina. To dlatego, że użycie tego słowa nie ma regulacji-z wyjątkiem Włoch i Hiszpanii – i ma różne znaczenia w zależności od winnicy i regionu. Zasadniczo rezerwa oznacza to, co marketer chce, abyś myślał, że to oznacza.

problem polega na tym, że jeśli jesteś zwykłym konsumentem wina – którym jest większość z nas – zakładasz, że słowo „reserve” powinno coś znaczyć, powinno to wskazywać, że wino jest nieco bardziej wyjątkowe niż inne butelki stojące na półce. Myślisz, że ten termin „rezerwa”jest wystarczającym powodem, aby wybrać to wino zamiast innego. Czy „rezerwa” nie znaczy lepiej? Marketerzy wiedzą o tym, dlatego słowo jest drukowane na butelce w pierwszej kolejności. Ale termin „rezerwa” nie zawsze był pustym deskryptorem używanym po prostu do sprzedaży większej ilości butelek wina, miał prawdziwe znaczenie. Pytanie brzmi, jak to straciliśmy?

nawiązując do początków etykiet win, termin reserve był używany, gdy winiarz powstrzymywał lub „rezerwował” niektóre swoje wina w roku, kiedy uważali, że wino było szczególnie dobre. Wino, które wybrali i trzymali jako rezerwę, mogło pochodzić z winogron uprawianych na obszarze winnicy, który winiarz uważał za bardziej wyjątkowy niż inne, lub z niektórych beczek, które wydawały się wpływać na wino w inny i bardziej interesujący sposób. Wina te będą następnie starzone nieco dłużej i pojawią się często degustując bogatsze i bardziej bogate niż regularne wydanie.

w dwóch krajach, Hiszpanii i Włoszech, nadal tak jest. Rządy w obu tych krajach mają surowe przepisy dotyczące tego, co może, a czego nie może być oznaczone jako wino rezerwowe, więc kiedy widzisz to na butelce, wiesz, że jest legalne. Na przykład w Chianti, Chianti Reserva nie może zostać wypuszczona, dopóki nie postarzą się co najmniej dwa lata w winnicy, co jest dużą różnicą w porównaniu z siedmioma miesiącami, w których Chianti Classico musi się starzeć. Więc jeśli widzisz wino z Hiszpanii lub Włoch z oznaczeniem Reserve, Riserva lub Reserva, możesz spać spokojnie, że to naprawdę oznacza, że wino jest nieco bardziej wyjątkowe.

jednak w pozostałej części świata, szczególnie w regionach winiarskich nowego świata – takich jak Australia, Nowa Zelandia, argentyna, Chile i Stany Zjednoczone – etykietowanie wina jako rezerwa jest zasadniczo BS. Weźmy na przykład Kendall Jackson 's Vintner’ s Reserve – który był często cytowany za to, jak niedorzeczna jest nazwa-fakt, że słowo reserve znajduje się na butelce, jest bez znaczenia. W rzeczywistości nie ma w ogóle niższego poziomu wina niż Rezerwat winiarski, Rezerwat winiarski jest jedynym winem, które produkują, więc nic nie zostało zarezerwowane, to tylko marketing.

ważne jest, aby podkreślić, że wiele winnic w tych regionach nowego świata używa słowa „rezerwa” na etykiecie zgodnie z przeznaczeniem, ale niestety, ponieważ nie ma oficjalnych wytycznych – jak istnieją w Hiszpanii i Włoszech – które Winnica musi przestrzegać, aby użyć terminu rezerwa w swoim etykietowaniu, najbezpieczniejszym zakładem jest założenie, że etykietowanie jest używane wyłącznie do marketingu i marketingu.

w 2010 roku TTB – rządowa organizacja regulująca Stany Zjednoczone. etykiety na wino-poproszono opinię publiczną o rozważenie, w jaki sposób należy kategoryzować i regulować termin ” rezerwa „wraz z innymi terminami winnymi, takimi jak” fermentacja w beczce”,” stara winorośl „i” mieszanka właściciela.”Po wysłuchaniu opinii dziennikarzy, winiarzy, a nawet zagranicznych rządów, nigdy nie zapadł wyrok, a termin nie został w ogóle utajniony, pozostawiono go nieokreślonym-dla wszystkich intencji i celów słowo rezerwa dla TTB jest bez znaczenia.

więc nie czuj się, że musisz wydawać więcej pieniędzy, lub że zdarza ci się kupować lepsze wino, tylko dlatego, że ma zapas terminowy na etykiecie.