po prostu zdrowa rodzina może pobrać część sprzedaży lub inne odszkodowanie z linków na tej stronie.

oto pytanie za jednego dolara: „czy można jeść surowe orzeszki ziemne?”Jest to prawdopodobnie jedno z najczęstszych pytań wśród miłośników orzeszków ziemnych, takich jak ja. Sam nie byłem zbyt pewien po wysłuchaniu podzielonych odpowiedzi moich przyjaciół, dlatego postanowiłem przyjrzeć się temu bardziej poważnie, aby w końcu wyjaśnić to pytanie moim kolegom miłośnikom orzeszków ziemnych.

dobra wiadomość jest taka, że tak, można jeść surowe orzeszki ziemne, ponieważ nie są toksyczne. Jednak, są one powszechnie związane z aflatoxin, rakotwórcze wynikające z zanieczyszczenia pleśni, gdy orzeszki ziemne nie są suszone prawidłowo.

Krótkie wprowadzenie do surowych orzeszków ziemnych

aby ustalić rekord, orzeszki ziemne nie są orzechami, ale roślinami strączkowymi, które są związane z ciecierzyca i fasola. Wywodzili się z Ameryki Południowej i odgrywali znaczącą rolę w diecie rdzennych Indian. Obecnie wiodącymi dostawcami orzeszków ziemnych są Stany Zjednoczone, Chiny i Indie.

Co ciekawe, orzeszki ziemne zaczynają się jako kwiat ziemi z tendencją do zginania się w kierunku ziemi, gdy staje się cięższy. Orzeszek dojrzewa do nowego kwiatu, gdy kopie się pod ziemią. Zwykle jego brązowa skorupka zawiera w sobie około 2-3 orzeszki ziemne.

zalety surowych orzeszków ziemnych

Jeśli próbujesz rozpocząć zdrową dietę dieta, następnie należy rozważyć jedzenie surowe orzeszki ziemne ze względu na ich szeroki wachlarz korzyści zdrowotnych. Oto niektóre z korzyści, które można uzyskać z nich.

zmniejsz ryzyko chorób serca

według Instytutu orzeszków ziemnych częste spożywanie orzeszków ziemnych może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Spożywanie garści surowych orzeszków ziemnych 5-6 razy w tygodniu może obniżyć ryzyko chorób serca o około 50%.

możesz zmniejszyć ryzyko chorób serca o około 24%, jeśli jesz orzeszki ziemne dwa razy w tygodniu. Wszystko to jest możliwe, ponieważ tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone pomagają zmniejszyć cholesterol lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) w organizmie.

może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka

Fundusz Stop Cancer zaleca spożycie pół garści orzeszków ziemnych codziennie walczyć z kilkoma przypadkami raka, takimi jak rak piersi, Rak jelita grubego i rak trzustki.

badanie z 2010 r.wykazało również możliwe skojarzenie raka jajnika z orzeszkami ziemnymi. Odkryli, że orzeszki ziemne i inne pokarmy bogate w błonnik mogą pomóc uspokoić wzrost guzów, które są mniej szkodliwe i bardziej prawdopodobne, aby wystąpić u młodych dziewcząt.

taka zdolność zapobiegania rakowi jest możliwa, ponieważ orzeszki ziemne zawierają związki przeciwnowotworowe: fitosterole i resweratrol.Wiadomo, że fitosterole obniżają poziom złego cholesterolu i hamują rozmnażanie się komórek nowotworowych. Resweratrol pokazuje również zdolności w odcinaniu dopływu krwi do rozwoju komórek nowotworowych i zapobiegania wzrostowi większej liczby komórek nowotworowych.

pomoc w zapobieganiu kamicy żółciowej

w badaniu z 2004 roku opublikowanym w amerykańskim Journal of Epidemiology, wyniki pokazują, że ci, którzy jedzą garść orzeszków ziemnych co najmniej 5 razy w tygodniu, najwyraźniej zmniejszyli ryzyko zachorowania na choroby kamicy żółciowej o około 30%. Choroby kamicy żółciowej wynika z posiadania zbyt dużo cholesterolu w żółci.

orzeszki ziemne są popularne w generowaniu pozytywnych wyników na cholesterolu. Obniżają one zły cholesterol, który może gromadzić się w żółci, a tym samym zmniejsza ryzyko chorób kamicy żółciowej.

• wolne od dodatkówjak w porównaniu z solonymi prażonymi orzeszkami ziemnymi, surowe orzeszki ziemne zawierają mniej sodu, co może być dobre dla zdrowia. Surowe orzeszki ziemne nie zawierają dodatku cukrów i tłuszczów trans w porównaniu z masłem orzechowym, które może być wykonane z uwodornionych olejów. W rezultacie możesz jeść surowe orzeszki ziemne jako przekąskę bez poczucia winy.
• mniej prawdopodobne, aby wywołać alergiew porównaniu do prażonych orzeszków ziemnych, surowe orzeszki ziemne są mniej prawdopodobne, aby stymulować alergie orzeszków ziemnych. W badaniu przeprowadzonym przez Uniwersytet Oksfordzki, próbki pochodzące od tych, którzy jedli prażone orzeszki ziemne wykazały ostrzejsze skutki alergii orzeszków ziemnych niż tych, którzy jedli surowe orzeszki ziemne. Tak silne reakcje alergiczne mogą być spowodowane zmianami chemicznymi, zachodzącymi podczas procesu ogrzewania prażonych orzeszków ziemnych.

Aflatoksyna: potencjalne zagrożenie surowymi orzeszkami ziemnymi

jedzenie surowych orzeszków ziemnych z umiarem jest dobre dla zdrowia. Jednak stajesz się bardziej podatny na aflatoksynę, rakotwórczy czynnik, który jest wytwarzany przez pleśń znaną jako Aspergillus flavus.

Aflatoksyna wpływa głównie na wątrobę. Dłuższa ekspozycja może nawet prowadzić do raka wątroby, zapalenia wątroby, a nawet może utrudniać normalny wzrost u dzieci.

chociaż może to być nieco niepokojące, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) podjął działania w celu złagodzenia tego problemu. Wdrożyła rozporządzenie, które pozwala na 20 części na miliard jako maksymalny limit aflatoksyn we wszystkich produktach spożywczych, w tym produktach z orzeszków ziemnych.

wybór i przechowywanie surowych orzeszków ziemnych bezpiecznie

wybierając surowe orzeszki ziemne o najlepszej jakości, możesz postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami.

orzeszki ziemne łuskane można znaleźć w paczkowanych pojemnikach i pojemnikach luzem. Aby upewnić się, że kupujesz tylko najświeższe orzeszki ziemne, sprawdź, czy pojemniki są pokryte w sekcji luzem. Obserwuj, czy sklep, w którym kupujesz orzeszki ziemne, ma dobry obrót produktami, aby zagwarantować, że orzeszki ziemne nie są stare.

jednym ze sposobów, aby upewnić się, że Twoje orzeszki ziemne są wolne od form, jest sprawdzenie zapakowanego pojemnika. Sprawdzić, czy pojemnik jest wolny od wilgoci lub zanieczyszczeń owadami. W miarę możliwości, zapach orzeszków ziemnych, aby upewnić się, że nie będzie kupować zjełczałe.

kupując surowe orzeszki ziemne, które nadal są w skorupce, najlepiej jest sprawdzić fizyczny wygląd ich muszli. Zawsze szukaj tych z czystymi i nieprzerwanymi muszlami. Pozbądź się tych, które są odbarwione, zwiędłe lub wykazujące jakiekolwiek oznaki pleśni.

można powiedzieć, że orzeszek jest w dobrym stanie, dając mu trochę wstrząsnąć. Orzeszek jest w dobrym stanie, jeśli czuje się ciężki dla jego wielkości i nie daje grzechot dźwięk po wstrząśnięciu. Dźwięk grzechotania wskazuje, że jądra już wyschły.

w miarę możliwości wybierz w 100% organiczne warianty Valenciana i Jungle peanut, ponieważ mają być wolne od aflatoksyn. Jeśli chcesz rozważyć zakup surowych orzeszków ziemnych z niską aflatoksyny, można spróbować tego.

Przechowywanie surowych orzeszków ziemnych w skorupkach może trwać nawet sześć miesięcy. Po prostu upewnij się, że przechowujesz je w chłodnym, suchym miejscu. W przypadku orzeszków ziemnych łuskanych należy umieścić je w hermetycznym pojemniku i przechowywać w zamrażarce lub lodówce, aby trzymać je z dala od ciepła i wilgoci.

właściwe przygotowanie i cieszenie się surowymi orzeszkami ziemnymi

Raw orzeszki ziemne mogą być spożywane jako przekąska, ponieważ są bardzo smaczne i mają mniej cukru i sodu w porównaniu do innych przetworzonych orzeszków ziemnych. Można je również dodawać do kilku potraw, takich jak sałatki, zupy i frytki. Zanim użyjesz ich w przepisie, spróbuj jednego, aby zapewnić jego świeżość lub możesz zniszczyć całe danie.

przygotowując orzeszki ziemne jako część potrawy, posiekaj je drobno za pomocą ostrego noża szefa kuchni i czystej deski do krojenia. Możesz zobaczyć, jak to się robi w tym filmie.

.

orzeszki ziemne można posiekać za pomocą zakrzywionego rozdrabniacza i drewnianej miski.

Możesz to zrobić również w robocie kuchennym, ale upewnij się, że nie zmielasz ich za dużo, bo zamiast tego zrobisz masło orzechowe. Najlepszym sposobem na to jest zmielić niewielką ilość na raz za pomocą przycisku pulsacyjnego.

gdy surowe orzeszki ziemne są drobno posiekane, możesz postępować zgodnie z tymi prostymi pomysłami na przepis.

• podsmaż je razem z warzywami, aby dodać bogatszy smak.
• wrzuć je razem z brokułami, groszkiem i selerem, aby stworzyć bardziej pyszną surową sałatkę warzywną.
• połącz je z dynią, mlekiem kokosowym i ziołami, aby uzyskać bogatszą zupę orzechową Kabocha.
• możesz również sprawić, że smażony kurczak będzie zdrowszy, dodając je do naczynia.
• oczywiście możesz również przejąć dowodzenie i stworzyć własne domowe masło orzechowe, które jest wolne od cukru i soli.

American Heart Association sugeruje spożywanie czterech porcji surowych orzeszków ziemnych tygodniowo. Porcja surowych orzeszków ziemnych jest równa 1,5 uncji lub małej garści. Jedz surowe orzeszki ziemne z umiarem, ponieważ są one bogate w kalorie i sprawiają, że bardziej podatne na aflatoksyny.

za każdą porcję orzeszków ziemnych o pojemności 1 uncji można otrzymać około 160 kalorii. Jeśli kiedykolwiek zdecydujesz się włączyć orzeszki ziemne do diety, upewnij się, że zużywają mniej kalorii z innych produktów spożywczych, więc nie przybrać na wadze.

spróbuj dziś surowych orzeszków ziemnych!

najważniejsze jest to, że można jeść surowe orzeszki ziemne, ale z umiarem. W przybliżeniu, można jeść cztery porcje 1,5 uncji surowych orzeszków ziemnych co tydzień. Po prostu upewnij się, że są najlepszej jakości.

Jeśli chcesz kupić surowe orzeszki ziemne, możesz rozważyć zakup wariantów Valenciana i Jungle peanut, właśnie tak.

aby bezpiecznie jeść surowe orzeszki ziemne, wykonaj te proste kroki.

• Wybierz surowe orzeszki ziemne o najlepszej jakości-nieskazitelne muszle, nie dają grzechoczącego dźwięku po wstrząśnięciu, są w suchych pojemnikach do pakowania.
• przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu.
• jedz je jako przekąski lub dodaj je do innych potraw, takich jak sałatki, zupy i frytki.

Jeśli ten artykuł okaże się pomocny, nie wahaj się zostawić mi wiadomości w sekcji komentarzy poniżej. Podziel się tym postem, jeśli chcesz pomóc szerzyć tę nową znalezioną wiedzę.

Referenceshttp://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=101

http://www.peanut-institute.org/health-and-nutrition/disease-prevention/heart-disease-details.asp

http://aje.oxfordjournals.org/content/160/10/961.full.pdf

http://vegetarian.lovetoknow.com/Are_Raw_Peanuts_Dangerous

http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/how-choose-and-cook-peanuts

http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/SimpleCookingwithHeart/Go-Nuts-But-just-a-little_UCM_430103_Article.jsp#.V8zWTvl97IU