Mumblety-peg jest zwykle grany między dwiema osobami za pomocą scyzoryka. W najbardziej podstawowej wersji gry, jeden z zawodników rzuca końcówkę noża na koniec tak głęboko, jak to możliwe, w ziemię, po czym inny gracz próbuje wydobyć go swoimi zębami.
w innej wspólnej wersji gry dwaj przeciwnicy stoją naprzeciwko siebie z rozstawionymi stopami na szerokość ramion. Pierwszy gracz bierze nóż i rzuca go, aby „wbić” w ziemię jak najbliżej własnej stopy. Drugi gracz następnie powtarza proces. Niezależnie od tego, który gracz „wbije” nóż najbliżej własnej stopy, wygrywa grę.
Jeśli gracz „wbije” nóż we własną stopę, domyślnie wygrywa grę, chociaż niewielu graczy uważa tę opcję za atrakcyjną ze względu na możliwość uszkodzenia ciała. Gra łączy w sobie nie tylko precyzję w rzucaniu nożem, ale także sporo brawury i właściwą ocenę własnych umiejętności.
istnieje wiele wariantów podstawowej gry. Jedna stosunkowo bezpieczna wersja jest bardzo podobna do koszykówki H-O-R-S-E. Tutaj pierwszy gracz próbuje wbić nóż w ziemię przy użyciu niezwykłej techniki, takiej jak za plecami lub z kolan. Jeśli się powiedzie, drugi gracz musi powtórzyć wyczyn. W niektórych przypadkach celem może być tylko przyklejenie noża, ale w innych gracze próbują wbić noże w kołek lub jak najbliżej niego.
w wariancie znanym jako „Stretch”, celem gry jest spowodowanie, że drugi gracz przewróci się od konieczności rozłożenia nóg zbyt daleko od siebie. Gracze zaczynają naprzeciwko siebie w pewnej odległości od siebie z własnymi obcasami i palcami dotykającymi, i na zmianę próbują wsadzić swoje noże w ziemię poza nogami drugiego gracza. Jeśli nóż się klei, drugi gracz musi przesunąć swoją stopę do miejsca, w którym nóż utknął, utrzymując drugą stopę na swoim miejscu, pod warunkiem, że odległość między stopą a nożem wynosi około 12 cali lub mniej. Gra trwa do momentu, gdy jeden z graczy upadnie lub nie będzie w stanie wykonać wymaganego odcinka.
bardzo niebezpieczny wariant „kurczaka” jest przeciwieństwem „rozciągnięcia”. Tutaj jeden gracz obstawia, ile Kijów pozwoli drugiemu na zrobienie między nogami. Gracz stoi z nogami jak najdalej od siebie, a drugi rzuca nożem w szczelinę między nimi. Jeśli nóż się przyłoży, gracz obstawiający przesunie stopę bliżej noża do miejsca, w którym nóż się przyczepił. Dlatego uderzanie jak najbliżej środka jest pożądane, aby stopy przeciwnika zbliżyły się do siebie z najmniejszą liczbą rzutów. Proces powtarza się do momentu osiągnięcia uzgodnionej liczby Kijów (gracz obstawiający wygrywa), albo gracz odmawia pójścia dalej (w zależności od tego, który gracz nie wygrał „kurczaka”), albo nóż uderza gracza obstawiającego (gracz obstawiający wygrywa). W przybliżeniu zmniejszając o połowę odległość między stopami na każdym drążku, pięć drążków jest zasadniczo górną granicą, która nadal pozostawia stopy bardzo nieznacznie od siebie, więc takie zakłady są rzadko zawierane lub podejmowane.
czasami sposób rzucania noża zmienia się, zaczynając od czubka noża na części ciała gracza (łokieć, nadgarstek, ramię itp.). Uchwyt noża jest popychany tak, że obraca się koniec na koniec, aby przykleić się do ziemi w punkcie. Ta wersja gry jest pokazana w pierwszej części miniserialu telewizyjnego „Lonesome Dove” pomiędzy postaciami Deets, Newt i Pea Eye około 30 minut od początku. Jeśli jednemu z graczy się powiedzie, ten gracz zdecyduje się na następny „trick”. Drugi gracz ma czasami więcej niż jedną próbę. Gra powtarza się, dopóki jeden z graczy nie będzie w stanie zduplikować „triku”. Jeśli jest wielu graczy, gra kontynuuje „znokautować” gracza, dopóki nie pozostanie tylko jeden gracz.