te lekkie i puszyste naleśniki bezglutenowe są łatwe do zrobienia. Nie wymaga maślanki!

Uwielbiam ten przepis. Uwielbiam ten przepis. BARDZO. Więc. Bardzo.Dużo. Czy wspominałam, że uwielbiam ten przepis?

w każdą niedzielę, Greg i ja zwykle jemy naleśniki lub gofry na śniadanie. Oznacza to, że zrobiłem ten przepis podczas bleary-eyed więcej razy niż mogę liczyć. Czasami zmieniam przepis, zamieniam mąkę z białego ryżu na mąkę pełnoziarnistą. Albo dodam cynamon. Albo chipsy czekoladowe. Cokolwiek zrobię.

zanim zaczniecie majstrować przy przepisie, proponuję zrobić tak jak napisano. Dlaczego? Bo ten przepis sprawia, że najlepsze, najbardziej puszyste, najwspanialsze naleśniki, jakie kiedykolwiek zjesz.

• wstępnie zmierz mąkę. W nocy przed planujesz zrobić naleśniki, zmierzyć suche składniki. Rano wystarczy dodać jajka, mleko i olej. Użyj albo moje sugerowane mąki lub ulubionej mieszanki bezglutenowej. Tylko upewnij się, że zawiera gumę ksantanową, ten składnik sprawia, że najbardziej puszyste naleśniki. Jeśli Bezglutenowa mieszanka mąki nie zawiera guma ksantanowa dodać 1/4 łyżeczka.
• użyj patelni nieprzywierającej. Aby zapobiec przyklejaniu się naleśników bezglutenowych do patelni, użyj nieprzywierającej patelni lub patelni. Wolę patelnię ze skórki, ponieważ brak boków ułatwia przewracanie naleśników.
• posmaruj patelnię. Lekko nasmaruj patelnię, nawet jeśli jest nieprzywierająca, albo sprayem do gotowania lub odrobiną oleju roślinnego. Ten krok zapewnia, że naleśniki nie przykleją się i ułatwia ich obracanie. Dla innego smaku, dodać patelnię masła i pozostawić do brązowego lekko. Brązowe masło dodaje subtelny smak i chrupiące naleśniki.
• podawaj od razu lub trzymaj ciepło. Naleśniki najlepiej podawać na gorąco z patelni. Jeśli wolisz gotować wszystkie naleśniki, a następnie służyć, Rozgrzej piekarnik do 225 stopni F. Umieść naleśniki na blasze do pieczenia, aż będziesz gotowy do podania.
• zamrozić. Jeśli masz resztki naleśniki, lub chcesz zrobić partię do zamrożenia, gotować naleśniki zgodnie z zaleceniami. Pozwól im całkowicie ostygnąć na stojaku z drutu. Umieść kawałek woskowanego papieru między każdym naleśnikiem, ułóż i wsuń do torby zamrażarki. Naleśniki bezglutenowe przechowywać w zamrażarce przez około dwa miesiące. Aby rozmrozić, kuchenka mikrofalowa na kilka sekund.

naleśniki bezglutenowe: krok po kroku

składniki ubić razem w średniej misce. Aby zapobiec zbrylaniu, najpierw ubij wszystkie suche składniki, a następnie dodaj jajka, mleko, olej i ekstrakt z wanilii. Nie potrzebujesz do tego elektrycznego miksera. Zwykła trzepaczka balonowa działa świetnie.

gotować na średnim ogniu. Ciasto powinno skwierczeć, gdy trafi na patelnię, ale nie chcesz go zbyt gorąco. Gdy patelnia jest zbyt gorąca, naleśniki mogą palić się na zewnątrz, gdy są jeszcze surowe w środku. Surowe naleśniki = blerg. Aby przetestować patelnię, dodaj kilka kropli wody. Powinien odbijać się po patelni i szybko odparować.

użyj dużej szpatułki . Nie chcesz użyć małej szpatułki, aby przewrócić duży naleśnik. Chwyć dużą szpatułkę, która jest wystarczająco mocna, aby odwrócić naleśnik i wystarczająco elastyczna, aby dostać się pod nim.

gotuj do uzyskania złotego koloru. Niektóre bezglutenowe naleśniki gotować światło i blady. Nie te! Jeśli patelnia jest w odpowiedniej temperaturze, naleśniki powinny być złotobrązowe. Gotować pierwszą stronę, aż pojawią się bąbelki na powierzchni. To Odwróć. Druga strona zwykle wymaga tylko minuty lub dwóch.

naleśniki bezglutenowe: odmiany

• naleśniki z jagodami: posypać kilka świeżych lub mrożonych jagód na ciasto natychmiast po łyżce na patelni. Nie mieszaj jagód do ciasta. Nie będą równomiernie rozprowadzać i mogą zmienić ciasto na nieatrakcyjny niebiesko-zielony kolor.
• naleśniki pełnoziarniste: zamień mąkę z białego ryżu na mąkę z prosa lub sorgo.
• naleśniki jabłkowo-cynamonowe: do ciasta wymieszaj jedno średnie starte jabłko (najlepiej sprawdza się granny smith) wraz z 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu.
• Chocolate Chip Pancakes: Zastąp cukier granulowany jasnobrązowym cukrem i posyp kilka czekoladowych chipsów na ciasto natychmiast po łyżce ciasta na patelnię. Podawać z bitą śmietaną.

kup przepis

linki wymienione poniżej są linkami partnerskimi. GlutenFreeBaking.com zarabia prowizję, jeśli używasz ich do zakupów.

miski do mieszania
Bob ’ s Red Mill Bezglutenowa mąka do pieczenia
Nonstick Griddle
szpatułka

4.55 z 11 głosów

Drukuj

najlepsze bezglutenowe naleśniki

te bezglutenowe naleśniki piec się lekkie i puszyste. A przepis jest tak prosty, że możesz upiec partię naleśników, zanim zacznie się poranna kawa.

Czas gotowania 10 min

Czas gotowania 3 minuty

Całkowity czas gotowania 13 min