jadłem świetny stek w Londynie, Nowym Jorku, Paryżu i wielu innych miejscach, ale jakość mięsa w Argentynie jest po prostu na innym poziomie. Tętniąca życiem stolica kraju jest najlepszym miejscem do rozkoszowania się. Ale gdzie można znaleźć najlepszy stek w Buenos Aires?

Kiedy już jesteś w mieście, bardzo trudno jest zdecydować, gdzie wybrać się na stek, zwłaszcza jeśli masz tylko jedną szansę. Jeśli poprosisz o rekomendacje, każdy poda ci inną, a na TripAdvisor są dosłownie setki restauracji ze stekami, które zdobywają cztery gwiazdki lub więcej.

recenzje na TripAdvisor też nie są najbardziej wiarygodne. Wiele z nich jest pisanych przez ludzi, którzy odwiedzili tylko jedną restaurację stekową, a więc nie mają nic do porównania. Musisz być ostrożny, aby czytać między wierszami.

w żadnym wypadku nie jestem ekspertem, ale po kilku tygodniach spędzonych w Buenos Aires i zjedzeniu steków blisko mojej masy ciała, postaram się przedstawić porównawczy przegląd różnych miejsc, które próbowałem. Czytaj dalej na mój mini recenzję, aby pomóc Ci znaleźć najlepszy stek w Buenos Aires. Dla rzeczy do zrobienia w mieście, Sprawdź nasz przewodnik po najfajniejszych działań.

podałem informacje o cenie w Pesach argentyńskich – w momencie pisania tego tekstu kurs wynosił około 23 Peso do funta brytyjskiego. Może chcesz sprawdzić xe.com najnowsze ceny; w 2018 roku argentyńska gospodarka znalazła się w kryzysie, a peso znacznie spadło w ciągu kilku miesięcy.

Desnivel

w sercu tętniącej życiem dzielnicy San Telmo, desnivel jest autentyczną, bez fanaberii lokalną parrillą. Pomyśl o budżecie, ale o jakości. Bez wyszukanego wystroju, bez drewnianych płyt i sosów w fantazyjnych wzorach, po prostu kawał mięsa podany z szczypcami na talerzu.

rezerwacja nie jest niezbędna: zostaliśmy ciepło powitani tutaj w piątek wieczorem po tym, jak odwróciliśmy się od kilku innych pobliskich stawów, które były pełne. Zapychają wiele tabel w ciasnej przestrzeni, ale czułem się komfortowo, a jeśli nie chcesz zjeść w oferują usługę na wynos.

kiedy przyjechaliśmy, jadło więcej mieszkańców niż turystów-zawsze dobry znak!

udaliśmy się na 900g bife de chorizo (polędwica), aby podzielić się za okazyjną 590 pesos, z boku papas fritas provencal (frytki w czosnku i pietruszce). Mięso zostało ugotowane w sam raz i pełne smaku. W porównaniu z innymi restauracjami dodali do mięsa dużo mniej soli, ufając w jego naturalny smak.

zachwyceni doskonałym jedzeniem i super przyjazną obsługą, zdecydowaliśmy się wrócić kilka dni później na Choripan na lunch. To nie rozczarowało.

rachunek końcowy dla dwojga (duży stek do podzielenia, porcja chipsów, jedna butelka wina, opłata za pokrycie cubierto i wskazówka): 1020 pesos

Santos Manjares

to miejsce w pobliżu Retiro tylko na lunch nie jest w jednym z głównych obszarów do jedzenia na mieście, ale znajduje się w odległości 30 minut spacerem od Recoleta lub San Telmo. To również nie daleko od niektórych z głównych ikon miasta, takich jak Obelisk i Plaza de Mayo, a więc może być starannie szczelnie na dzień zwiedzania. Przyszliśmy na lunch po porannej bezpłatnej wycieczce z Congreso.

to przytulne miejsce i było zapakowane nawet o 2.15: 00-głównie z turystami-prawdopodobnie ze względu na to, że na TripAdvisor jest najwyżej w mieście za stek po przystępnych cenach. Podczas gdy mieliśmy lepsze stek gdzie indziej, mięso było nadal bardzo dobre, i to był rzeczywiście doskonały stosunek jakości do ceny.

oboje zdecydowaliśmy się na domową specjalność bife de chorizo (polędwica) w towarzystwie ziemniaków nadziewanych serem i boczkiem, wszystko za 210 pesos za porcję. Byłoby warto tylko dla smaku ziemniaczano-serowo-bekonowego.

To było jedyne miejsce na liście, gdzie nie mieliśmy wina ani piwa do steków. Nie chcąc zmęczyć się przed popołudniem aktywności, zamiast tego wypiliśmy Aquarius pomelo, gazowany napój grejpfrutowy, który widzieliśmy tylko w Argentynie.

tak w skrócie: nie zachwycające jedzenie, ale dobra opcja, aby spróbować argentyńskiego steka na tanio. Przygotuj się do kolejki do stołu, jeśli pojawisz się w szczytowej porze lunchu.

rachunek końcowy za dwie osoby (każdy z ziemniakami, serem i bekonem, napojem grejpfrutowym i napiwkiem): 500 pesos

La Carniceria (to był nasz najlepszy stek w Buenos Aires!)

Palermo jest nieco bardziej ekskluzywnym miejscem do jedzenia na mieście i najpopularniejszym miejscem nocnego życia, pełnym barów rozlewających wieczorami na ulice. To jest ustawienie dla La Carniceria, bardziej wytwornego zakładu niż inne, które recenzuję tutaj.

przy zaledwie 8 stołach i wyłącznie otwartych dla miejsc gastronomicznych o 20: 00 lub 22: 00 Rezerwacja z wyprzedzeniem jest niezbędna. Było więcej personelu niż stołów, więc służba była bardzo uważna, ale nie irytująca.

zgadzam się z poglądem, że im mniej opcji menu oferuje restauracja, tym lepsze może być jedzenie, i tak było absolutnie w tym przypadku. Do wyboru są cztery kawałki: Parrilla cięta, wędzona cięta, dzik lub połów dnia (ale kto by tu przychodził i zamawiał ryby?!).

zdecydowaliśmy się na rozgrzanie przystawek, aby odkryć, że są wystarczająco duże, aby zaspokoić pełny posiłek, ale nie narzekaliśmy. Miałem chorizo, podawane na patelni z jajkiem, ziemniakami i szpinakiem (w zasadzie mini fry-up), a Lisa stek Tatar.

na główną wybrałem wędzoną kroję i Lisę kroję Parrillę. To był najsmaczniejszy kawałek mięsa, jaki jadłem, nie tylko w Buenos Aires, ale w całym moim życiu. Rozpuścić-w-ustach-znaczy, powalić-cię-niesamowite-i gigantyczne porcje do uruchomienia. Dobrze i naprawdę zadowoleni, udaliśmy się na deser słynnego życia nocnego Palermo.

zapłaciliśmy dość grosza za przyjemność w La Carniceria. Sieć kosztowała 380 pesos każdy, przystawki 160 pesos, a wino zaczynało się od 420 pesos za butelkę. Jeśli jesteś gotów splash się trochę dla doświadczenia Buenos Aires stek, nie odejdziesz stąd rozczarowany.

rachunek końcowy dla dwóch osób (przystawka każda, główna każda, jedna butelka wina, napiwek): 1690 pesos

Chin Chin

chociaż łatwo jest zgubić się w bałaganie barów, kawiarni i restauracji, które ciągną się wzdłuż ulic San Telmo, nie można przegapić Chin Chin, dumnie stojącego na rogu Bolivar i Estados Unidos. Jest to trochę instytucja wśród podróżnych po okolicy, a także lubiana przez mieszkańców.

bardziej rustykalny pub niż formalna restauracja, piwo rzemieślnicze ze stekiem wydaje się tu bardziej odpowiednie niż wino. Wieczorne grupy często przychodzą tylko na piwo i może być dość hałaśliwe, więc nie oczekuj spokojnego posiłku; ale jeśli (jak ja) lubisz trochę raucous, to przyjdź na dół na jakiś stek wartości jakości.

Chin Chin nie jest wyłącznie strojem stekowym – serwuje typowy asortyment lokalnych pubów, takich jak ryby, żeberka wieprzowe czy curry.

udaliśmy się na podpis ojo de bife (rib-eye) za 220 pesos każdy, przyozdobione frytkami i oczywiście popijane piwem rzemieślniczym. Jak się wydaje normą dla steków z Buenos Aires, aby serwować tyle mięsa, aby nakarmić małą armię, prawie zaskoczyła nas łatwiejsza porcja, ale wciąż była wystarczająca, aby nas napełnić i pełna soczystego smaku. Będziesz walczył o lepszy stek za tę cenę.

rachunek końcowy dla dwojga (stek, frytki i kufel piwa rzemieślniczego): 620 pesos

El Zanjón del Gato (nasze ulubione doświadczenie)

podczas gdy ostatecznie mieliśmy najlepszy stek w La Carniceria, nasze ulubione doświadczenie było jak dotąd w restauracji El zanjón del gato w San Telmo

El Zanjón del Gato. Kolejny zakład San Telmo otoczony hałaśliwymi barami, to miejsce jest tak małe i niepozorne, że przeszliśmy obok niego na początku, a kiedy znaleźliśmy się w środku, klimat był prosty i minimalny. Ale wyszliśmy półtorej godziny później z uśmiechniętymi twarzami i lekko zamglonymi głowami.

zacznijmy od wina. Istnieje kilka opcji, ale nie musisz szukać dalej niż butelka domu, mieszanka malbec–syrah za 120 pesos za pop. Wiem, że przesadzam, ale nie sądzę, że robię to, gdy mówię ,że to było najlepsze wino, jakie miałem w Argentynie (a to coś mówi).

nastały entrady. O mój Boże. Zamówiliśmy pieczone bakłażany i placki z kalmarów z marynowanym chorizo do podziału. To może brzmieć jak coś z pretensjonalnego gastropubu ze Wschodniego Londynu, ale szef kuchni wyraźnie wiedział, co robi-prosty, kreatywny, pyszny i w sam raz na kilogram steków.

zgadza się-dokładnie kilogram steku-T-bone. Ten ulubiony dom kosztuje 650 pesos z dodatkami, dużą porcją aligot (serowy mash) i miską pomidorków koktajlowych gotowanych w sokach mięsnych i occie balsamicznym. Stek przybył łatwo pokroić na kawałki dla naszej wygody, lśniące soczystą dobrocią, i smakował fantastycznie-nie do końca jakość La Carniceria, ale nie daleko.

rachunek końcowy dla dwóch osób (starter każdy, 1kg t-bone do podzielenia z bokami, dwie butelki wina i napiwek): 1,425 pesos

Rayuela Hostel

Nasze zakwaterowanie podczas naszego przedłużonego pobytu w Buenos Aires był Rayuela Hostel, popularne miejsce budżetu dla podróżnych w odległości krótkiego spaceru od San Telmo. To miejsce stało się dla nas domem z dala od domu i podbiło nasze serca dzięki nocy asado, która biegnie raz w tygodniu (zwykle w czwartki).

the Asado night jest przeznaczony dla gości hostelu w duchu coraz wszyscy towarzyskich, i zapewnienie argentyńskie doświadczenie mięsa dla osób przechodzących. Za 300 pesos za głowę, to jest rozliczane jako „więcej mięsa niż można jeść”, z nieograniczonym winem. Wystarczyło to na rozliczenie.

mieliśmy szczęście uczestniczyć w trzech nocach asado, i za każdym razem było zapakowane. Prowadzony przez Kierownika hostelu Rhysa i właściciela Christiana, trwa o 21: 00, tak jak każde argentyńskie doświadczenie asado. Rhys serwuje różne kawałki mięsa, które powoli gotują się na grillu przez cały dzień, podając wyjaśnienia, czym są i jak są przygotowywane-Zwykle polędwica, żeberka, wieprzowina, kiełbasa z krwi, choripan i inne. Sałatkę podaje się do dekoracji, a później w nocy porcję chrupiących ziemniaków gotowanych w sokach mięsnych.

dostępne są również opcje wegetariańskie, a aby zapewnić naprawdę uczciwą równowagę, we wtorki organizowana jest pełnowartościowa noc wegetariańska za jedyne 50 pesos za głowę.

noc asado była naszym pierwszym stekiem w Buenos Aires i doskonałym wprowadzeniem, dającym nam edukację na temat podstawowych rzeczy i degustatora tego, co miało nadejść. Nawiązaliśmy również grupę nowych przyjaciół, podzieliliśmy się doświadczeniami z podróży i skończyliśmy z trzema bardzo wartościowymi kacami.

ostateczny rachunek dla dwojga (w tym wszystko-co-mozna-spozyc-Miesa i wina): 600 pesos

nie stek, ale warto wspomnieć

jest jeszcze jedna restauracja w Buenos Aires, której nie mogę pominąć w tym artykule, chociaż nie podaje steków. Pierwszym miejscem, które jedliśmy w mieście, był Banco Rojo – po raz kolejny w San Telmo – modny burger bar, który szczyci się serwowaniem super brudnych, super tłustych potraw po absurdalnie niskich cenach.

w domu w Londynie, nowe, modne hamburgery kiełkują jak kwiaty na wiosnę w ciągu ostatnich kilku lat. Banco Rojo czuje się jak oni wszyscy starają się być: świetne hamburgery, i nie ma ograniczeń na smaczne, tłuste dodatki i akompaniamenty.

zapłaciliśmy po 100 pesos za specjalnego hamburgera dnia z frytkami i tyle samo za dwa domowe piwa. Niesamowite rzeczy, i nie znaleźliśmy nigdzie tańsze do jedzenia w ciągu ośmiu tygodni podróży po Argentynie.

rachunek końcowy dla dwóch osób (burger dla każdego, po dwa piwa dla każdego): 400 pesos