Grzyby pochodzą z warzywniaka lub supermarketu. Ale czy to naprawdę warzywa? Wszystkie warzywa i owoce pochodzą z jadalnych roślin. Główną cechą roślin jest to, że zawierają chlorofil, który jest używany do przekształcania energii ze światła słonecznego w węglowodany. Jednak grzyby nie zawierają chlorofilu; „kradną” potrzebne im węglowodany z roślin. To grzyby. Otrzymali własne królestwo ze względu na ogromną liczbę gatunków, które istnieją. Różnica jest nieistotna. Ludzie często nie zdają sobie sprawy, że pomidory i papryka są owocem. Ważne jest to, co możesz z nimi zrobić. Grzyby są zwykle gotowane jak warzywa. Są często używane jako wegetariański substytut mięsa, do którego są bardzo odpowiednie.

powrót do grzyby. Można je z grubsza podzielić na trzy kategorie. Saprofity żyją z materii organicznej, takiej jak opadłe liście, korzenie roślin i martwe drewno. Wydobywają z niego dwutlenek węgla i minerały. Druga grupa (do której należy brzoza) składa się z grzybów rosnących na żywym drewnie. Gdy drzewo lub krzew obumrze, Martwa Materia jest oczyszczana przez saprofity. Trzecia grupa-mikoryza-tworzy symbiotyczny związek z korzeniami żywych drzew. Biorą, ale też oddają, powiększając system korzeniowy gospodarzy. Borowiki, kurki i trufle należą do tej grupy.

grzyby zaczynają swoje życie pod ziemią. Jak biały puch. Jest to tak zwana „grzybnia”, nici grzybowe, które kiełkują grzyby. Na wolności grzybnia może pozostać pod ziemią przez bardzo długi czas. Jeśli okoliczności są korzystne-obecność żywności, wilgotność i temperatura są ważne-tworzą się pąki, które szukają światła dziennego: narodziny grzybów. Mała – zwykle biała-kulka szybko wyrośnie na WŁAŚCIWEGO grzyba. Czapka otworzy się i zacznie zrzucać miliony maleńkich nasion (zarodników). Nasiona te są rozsiewane przez wiatr, kończą się na ziemi i zaczynają tworzyć kolejną grzybnię.

prawo natury, jedzcie do zjedzenia, chodzi też o grzyby. Zwierzęta, a wraz z nimi ludzie, odkryli metodą prób i błędów, które grzyby mogły być spożywane bez podejmowania ryzyka. Lekcje te były dosłownie lekcjami życia, ponieważ niektóre grzyby są śmiertelne po zjedzeniu. To nie przypadek, że na murze cmentarnym we Francji widnieje napis:

„wszystkie grzyby są jadalne, niektóre tylko raz.”

na szczęście Grzybek jest bardzo przyjazny dla człowieka i można go jeść bez ryzyka i z zapałem.

od wieków nasi przodkowie musieli produkować grzyby, które można było znaleźć na polach i w lasach. Zmieniło się to w połowie XVII wieku. Plantator melonów pod Paryżem przypadkowo natknął się na ważne odkrycie. On (lub jego oszczędna żona) wylał wodę, używaną do mycia grzybów, na resztki melona. Chwilę później w tym miejscu wyrosło wiele grzybów. Był to początek ery grzybów uprawnych. „Champignon de Paris” stał się instytucją w świecie miłośników jedzenia.