te Nieduszone bułeczki z kapustą są prostą, bardziej przystępną wersją klasyki. Wykonany z chudego mielonego indyka, jest łatwy i wystarczająco szybki na posiłek w tygodniu.
posiadanie Wschodnioeuropejskiej babci oznaczało dorastanie na bułkach z kapustą i pierogach. Byłem rozpieszczony. 😉 Zwłaszcza, gdy moja mama nauczyła się sztuczek i zaczęła je robić w domu. Mój tata i ja uderzaliśmy w dach z podniecenia, kiedy ogłaszała, że spędzi nadchodzącą sobotę na robieniu bułeczek z kapustą. Ale! Moją ulubioną częścią było to, co zrobiła ze skrawkami. Zamiast śmieci resztki składników, rzucała je na patelnię i zrobić pyszny bałagan, w zasadzie, nieobrobione bułki z kapustą.
co to jest bułka z kapustą?
gotowane liście kapusty ciasno owinięte wokół różnych nadzień. To naprawdę takie proste. Z biegiem lat dowiedziałem się jednak, że „bułka z kapustą” Nie dotyczy wyłącznie Europy Wschodniej. To popularne danie w wielu regionach-od Grecji po Azję zachodnią-wszystkie z własnym, unikalnym sposobem na nadzienie. Ale w Europie tradycyjne nadzienia składają się z mielonego mięsa przyprawionego czosnkiem, cebulą i przyprawami; ziaren takich jak ryż lub jęczmień; i co jakiś czas warzyw. Raz nadziewane, roladki z kapusty są pieczone, duszone lub gotowane na parze w przykrytym garnku z sosem pomidorowym i podawane na ciepło. Najlepiej z dużą ilością kwaśnej śmietany!
dlaczego warto wybrać unstuffed?
bułeczki z kapustą w prawdziwej formie są bez wątpienia magiczne. Ale nie każdy ma czas lub cierpliwość, aby spędzić całe popołudnie zwijając mięso i ryż w liście kapusty. Rzucając wszystko na patelnię i pozwalając gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, otrzymujesz wszystkie te niesamowite smaki bez zamieszania, a to jest tak przytulne i pocieszające, jak prawdziwa okazja.
Nieduszone bułeczki z kapustą wymagają bardzo prostych składników.
Kiedy dorastasz z babcią, która robi najlepsze bułeczki z kapustą, postrzegasz to jako przysmak—ale nie ma w tym nic wyszukanego. W naszym domu zawsze używaliśmy kapusty savoy, w całej jej pomarszczonej chwale. Ma łagodniejszy smak niż zwykła zielona kapusta, ale można ich używać zamiennie. Poza tym, w zasadzie patrzysz na:
- mielone mięso
- cebula
- ryż
- czosnek
- pomidory w puszkach pokrojone w kostkę
- sos pomidorowy
- ocet
użyłam mielonego indyka w tym przepisie, aby zachować chudość. Mam tendencję do zamiany mielonej wołowiny na indyka, kiedy i gdzie mogę, i to działało bajecznie tutaj.
Śledź mnie na Instagramie i oznacz @ killing _ _ thyme, abym mógł zobaczyć Twoje kreacje KT!
Pobierz przepis:Nieduszone Roladki z kapusty z mielonym indykiem i ryżem
Składniki
i
- z ▢ 1 łyżka. l. oliwy z oliwek
- z ▢ 1.5-2 kg mięsa mielonego z indyka
- z ▢ 1 szklanka, pokrojone w kostkę żółty łuk
- z ▢ 3 ząbki czosnku, posiekane
- z ▢ 1 główka sabaudzkiej kapusty, grubo pokroić na małe kawałki,
- z ▢ 2 14.5 uncji puszki pokrojone w kostkę pomidory
- z ▢ 1 szklanka sosu pomidorowego
- z ▢ 1 łyżka octu jabłkowego (lub octu winnego)
- z ▢ 1 łyżeczka koszerne soli, więcej do smaku w razie potrzeby,
- z ▢ 1/2 łyżeczki świeżo Zmielony czarny pieprz, do smaku w razie potrzeby,
- z ▢ 1 szklanka gotowanego ryżu, lubię używać basmati
- z ▢ śmietany, służyć
wskazówki
i
-
przygotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odłóż po zakończeniu.
-
rozgrzać oliwę w dużym rondlu lub piekarniku holenderskim na średnim ogniu. Dodać mielonego indyka i cebulę i gotować, aż indyk nie będzie już różowy, około 7-10 minut; cebula będzie ładnie ugotowane w tym momencie, jak również. Dodać czosnek i nadal gotować przez kolejną minutę, mieszając od czasu do czasu.
-
dodaj pokrojoną kapustę, pokrojone w kostkę pomidory i ich sok, sos pomidorowy, ocet, sól i pieprz. Wymieszać składniki, aby dobrze je wymieszać. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejszyć ogień do niskiego, przykryć patelnię, i niech składniki gotować na wolnym ogniu przez 20 do 30 minut, lub aż kapusta jest miękka. Po zakończeniu, mieszać w ryżu, aż dobrze włączone.
-
smakuj i doprawiaj więcej soli i pieprzu w razie potrzeby.
-
podawać ze śmietaną lub zwykłym jogurtem greckim, jeśli chcesz zachować lekkość.