Niemieckie czekoladowe babeczki

wszystkie smaki klasycznego niemieckiego ciasta czekoladowego w doskonałych indywidualnych porcjach babeczek! Są niesamowicie smaczne i idealne na urodziny i święta. Otrzymujesz miękką i delikatną czekoladową babeczkę z ooey lepką polewą kokosową i wykończoną granicą kremowego lukru czekoladowego!

O MÓJ BOŻE, Nie wiem, czy powinienem był je kiedykolwiek zrobić. Teraz wiem, że będę ich cały czas pragnął. Jestem zakochana w tej babeczce. Myślę, że można śmiało powiedzieć, że to marzenie miłośników niemieckiego ciasta czekoladowego.

a ten lukier czekoladowy, chyba mam nowy faworyt-a przynajmniej krawat (ten tutaj jest moim drugim faworytem). Jest tak dekadencki, kremowy i bogato czekoladowy, nie będąc apodyktycznym.

to zdecydowanie punkt kulminacyjny tych babeczek wraz z niesamowitą polewą z orzechów kokosowych (tak, to coś, od czego naprawdę ciężko mi było się powstrzymać i nie zjeść wszystkiego przez łyżkę).

zrobiłam dla nich kilka partii czekoladowych babeczek i w końcu zdecydowałam się na jedną z moich ulubionych, którą opublikowałam o tym, jak założyłam bloga dwa lata temu.

jest to przepis na czekoladowe babeczki z jedną miską, więc porcja babeczek jest niezwykle łatwa do wykonania (dzięki czemu nadrobisz fakt, że musisz zrobić dwa mrozy zamiast zwykłego). Są lekkie i puszyste i czułem, że dobrze pasują do dodatków, które są bardziej gęste.

to również bardziej babeczka z mlecznej czekolady, która dla mnie jest bardziej niemiecka niż bogata, ciemna czekolada. Mówię ci, pokochasz je :).

a jeśli jesteś taki jak ja i jesteś uzależniony od tej całej słonej czekolady karmelowej, to zdecydowanie posyp je szczyptą łuszczącej się lub grubej soli morskiej. Smacznego!

podążaj za gotowaniem z klasą

97 z 29 głosów

Niemieckie czekoladowe babeczki

wszystkie smaki klasycznego niemieckiego ciasta czekoladowego w doskonałych indywidualnych porcjach babeczek! Są niesamowicie smaczne i idealne na urodziny i święta. Otrzymujesz miękką i delikatną czekoladową babeczkę z ooey lepką polewą kokosową i wykończoną granicą kremowego lukru czekoladowego!
: 12
Prep40 minutes
Cook20 minutes
Ready in: 1 godzina

składniki

jedna miska czekoladowych babeczek

  • 1 szklanka mąki uniwersalnej
  • ½ szklanki zapakowanego jasnobrązowego cukru
  • 1/3 szklanki cukru granulowanego
  • 1/3 szklanki kakao w proszku
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 large egg
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/3 cup hot water
  • ¼ cup sour cream

Coconut Pecan Topping

  • 1/2 cup evaporated milk (regular fat)
  • 2 large egg yolks
  • 1/2 cup packed light-brown sugar
  • 1/4 cup salted butter , diced into pieces
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 1 szklanka słodzonego rozdrobnionego kokosa
  • 3/4 szklanki posiekanych orzechów pekan

polewa czekoladowa

  • 4 uncje półsłodkiej czekolady , posiekanej
  • 6 łyżek masła solonego , zmiękczonego
  • 3 oz sera śmietankowego , zmiękczonego
  • 1 1/4 szklanki cukru pudru
  • 2-4 łyżki ciężkiej śmietany , w zależności od potrzeb

instrukcje

  • dla babeczek: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. W dużej misce wymieszać mąkę, brązowy cukier, cukier granulowany, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól przez 30 sekund.
  • dodaj olej roślinny, mleko, jajko i ekstrakt waniliowy i ubijaj mikserem elektrycznym na małej prędkości przez 2 minuty. Wlać gorącą wodę i mieszać, aż dobrze się połączą. Dodać śmietanę i wymieszać do połączenia.
  • napełnij papierowe kubki muffin 3/4 pełne i piecz w nagrzanym piekarniku przez 16-19 minut, aż wykałaczka włożona do środka babeczki wyjdzie czysta (lub z kilkoma wilgotnymi okruchami).
  • wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia kilka minut na patelni do muffinek, a następnie przenieść do stelaża z drutu, aby całkowicie ostygnąć.
  • gdy ostygnie, każdą babeczkę polać 1 łyżką kokosowego orzecha pekan (w kopcu w środku), a następnie polać czekoladowym lukrem wokół babeczek. Przechowywać w szczelnym pojemniku.
  • do polewy kokosowej: w średnim rondlu połącz mleko, żółtka, brązowy cukier i masło.
  • gotować mieszaninę na średnim ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje, około 10 – 15 minut (mieszanina powinna dojść do lekkiego wrzenia, a po uruchomieniu gumowej szpatułki wzdłuż dna powinieneś zobaczyć dno patelni na chwilę).
  • usunąć z ciepła i przecedzić przez sitko o drobnej siatce do miski mieszającej. Wymieszać z wanilią, następnie wymieszać z rozdrobnionym kokosem i posiekanymi orzechami pekan i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
  • lukier czekoladowy: umieścić półsłodką czekoladę w bezpiecznej misce mikrofalowej, a następnie podgrzać w kuchence mikrofalowej na 50% mocy w odstępach 20 sekund mieszając po każdym odstępie, aż stopi się i będzie gładki, odstawić na bok i lekko ostudzić.
  • w misce elektrycznego miksera stojącego wyposażonego w Osprzęt łopatkowy (elektryczny mikser ręczny również działa dobrze), ubij masło i ser śmietankowy na średniej prędkości, aż będą gładkie i puszyste.
  • zmiksuj w kakao w proszku na małej prędkości, a następnie zmiksuj w cukrze pudrze. Po uruchomieniu miksera powoli wlać roztopioną czekoladę i zmiksować do połączenia. Dodać śmietanę 1 łyżeczka na raz, w razie potrzeby, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
Fakty o żywieniu
Niemieckie czekoladowe babeczki
Ilość na porcję
Kaloryczność 538 Kalorii z tłuszczu 306
% Dzienna norma*
Tłuszcz 34 г52%
tłuszcze Nasycone 20 г125%
Cholesterol 89 мг30%
Sód 310 мг13%
Potas 305 мг9%
Węglowodany 58 г19%
Błonnik 3 г13%
Cukier 45г50%
Białko 5г10%
Witamina A 564IU11%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 110mg11%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Course: Dessert
Cuisine: American
Keyword: German Chocolate Cupcakes

Author: Jaclyn

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.