Ten jabłkowy chrupiący deser to łatwy i pyszny deser ze świeżymi jabłkami i topioną w ustach kruszonką. Jest naturalnie bezglutenowy i smakuje niesamowicie!

zrobiłam to pyszne jabłko na dwa różne sposoby i nie mogę się zdecydować, który sposób najbardziej mi się podoba. Dzielę się obiema wersjami! Właściwie, dzielę się dwoma sposobami na gotowanie i dwoma sposobami na topowanie, więc prawdopodobnie możesz zrobić to na cztery różne sposoby.

piękno mojej niezdecydowania polega na tym, że ten przepis może łatwo pomieścić składniki, które obecnie masz w swojej spiżarni. Musisz zużyć mąkę migdałową? Użyj polewy, która tego wymaga. Nie masz mąki migdałowej? Nie martw się, możesz zrobić kruszonkę za pomocą maślanych orzechów pekan. (Lub prawdopodobnie każdy inny orzech lubisz, zbyt.) Zauważycie też, że nie obieram jabłek. Skórki jabłek są miejscem, w którym znajduje się wiele składników odżywczych tego owocu, a po ugotowaniu skóra staje się ultra delikatna, tak jak pozostałe jabłka, więc nie widzę sensu poświęcania czasu na ich obieranie. Jednak wybór należy do ciebie.

tak czy inaczej, odkryłem, że naprawdę trudno zepsuć kruszonkę. Może dlatego tak bardzo je lubię! Nadzienie owocowe w tym konkretnym przepisie jest umrzeć, więc prawdopodobnie można posypać prawie wszystko na wierzchu, dodać gałkę lodów, i będziesz zaimponować Spodnie off gości. Jako dodatkowy bonus, twój dom będzie pachniał niesamowicie!

—

Paleo& Vegan Apple Crisp
serwuje 6-8

składniki:

nadzienie:
2 funty jabłek, rdzeniowanych i pokrojonych w plasterki
2 łyżki świeżego soku pomarańczowego
1/4 szklanki czystego syropu klonowego
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki łyżeczka soli morskiej

polewa z mąki migdałowej:
1 1/2 szklanki blanszowanej mąki migdałowej
2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
1 łyżka czystego syropu klonowego
1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
1/8 łyżeczki soli morskiej

polewa z orzechów maślanych:
1 1/2 szklanki kawałków orzecha pekan
1/2 szklanki rozdrobnionego niesłodzonego orzecha kokosowego
2 łyżki czystego syropu klonowego
1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego

Uwaga: proszę zrobić tylko jedną z opcji topping powyżej, aby przejść nad nadzieniem jabłkowym. Daję Ci tylko dwie opcje, aby pomieścić twoje składniki!

wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 350F. pokrój jabłka w cienkie plasterki (o grubości około 1/8 cala) i umieść je w piekarniku holenderskim 3 1/2. Dodaj sok pomarańczowy, syrop klonowy, cynamon, imbir i sól i wymieszać, aby dobrze pokryć jabłka. Umieść garnek na kuchence na średnim ogniu, aby doprowadzić płyn do wrzenia. (Musisz słuchać gotowania, ponieważ płyn nie pokrywa jabłek.) Gdy płyn jest bulgotanie, przykryć garnek i obniżyć ogień tak jabłka można gotować na wolnym ogniu przez około 8-10 minut, aż będą one przetargu widłowego.

podczas gotowania jabłek przygotuj polewę. Aby przygotować polewę z mąki migdałowej, połącz wszystkie składniki w dużej misce i użyj trzepaczki, aby połączyć je równomiernie w kruchą konsystencję. Gdy jabłka będą miękkie, posypać polewą na górze i umieścić garnek w piekarniku do pieczenia przez 20 minut w 350F. polewa nie będzie całkowicie brązowy, ale powinien czuć się suchy w dotyku.

uwaga: nie pozwalam, aby polewa brązowała, ponieważ migdały są podatne na tworzenie akrylamidu podczas gotowania na dużym ogniu. Browning jest oznaką powstawania akrylamidu, który jest rakotwórczy. Tak więc najlepiej nie gotować go w wysokich temperaturach przez długi czas, aby uniknąć tego naturalnego występowania.

aby przygotować maślaną polewę z orzechów pekan, umieść orzechy pekan i kokosowe w małym robocie kuchennym i przetwarzaj, aż będą kruche. Dodać olej kokosowy, syrop klonowy, sól i ekstrakt z migdałów i ponownie proces połączyć. Posypać polewą jabłka i piec zgodnie z zaleceniami powyżej, lub spróbuj alternatywnej metody pieczenia poniżej.

*alternatywna metoda pieczenia: Jeśli chcesz pominąć kuchenkę, możesz po prostu wrzucić jabłka do mieszanki syropu klonowego i ułożyć je bezpośrednio w kwadratowym naczyniu do pieczenia o średnicy 9 cali. Nacisnąć kruchą polewę mocno na wierzch i piec przez 40-45 minut, aż jabłka będą miękkie. Ta metoda nie produkuje jabłek, które są tak samo karmelizowane, ale nadal jest dobra i wymaga mniej praktycznego przygotowania, jeśli jesteś naciskany na czas.

po wyjęciu chrupkiego z piekarnika, pozostawić do ostygnięcia przez 10 minut, a następnie podawać na ciepło z gałką lodów lub bitą śmietaną kokosową na wierzchu.

Print Pin

5 from 3 votes

Paleo & Vegan Apple Crisp

An easy gluten-free and naturally-sweetened recipe featuring fresh apples. This is as fast as it gets!

Deser danie

Gotowanie po amerykańsku

słowo Kluczowe jabłko, deser, dieta paleo, wegańskie

Czas gotowania 20 min

Czas gotowania 20 min

Całkowity czas 40 min

Porcji 6

odżywianie

w porcji: kalorie: 605, tłuszcz: 45g, węglowodany: 49g, błonnik: 10g, białko: 9g

Mam wrażenie, że ten przepis sprawdziłby się z każdym owocem, który masz pod ręką – może wypróbuję go ze świeżymi gruszkami i żurawiną na święta. Możesz również eksperymentować z innymi orzechami, a nawet nasionami w wersji bez orzechów. Nasiona słonecznika są bardziej gorzkie niż pekan, więc pamiętaj, aby smakować, gdy idziesz, aby dostosować smak w razie potrzeby.