bawiłem się wieloma przepisami na krążki cebulowe bez oleju, próbując znaleźć odpowiednią kombinację przypraw i chrustu potrzebnych do tekstury i smaku, którego szukałem. Po wielu próbach znalazłem kombinację składników, które są nie tylko proste, ale szybkie i łatwe.

lubimy ostre w naszym domu, więc jeśli nie jesteś ostrym gorącym kochankiem, możesz zostawić pieprz cayenne na zewnątrz lub zmniejszyć ilość, aby spełnić żądaną przyprawę. Pamiętaj tylko, że zawsze możesz dodać pikantny powoli, nie możesz go zabrać po umieszczeniu go w przepisie. Więc dodaj lekko.

kolejny szybki trik z cebulą to świetne skróty; sól i mikrofalówka.

jak przygotować cebulę do pieczenia krążków cebulowych

aby zrobić bezolejowe pieczone krążki cebulowe, musisz najpierw przygotować cebulę. Podczas eksperymentów w mojej kuchni, które zdarzają się codziennie, niektóre z moich pomysłów po prostu zawodzą, podczas gdy inne stwarzają niesamowite możliwości. Mając to na uwadze, ten krok jest przełomowy w przygotowywaniu cebuli do pieczonych krążków cebuli.

oczywiście celem idealnego pierścienia cebulowego jest osiągnięcie miękkiego środka z chrupiącym Na Zewnątrz. Niestety proces ten odbywa się zwykle poprzez smażenie. Ale, aby bezolejowe krążki cebuli, wszystko czego potrzebujesz to kuchenka mikrofalowa, duża szklana miarka i dużo soli.

nawet jeśli sól może cię zniechęcić, nie rób tego! Sól, choć używana tylko do przygotowywania cebuli, jest następnie usuwana przed gotowaniem.

• pokroić cebulę i oddzielić wszystkie wewnętrzne okręgi każdego plasterka cebuli; umieścić w pojemniku bezpiecznym dla mikrofali
• obficie posolić i wrzucić rękami
• gotować w kuchence mikrofalowej przez 5 minut przykryte papierowym ręcznikiem, aby zapobiec rozpryskom
• cebulę opłukać kilka razy w wodzie i dobrze spuścić.
• połóż na ręcznikach papierowych i osusz, pozostaw na ręcznikach papierowych

dzięki temu cebula będzie miękka i gotowa do ciasta i panierki.

co jest w pieczonym krążku cebulowym i panierce?

ponadto ciasto i panierka są łatwym procesem dwuetapowym. Na przykład pieczone ciasto cebulowe jest mieszane za pomocą szybkiego blendera i kilku składników:

• 1 szklanka niesłodzonego, niesłodzonego mleka migdałowego (lub wybranego mleka roślinnego)
• 1/2 szklanki mąki (użyłam mąki migdałowej), ale możesz użyć dowolnej wybranej mąki
• 1/4 szklanki drożdży odżywczych

panierka z kolei miesza się ze sobą w osobnej misce. Panierka może być również bezglutenowa przy użyciu bezglutenowej bułki tartej panko.

• 1 Puchar zwykły Panko bułka tarta (bezglutenowe lub regularne)
• 1/2 Puchar mąki kukurydzianej
• 3 łyżeczki soli czosnkowej
• 3 łyżeczki pieprzu cayenne (pomiń to, jeśli nie chcesz przyprawy)

Dokonywanie i pieczenie pieczone krążki cebuli jest proste

gdy ciasto i panierki są w oddzielnych miseczkach, niech zanurzenie rozpocząć. Aby zachować to bezolejowe, używam silikonową matę do pieczenia na mojej blachy do pieczenia, aby uniknąć przyklejania.

• weź dwie oddzielne Głębokie miseczki
• za pomocą jednego blendera, połącz mleko migdałowe, drożdże odżywcze i mąkę. Zmiksować na gładką masę. Będzie przypominał ciasto naleśnikowe.
• następnie, używając drugiej miski, połączyć bułkę tartą, mąkę kukurydzianą, sól czosnkową i cayenne (jeśli lubisz ostre). Zawartość tej miski wymieszać widelcem
• Zacznij zanurzać cebulę, najpierw w cieście z mleka migdałowego, następnie w mieszaninie okruchów chleba, upewniając się, że bułka tarta przylega do cebuli i umieść na wyłożonej silikonem lub pergaminowanej arkuszu ciastek
• Rozgrzej piekarnik do 425 stopni
• umieść cebulę na arkuszu ciastek, upewniając się, że nie kładą ich na siebie, aby nawet gotować.
• gotuj przez 30 minut lub do brązowego
• podawałem z ketchupem organicznym, ale możesz zanurzyć się w dowolnym dipie, takim jak Vegan Southwest Dressing lub Vegan Ranch Dressing.

kochasz bezolejowe wersje swoich ulubionych potraw? ZOBACZ!

• zapiekane ziemniaki
• chipsy ze słodkich ziemniaków
• Wegańskie Skórki ziemniaczane
• frytki pieczone w piekarniku idealne chrupiące bezolejowe i czosnkowe
• frytki ze stekiem chrupiące frytki ze smażonym powietrzem
• Falafel smażony powietrzem
• chrupiące pieczone monety z cukinii
• pieczone wegańskie bez jajek na dwa sposoby