anyż Gwiaździsty wymawia się jako gwiazda \ˈa-nəs\ , nazwa naukowa Illicium Verum. Anyż jest często błędnie określany. Usłysz prawidłową wymowę.

znany również jako

anyż gwiazdkowy jest również znany jako nasiona anyżu gwiazdkowego, anyż gwiazdkowy, Chiński anyż gwiazdkowy, anyż Chiński, anyż Indyjski, czakra phool i takkola.

co to jest anyż Gwiaździsty?

anyż Gwiaździsty jest przyprawą, która jest szeroko stosowana w kuchni i domowych środkach. To jest wysuszony, Gwiaździsty owoc małego orientalnego drzewa. Jest w kolorze rdzy, ma twardą skórę i może mierzyć do ponad 1″ długości. Każda gwiazda ma od pięciu do dziesięciu punktowanych sekcji, ze średnią ośmioma sekcjami / punktami, a każda sekcja ma strąk nasienny.

jak smakuje anyż Gwiaździsty?

anyż Gwiaździsty smakuje i pachnie lukrecją, słodką i gorzką. Jest mniej intensywny niż czarna żelka lub Likier z lukrecji, ale nadal może być obezwładniający w dużych ilościach.

czy anyż Gwiaździsty i anyż Gwiaździsty są różne?

anyż Gwiaździsty jest często mylony z anyżem, myśli są zupełnie inne.

chociaż mają podobny smak, pochodzą z różnych roślin. Anyż Gwiaździsty pochodzi z wiecznie zielonego drzewa, a anyż pochodzi z rośliny anyżowej w rodzinie pietruszki.

anyż Gwiaździsty jest bardziej ostry i mocniejszy w smaku niż anyż. Zarówno anyż Gwiaździsty, jak i anyż zawierają olejek eteryczny o nazwie anetol, który odpowiada za ich podobieństwa w smaku. Anetol występuje również w lukrecji i nasionach kopru włoskiego.

niektórzy twierdzą, że ponieważ anyż Gwiaździsty jest tańszy w produkcji, ale zapewnia porównywalny smak, może stopniowo zastępować anyż w wielu zastosowaniach kulinarnych.

czy anyż Gwiaździsty i japoński anyż Gwiaździsty różnią się?

anyż Gwiaździsty lub Chiński anyż Gwiaździsty jest stosowany w kuchni i lekach, podczas gdy Japoński anyż Gwiaździsty jest trujący i nie może być spożywany.

jak używać anyżu gwiazdkowego?

kulinarne zastosowania i przepisy anyżu gwiazdkowego

poprawiają smak mięsa i owoców morza, w tym kaczki, wieprzowiny, cielęciny, ryb, drobiu, krewetek i duszonej wołowiny.

• Duszony kurczak z imbirem i anyżu gwiazdkowego przepis
• Krewetki Krewetki w anyżu gwiazdkowym masło Chili Przepis

zaparzać do zup, zapasy, marynaty, sosy i rices, aby dodać ciepły, pikantny wydźwięk.

• sos z anyżu gwiazdkowego przepis
• chińska wołowina w anyżu gwiazdkowym i marynacie sojowej przepis
• łatwe Wietnamskie Pho

Sezon Jesień warzywa i owoce, w tym dynia, pomidory, pory i marchew.

• zupa z dyni z anyżem gwiazdkowym i krewetkami imbirowymi
• marchewka&zupa owocowa bez anyżu gwiazdkowego

ożyw swój deser. Dodaj go do ciastek imbirowych, pieczonych jabłek, pieczywa, wypieków, budyniu, strudli lub innych deserów. Zmielony anyż Gwiaździsty chroni również wypieki przed zepsuciem spowodowanym bakteriami lub grzybami.

• przepis na lody z anyżu gwiazdkowego

przyprawić kompot owocowy lub dżem. Albo sezonować gotowane figi, gruszki i śliwki, albo owoce tropikalne.

• chutney z suszonych moreli z anyżem gwiazdkowym przepis
• sos żurawinowy z Zinfandelem, anyżem gwiazdkowym i czarnym pieprzem przepis

przygotować w kuchni chińskiej.

• zrób Chiński proszek przyprawowy Five i użyj go w marynatach mięsnych lub suchych przetarciach, aby zapewnić nieoczekiwane i rozgrzewające smaki. Anyż Gwiaździsty jest polecanym składnikiem, obok goździków, nasion kopru włoskiego, chińskiego cynamonu (kasja) i pieprzu Syczuańskiego.
• zrób chińską herbatę marmurkową, ozdobną przystawkę lub przekąskę.

Przygotuj w kuchni indyjskiej lub zrób Garam Masala. Anyż Gwiaździsty w Hindi to Czakrifool lub Czakra Phool.

zrób Wietnamskie Pho, zupę z makaronem.

zrób orzeźwiającą tradycyjną tajską mrożoną herbatę z anyżem gwiazdkowym.

spróbuj w napoju alkoholowym. Jest używany do produkcji anisette (likier o smaku anyżu preferowany w krajach śródziemnomorskich), Pastis (aperitif o smaku anyżu z Francji) i Galliano (słodki likier ziołowy).

użytku domowego

• Użyj w projektach rzemieślniczych lub potpourri ze względu na jego piękny kształt.
• żuj go po posiłku, aby osłodzić oddech
• użyj olejku anyżowego w mydle, pastach do zębów, płynach do płukania ust, kremach do skóry, tytoniu i perfumach.

metody przygotowania

• anyż Gwiaździsty jest dostępny w całych gwiazdach, kawałkach i postaci mielonej. Zwykle stosuje się go w małych ilościach, ponieważ przyprawa jest potężna.
• całe gwiazdki można dodawać bezpośrednio do garnka i często są usuwane z sosów, zup i gulaszy przed podaniem Dania.
• elementy są określane jako segmenty, punkty i sekcje.
• zmielony anyż Gwiaździsty jest w pełni wbudowany w danie.
• przechowuj anyż w hermetycznym pojemniku i będzie go przechowywać przez ponad rok. Odrzuć go, gdy smak i aromat znikną.

Gdzie mogę kupić anyż?

anyż Gwiaździsty jest dostępny w sklepach z przyprawami specjalnymi w całej postaci, połamanych kawałkach lub zmielonych na proszek. Jeśli chcesz go kupić online, spróbuj Penzey ’ s.

korzyści zdrowotne anyżu gwiaździstego

zwalcza grypę: anyż Gwiaździsty jest głównym źródłem związku chemicznego kwasu szikimowego, który ma działanie przeciwwirusowe, może pomóc układowi odpornościowemu organizmu w zwalczaniu wielu szczepów grypy i jest stosowany w farmaceutycznej syntezie leków przeciw grypie, takich jak fosforan oseltamiwiru. Kwas shikimowy znajduje się w nasionach anyżu gwiaździstego. W rzeczywistości około 90% anyżu jest kupowane przez przemysł farmaceutyczny do produkcji leków przeciw grypie.

łagodzi kaszel i ból gardła: Anyż zawiera organiczny związek anetol, który jest przeciwbakteryjny, przeciwgrzybiczy i może działać jako środek wykrztuśny. Anyż Gwiaździsty jest często stosowany w celu złagodzenia kaszlu oskrzelowego, astmy, suchego kaszlu i objawów bólu gardła poprzez spożycie herbaty anyż Gwiaździsty lub oddychanie parą z wrzącego anyżu gwiaździstego. Anyż Gwiaździsty jest również częstym aromatem mieszanek kaszlowych i pastylek.

wspomaga trawienie: anyż Gwiaździsty może poprawić trawienie i promować apetyt, a jednocześnie zmniejszyć wzdęcia, skurcze, Gaz, niestrawność i zaparcia.

zmniejsza bóle mięśni i stawów: Olej z anyżu gwiazdkowego stosuje się w bardzo małych dawkach, aby złagodzić bóle mięśni i zapewnić ulgę w reumatyzmie i bólach dolnej części pleców.

celuje w wolne rodniki i toksyny środowiskowe: anyż jest bogaty w przeciwutleniacze i witaminę A I C, które pomagają zwalczać wolne rodniki i toksyny środowiskowe, które są odpowiedzialne za proces starzenia się, cukrzycę, choroby serca i początki raka. Nie można tak naprawdę uniknąć wolnych rodników, które są produktami ubocznymi procesów metabolicznych organizmu, ale można je zneutralizować, jedząc dietę bogatą w przeciwutleniacze. Badania statystyczne wykazały, że populacje Azji Południowo-Wschodniej, które spożywają anyż wraz z kurkumą i kolendrą, mają znacznie niższy wskaźnik raka żołądka, jelit i płuc.

inna tradycyjna medycyna chińska: w tradycyjnej medycynie chińskiej anyż jest również stosowany w celu promowania zdrowia żeńskich narządów rozrodczych, zwiększenia wydzielania mleka u matek karmiących, złagodzenia zespołu napięcia przedmiesiączkowego, promowania dobrego snu i zwiększenia libido.

zamienniki anyżu gwiaździstego

odpowiednie zamienniki anyżu gwiaździstego obejmują:

• ½ łyżeczki zmielonego anyżu gwiazdkowego
• ½ łyżeczki zmiażdżonych nasion anyżu w równych ilościach plus szczypta ziela angielskiego
• ½ łyżeczki chińskiego proszku pięciu przypraw
• ¼ do ½ łyżeczki ekstraktu anyżu
• ¾ łyżeczki nasion kopru włoskiego

jaka jest historia anyżu gwiazdkowego?

anyż Gwiaździsty jest uważany za pochodzący z południowych Chin i północno-wschodniego Wietnamu i trudno jest określić, czy jest dziki, czy naturalizowany. Anyż Gwiaździsty uprawiany jest od około 2000 lat p. n. e., a jego kulinarne zastosowanie sięga XVII wieku.

obecnie anyż Gwiaździsty jest uprawiany głównie w Chinach, Laosie, Wietnamie, Korei, Japonii, Tajwanie, Hainan i na Filipinach.

jak uprawiać i sadzić anyż Gwiaździsty

anyż Gwiaździsty jest owocem małego lub średniego wiecznie zielonego drzewa z rodziny magnolii. Drzewo dorasta do 26 stóp wysokości, a pień może dorastać do 25 cm średnicy, z białą korą. Liście anyżu gwiaździstego są błyszczące i lancetowate, a kwiaty są żółto-zielone, lub czasami zarumienione na różowe do czerwonego.. Anyż Gwiaździsty może owocować do 100 lat.

owoce anyżu gwiaździstego są zbierane przed dojrzewaniem, gdy olejek eteryczny jest wysoki w skorupie w kształcie gwiazdy i suszone na słońcu, aż stanie się szaro-brązowy kolor. Rośliny anyżu gwiaździstego wydzielają silny i przyjemny aromat, co sprawia, że jest atrakcyjny do wzrostu.

anyż Gwiaździsty rozmnaża się z sadzonek lub nasion, które gniazdują wewnątrz punktów owocu w kształcie gwiazdy. Aby posadzić anyż Gwiaździsty, siać nasiona wiosną pod przykryciem i rosnąć w pomieszczeniu co najmniej do następnego roku. Następnie przeszczep anyż Gwiaździsty Na zewnątrz w najbardziej osłoniętym miejscu, które można znaleźć, ponieważ nie może wytrzymać temperatury niższej niż około 23 stopni Fahrenheita.

Jeśli twój klimat jest zbyt zimny, aby roślina anyżu gwiazdkowego mogła przebywać na zewnątrz w zimie, spróbuj wyhodować ją w pojemniku i przenieść do środka, gdy Pogoda na zewnątrz jest zbyt zimna. Roślina anyżu gwiaździstego wyrośnie na małe drzewo, ale wiele drzew rośnie szczęśliwie w pojemnikach.

anyż gwiazdkowy w innych językach

• Hindi: czakrifool lub Czakra phool
• tajski: chan tanat paetklip
• Chinese: ba chios, ba(ht) g(h)ok, bart gok, pa-chiao, pak kok, peh kah
• Indonesian: bunga lawang
• Spanish: anyż estrllado, bad
• French: anis de la Chine, anis étoilé, bad
• German: Sternanis
• Italian: anyż