chociaż twierdzi, że gotowanie cannelloni nie ma żadnej tajemnicy, prawda jest taka, że jest to interesujący przepis, chociaż nie ma szczególnie trudnego kroku.

zaczęliśmy od siekania cebuli i czosnku i umieścić je na patelni. Następnie dodaj mięso mielone, a gdy się zrumieni, dodaj pasztet, dobrze mieszając, aż się zintegruje. Zdejmujemy z ognia i rezerwujemy.

z drugiej strony wkładamy arkusze makaronu do gotowania w dużej ilości wrzącej osolonej wody, często mieszając, aby się nie przykleiły. Po 10 minutach (lub w zależności od opakowania) opróżniamy je zimną wodą i szybko rozprowadzamy na ręczniku kuchennym.

teraz nadszedł czas, aby wypełnić cannelloni mielonym mięsem. Nie należy inwestować zbyt wiele, aby dobrze się zamknęły, ale wystarczająco, aby nie było niedoboru. Aby były bardziej soczyste, moja babcia przykrywa blachę do pieczenia papierem do pieczenia posmarowanym pieczonymi pomidorami.

przedostatnim krokiem jest przygotowanie beszamelu. W rondlu rozpuść 100 g masła, a następnie dodaj cztery łyżki mąki i dobrze wymieszaj. Na koniec włączamy mleko, kontynuując mieszanie, aż pozostanie kremowy beszamel, bez grudek i nieco bardziej płynny niż ten używany do krokietów.

teraz pozostaje tylko rozprowadzić beszamel na cannelloni, umieścić starty ser i zapiekankę na górze piekarnika w maksymalnej temperaturze około 15 minut, aż stanie się złotobrązowy.