zapytaj każdego, kto wróci z podróży z południowej Hiszpanii i co było najbardziej niezapomniane! Założę się, że przynajmniej jeden wspomni o grubej gorącej czekoladzie z churros! Rzeczywiście hiszpańska gorąca czekolada różni się od gorącej czekolady z reszty Europy.
chcesz odtworzyć gęstą gorącą czekoladę z Hiszpanii? Zagłębimy się w ten rozgrzewający serce Hiszpański przepis na gorącą czekoladę.
ten post zawiera linki partnerskie. Jeśli kupisz za ich pośrednictwem, zarobię niewielką prowizję, która pomoże mi utrzymać ten blog. Otrzymałem usługi za darmo za uczciwą recenzję. Wszystkie opinie są moje.
Tło potrawy
hiszpańska gorąca czekolada, znana również jako czekolada caliente w języku hiszpańskim, jest jednym z najpopularniejszych napojów zimowych nie tylko w południowej Hiszpanii, ale na całym świecie. Ten Hiszpański napój czekoladowy miał swoje początki w XVII wieku i był spożywany tylko przez hiszpańską arystokrację.
pomysł na gorącą czekoladę rzeczywiście pochodził z Imperium Majów, ale hiszpańscy kupcy zmodyfikowali recepturę nadając jej wyjątkowy i wyróżniający się smak.
główną różnicą między dwiema wersjami czekolady jest to, że hiszpańska gorąca czekolada jest bardziej gęsta i słodka, a przepis wymaga mniejszej ilości przypraw, dzięki czemu czekolada jest główną gwiazdą tego napoju.
w dzisiejszych czasach ten ulubiony napój jest jednym z najczęściej spożywanych andaluzyjskich potraw w mroźne zimowe dni, serwowanym obok ciepłych Churros.
zanurzmy się w autentycznej Hiszpańskiej gęstej czekoladzie!
Pin na później!
rzeczy, których będziesz potrzebować
aby przygotować ten przepis na gorącą czekoladę w domu, potrzebujesz niewiele lub żadnego sprzętu, co oznacza, że ten Hiszpański napój czekoladowy jest naprawdę łatwy do zrobienia i nie musisz czyścić wielu potraw!
będziesz potrzebował tylko dużego garnka, łyżki i kuchenki, więc jest naprawdę szybki.
jeśli chodzi o składniki, są one również dość podstawowe, takie jak mleko, cukier, czekolada i skrobia kukurydziana, a zgodnie z własnymi preferencjami możesz bawić się ilością każdego z nich!
składniki
- 4 szklanki (1L) pełnego mleka
- 350g półsłodkie lub ciemne, gorzka czekolada
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki cukru białego
*opcjonalnie; szczypta gałki muszkatołowej, cynamonu lub innej przyprawy do wyboru
jak zrobić hiszpańską gorącą czekoladę – przewodnik krok po kroku
- aby ten gruby Hiszpański przepis na gorącą czekoladę, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to rozpuścić skrobię kukurydzianą do mleka w dużym garnku. Gdy każdy kawałek skrobi kukurydzianej się rozpuści i nie będzie już grudki, jesteś gotowy, aby przejść dalej.
- następnie wymieszaj cukier, ale nie martw się, jeśli nie jest całkowicie rozpuszczony, ponieważ po rozpoczęciu podgrzewania mleka natychmiast się rozpuści. Tymczasem zacznij siekać czekoladę na małe kawałki.
- umieść garnek z mlekiem na małym ogniu. Bądź ostrożny podczas podgrzewania mleka, ponieważ może zacząć gotować się bardzo szybko i to nie jest to, co chcesz dla tego przepisu. Mieszaj w sposób ciągły, aby upewnić się, że wszystko jest połączone.
- gdy mleko będzie ciepłe, dodaj posiekaną czekoladę. Jeśli chcesz dodać przyprawy, Jest to moment, aby to zrobić.
- gdy czekolada zacznie się topić, należy dokładnie wymieszać, aż uzyskamy gorący i gęsty wynik. Ten krok jest kluczem do tego, jak zrobić grubą gorącą czekoladę, więc nie przestawaj mieszać, dopóki nie uzyskasz pożądanej konsystencji.
- gdy jest ciepło, napełnij cztery filiżanki hiszpańskim napojem czekoladowym i ciesz się nim!
substytucja składników
mimo że jest to najlepszy przepis na gorącą czekoladę domowej roboty, istnieją różne zmiany, które możesz wprowadzić zgodnie z własnymi preferencjami.
na przykład, jeśli naprawdę lubisz próbować różnych przypraw, możesz dodać ich więcej! Jak pieprz, gałka muszkatołowa, a nawet kurkuma.
poza tym, jeśli chodzi o rodzaj czekolady lub cukru, zależy to również od Twojego osobistego gustu. Jeśli masz słodycze, możesz użyć półsłodkiej czekolady i dodać jeszcze jedną łyżkę cukru.
ale jeśli wolisz bardziej gorzką gorącą czekoladę, możesz użyć gorzkiej czekolady i dodać więcej lub mniej cukru podczas tworzenia gęstej gorącej czekolady.
Możesz również wprowadzić zmiany w mleku, istnieje kilka pysznych wegańskich wersji, które mogłyby działać jako wspaniała substytucja.
istnieje łatwy wegański rich hot chocolate recipe, który zastępuje mleko dla dowolnego mleka roślinnego do wyboru, takich jak migdały, kokos, lub mleko sojowe.
są też przepisy, które wymagają wody, ale ciężko jest pracować z czekoladą i wodą.
Wskazówki dotyczące serwowania
hiszpańska gorąca czekolada jest powszechnie spożywana w godzinach popołudniowych, ale można ją zjeść na śniadanie lub nawet jako deser. Szczególnie w niedziele jest to jeden z najpopularniejszych zajęć, aby wyjść z całą rodziną, aby cieszyć się gorącą gęstą czekoladą.
Jeśli jesteś w Maladze i zastanawiasz się, co zjeść w Maladze, czekolada caliente jest koniecznością – najbardziej znanym miejscem są Los Valle i Casa Aranda (jedna z najstarszych firm w mieście).
idealnym połączeniem gorącej czekolady jest Churro, czyli pyszne smażone ciasto i tradycyjna przekąska z Hiszpanii. Możesz zanurzyć churro w gorącej czekoladzie, a jeśli zjesz te dwa Razem na śniadanie, będziesz wypełniony przez prawie cały dzień!
Jeśli nie możesz znaleźć churros w swoim mieście, możesz zrobić je domowej roboty lub zastąpić je goframi lub dowolnym ciastem. Pamiętaj, że możesz również pić gorącą czekoladę samą w sobie i nadal będzie wspaniałą popołudniową przekąską.
poza tym można podawać gorącą czekoladę i dodać bitą śmietanę na wierzch, która będzie działać naprawdę dobrze, jeśli wybierzesz więcej gorzkiej czekolady.
jeśli robisz ten napój na święta, możesz polać bitą śmietaną czerwonymi i zielonymi posypkami i przynieść świąteczną radość do stołu.
Wskazówki dotyczące przechowywania
jest to najlepszy przepis na gorącą czekoladę, jaki możesz zrobić, również jeśli chodzi o proces przechowywania.
gdy gorąca czekolada będzie gotowa, można ją ostudzić w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 1 godzinę, a następnie zabrać do lodówki, gdzie można ją przechowywać przez 1 do 3 dni.
ważne jest, aby za każdym razem, gdy podgrzewasz gorącą czekoladę, nie osiągnęła ona temperatury wrzenia, ponieważ w przeciwnym razie nie będziesz w stanie jej spożywać.
będzie to łatwiejsze, jeśli podgrzejesz go na dużym garnku na średnim ogniu, ponieważ masz większą kontrolę nad sytuacją, tymczasem w kuchence mikrofalowej jest to trudniejsze do zrobienia.
Karta przepisu: Jak zrobić gorącą gęstą czekoladę z Hiszpanii
składniki
- 4 szklanki (1L) pełnego mleka
- 350g półsłodkiej lub ciemnej czekolady
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki białego cukru
- *opcjonalnie; szczypta gałki muszkatołowej, cynamonu lub innej przyprawy do wyboru
instrukcje
- na dużym garnku wymieszaj skrobię kukurydzianą z mlekiem do połączenia.
- dodaj cukier i rozpuść. W międzyczasie czekoladę pokroić na małe kawałki.
- weź garnek z mlekiem i ogrzej go na średnim ogniu. Upewnij się, że stale mieszasz.
- dodaj czekoladę do gorącego mleka i pozwól jej się rozpuścić.
- *opcjonalne; w tym momencie możesz dodać cynamon lub dowolną przyprawę.
- dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gęstą i gładką konsystencję.
- podawać na gorąco na poszczególnych filiżankach.
uwagi
jeśli chodzi o przyprawy, możesz dodać tyle, ile chcesz i dowolny typ. Meksykańska wersja tego napoju wymaga nawet czarnego pieprzu, więc możesz użyć wszystkiego, co chcesz!
również dla cukru, 3 łyżki stołowe są standardową ilością, ale możesz użyć mniej lub bardziej w zależności od osobistego gustu i rodzaju czekolady, której używasz.
Po zapoznaniu się z tym, jak zrobić domową gorącą czekoladę, możesz zacząć grać z większą ilością składników i przypraw bez żadnego problemu!
zrobiłeś ten przepis?
Tag @ visit.na Instagramie i hashtagu #visitsouthernspain
-
podoba Ci się? Przypnij! -
Like it? Pin it!